Bregenzer Wälder Hackfleisch Bergkäse Laibchen Rezept

Zutaten für ca. 4 Personen

1 Brötchen (Semmel oder Ähnliches)
500g Hackfleisch
Ca. 70g Bergkäse gerieben (mild)
1 kleine Zwiebel
½ Esslöffel Senf
1 Ei
Salz, Pfeffer, Paprika

Tags: Bergkäse / Frikadellen / Hackfleisch / Laibchen

Bregenzerwälder Hackfleisch Bergkäse Laibchen Rezept gross

Hackfleisch Bergkäse Laibchen | Bäuerliches Hausrezept auf dem Bregenzerwald

Erst durch die Zugabe unseres Bergkäses werden die Laibchen (Frikadellen) zum Familienschlager. Die würzigen Hacklaibchen sind ein sehr schmackhaftes Gericht und es gibt wirklich niemanden, dem sie nicht schmecken.

Als ideal hat sich die Verwendung des milden Bregenzerwälder Bergkäses herausgestellt. Man kann aber durchaus auch anderen Alpenkäse dazu verwenden, wenn man es noch würziger will.

Als Beilage eignen sich besonders gut Bratkartoffeln und Salate. Wir wünschen Ihnen guten Appetit!

Frikadelle Rezept und Zubereitung:

Zwiebel fein würfelig schneiden, in wenig Butterschmalz glasig anbraten.
Brötchen in kaltem Wasser einweichen, dann ausdrücken.
Brot mit Hackfleisch, Bergkäse, Senf, Zwiebel und Ei verkneten – mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Kleine Laibchen formen und diese in der Pfanne mit Butterschmalz auf beiden Seiten ca. 4 Minuten braten.