Genuss aus den Alpen für 25.000 Polizisten und Polizistinnen in Österreich. Unsere gemeinsame Aktion mit dem Sicherheitsmagazin des Innenministeriums – der Mitarbeiterzeitung der Polizei.
Monatlicher Archiv: Juli 2017
Dies ist ein Auszug aus dem Käse-Lexikon vom Alpen Sepp Aerobe Käsereifung bedeutet Käse Reifung mit Sauerstoffzufuhr Bei dieser Käse Reifungsart reift der Käse unter Sauerstoffzufuhr durch Oberflächenwachstum von Rotkulturen, die auf die Käseoberfläche gebürstet werden – oder – durch Weißschimmelkulturen, von außen nach innen. Andere bekannte Käsereifungsarten sind: Anaerobe Reifung (Milchsäurereifung) Propionsäuregärungsreifung Käse Rotkultur […]