Weintipp: 6x Cabernet Sauvignon zur milden Käsebox

Ein wuchtiger Wein und Geheimtipp mit sensationeller Preis-Leistung: Ein Cabernet Sauvignon von internationalem Format!

Das Weingut Schroth befindet sich in der nördlichen Pfalz, im Weinbauort Asselheim bei Grünstadt. Der junge Winzermeister Michael Schroth führt  den Betrieb bereits in der 2. Generation.

16 Hektar Anbaufläche auf kalkreichen Lehmböden bieten hohe Wärme- und Wasserspeicherkapazität und bilden auf dem Weingut Schroth die Voraussetzung unverwechselbarer edler Tropfen. Rund 60 Prozent der Rebsorten entfallen dabei auf Rotweintrauben wie Dornfelder, Spätburgunder, Cabernet Sauvignon usw.

Die restlichen 40% sind Rebsorten, aus denen Weißwein gekeltert wird, wie beispielsweise Chardonnay und Riesling.

Der Schwerpunkt der Winzerarbeit liegt im Weinberg. Für Premiumweine werden die Erträge der Weinreben reduziert und damit die Qualität optimiert. Die Rotweine entstehen klassisch durch Maischegärung. Bei der Reifung im Barrique, Holzfass oder Edelstahltank wird den Weinen die notwendige Zeit gegeben.

Die Weißweine werden im Edelstahltank ausgebaut und erfahren danach eine mehrmonatige Feinhefelagerung, bis die gewünschte Aromareife erreicht ist.

Drei Weinqualitäten – Gutsweine, Ortsweine und Lagenweine

Das Sortiment des Weingutes umfasst drei Kategorien – Gutsweine, Ortsweine und Lagenweine:

• Die Gutsweine sind leicht und unkompliziert und daher passend zu jeder Gelegenheit.
• Die Ortsweine überzeugen mit hervorragender Preis-Leistung.
• Für die Lagenweine wird der Aufwand im Weinberg maximiert, um die bestmögliche Qualität zu erreichen.

Auszeichnungen Weingut Schroth

Verschiedene Einzelweine wurden bereits mit der Kammerpreismünze in Gold, Silber oder Bronze gewürdigt. Um seinen Kunden einen besseren Einblick in den Weinausbau zu geben, bietet der Jungwinzer seit 2011 Patenschaften über Rieslingreben an.