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Premium Senf von Blutorangen
€ 9,90 (inkl. USt.)
Premium Senf mit Blutorangen
Lieferumfang: 1 Stk. im 190g Glas
Lustenauer Premium Senf mit frischen Aromen von Blutorangenschalen ist für alle Menschen, die einen vollmundigen und komplexen Geschmack lieben.
Nicht vorrätig
Der Lustenauer Premium Senf von Blutorangen
Entdecken Sie mit dieser besonderen Senfkomposition eine weitere Vorarlberger Spezialität aus dem Hause Lustenauer Senf. Das Fruchtfleisch der Blutorange hat eine dunkle, teilweise tiefrote Pigmentierung. Je dunkler diese ausfällt, desto mehr unterscheidet die Blutorange sich geschmacklich von der normalen Orange. Ihr Geschmack ist dann sehr süß und erinnert an den von Beeren.
Gerade das macht diese Senfkreation interessant und besonders.
Die Senfkomposition besteht aus Blutorangen, Rohrrohzucker, braunen und gelben Senfkörnern, weißem Balsamweinessig, dunkler Kuvertüre (80 % Kakaoanteil) von der Schokoladenmanufaktur Zotter und einer Prise Salz. Versuchen Sie diesen Senf zu Terrinen von Geflügelleber, zu Kalbsleberpastete oder zu Käse. Delikat ebenso zu Roh- oder gekochtem Schinken.
Die frischen Aromen, wie Orangenschale und Balsamessig, harmonieren mit dem vollmundigen Geschmack des zartbitteren Kakaos.
Empfehlen können wir diesen „Senf“ zu allen Käsesorten. Dieser Senf ist ein reines Naturprodukt, ohne Farbstoffe oder Konservierungsstoffe.
Dieser „Blutorangen Senf“ wird von unserem Käsesommelier besonders empfohlen zu:
- Bregenzerwälder Wälderkäse
- Bergkäse würzig
- Bregenzerwälder Weinkäse
Inhaltsangabe Senf von Blutorangen
Zutatenliste, Allergenkennzeichnung und Nährwerttabelle – nach der LMIV (EU Nr. 1169/2011)
Zutaten: Blutorangen (40%), Rohrohrzucker, gelbe und braune Senfkörner, Brannt/Rotwein – Apfelessig, dunkle Couverture von Zotter (80% Cacaoanteil), Salz
| Energie | 1035kj, 245kcal |
| Fett | 5,30 |
| davon gesättigt | 1,00 |
| Kohlenhydrate | 43,20 |
| davon Zucker | 39,20 |
| Eiweiss | 4,00 |
| Salz | 0,70 |
Details
| Gewicht | 0.3 kg |
|---|---|
| Größe | 60 x 60 x 90 cm |
| Füllmenge |
Was Sie schon immer über Senf wissen sollten
Senfsamen enthalten etwa 20 bis 36% nussig-mildes Senföl, 28% Eiweiß und die Glykoside Sinalbin (Weißer Senf) bzw. Sinigrin (Brauner und Schwarzer Senf), die für den scharfen Geschmack und damit auch für die appetitanregende und verdauungsfördernde Wirkung verantwortlich sind.
Senfkörner werden auf der ganzen Welt häufig dort eingesetzt, wo eine starke Durchblutung der Haut erwünscht ist.
Aus einem mittelmäßigen Gericht kann mit Senf ein leckeres werden. Genau aus diesem Grund sollte man nicht überall seinen Senf dazugeben. Die Redewendung entstand tatsächlich unter diesen Umständen, denn noch im 17. Jahrhundert galt Senf als etwas Wertvolles. Ein Wirt, der etwas auf sich hielt, gab jeder Speise einen Klecks Senf dazu – auch ungefragt; so wie manche Leute ihre Meinung ständig mitteilen –, auch wenn keiner darum gebeten hat.
Senf ist in Deutschland und in Österreich ein beliebtes Würzmittel. Inzwischen gibt es viele Variationen passend zu vielen Gerichten.
Senf, sogar ein wohltuendes Naturheilmittel
Ein Umschlag aus zerstoßenen Senfkörnern, vermischt mit Wasser, hilft bei steifem Hals, Hexenschuss oder kalten Füßen. Die Schärfe von Senf entwickelt sich immer erst dann, wenn die zerstoßenen Samen mit Wasser in Berührung kommen. Erst durch das Wasser wird das scharf schmeckende Senföl freigesetzt. Hitze stört diesen Prozess, und der Senf wird milder – das ist beim Kochen zu beachten.
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