Wildschwein
Wildschweinbeisserle | Wildwurst vom heimischen Wild – 2 Paar
€ 7,29 (inkl. USt.)
Unsere Wildschweinbeißerle setzen sich aus 128g Wildschweinfleisch pro 100g Fertigerzeugnis zusammen.
Verpackungseinheit: 2 Paar – ca. 130 g
| FRISCHEVERSAND » jeden Dienstag |
UNSERE WILDSCHWEINBEISSERLE WILDWURST VOM HEIMISCHEN WILDSCHWEIN – 130 g
Die Bregenzerwälder Wildschweinbeisserle bestechen durch ihre ausgeklügelte Rezeptur. Sie sind ein idealer, natürlicher Natursnack für Zwischendurch!
Eines der bekanntesten Wildtiere ist das Wildschwein (Schwarzwild). Schon seit den Zeiten der Römer wird es zur Herstellung von Wurst und Fleisch verwendet. Der naturbelassene Geschmack des Fleisches findet seinen größten Ausdruck in Schinken und Würsten.
Die sorgfältige Zubereitung unserer Metzgers, sowie die feine Abstimmung der Gewürze macht aus dieser Wildschweinwurst ein exzellentes und sehr geschmackvolles Rohwurs-Produkt. Unsere Wildschwein Wurst setzt sich aus 128g Wildschweinfleisch pro 100g Fertigwurst und Schweinespeck zusammen.
Die Wildschweinbeisserle Rohwurstspezialität wird geräuchert und dann luftgetrocknet. Sie wird nach einem traditionellen Rezept aus Wildschwein und Speck hergestellt.
Verfeinert mit edlen Naturgewürzen, sorgfältig mit Buchenholz und Würzrauch geräuchert, danach 3 Wochen luftgetrocknet,bis das gewünschte, typische Rohwurstaroma erreicht ist.
Unsere Wildschweinbeisserle gehört in die Familie unserer Beissersorten in unserer Shopübersicht.
Der Name Rohwurst
Rohwurst ist ein Wursttyp. Man unterscheidet schnittfeste und streichfähige Rohwurst. Die Basis bildet rohes, das bedeutet nicht erhitztes Fleisch.
Rohwurst Herstellung
Das Fleisch wird unter Zugabe von Speisesalz oder anderen technologisch wirksamen Salzen wie Nitritpökelsalz mittels Kuttern zerkleinert – je nach Feinheit
Rohwurst Reifung
Beim Reifeprozess einer Rohwurst wandeln Milchsäurebakterien den fleischeigenen und zugesetzten Zucker in Milchsäure und aromawirksame Verbindungen um. Anschließend werden die Würste oft kaltgeräuchert.
Die Wildschweinbeißerle Genuss Klassifizierung
Die Besonderheit der Wildschweinbeißerle ist der angenehme, nicht aufdringliche Wildgeschmack mit angenehmer Räucherung.
Intensität (mild – würzig)
Lagerdauer (1 – 6 Monate)
Interessante Details zur Wildart Wildschwein
Hintergrundinfos zur in Vorarlberg nicht heimischen Wildart Schwarzwild
Das Wildschwein gehört zur Familie der altweltlichen oder Echten Schweine aus der Ordnung der Paarhufer. Wildschweine sind Allesfresser und sehr anpassungsfähig. Aktuell nimmt ihr Bestand vor allem durch den vermehrten Anbau von Mais stark zu.
Das Wildschwein hat ein kräftiges Allesfresser-Gebiss mit 44 Zähnen. Die unteren Eckzähne des Keilers haben in der Regel eine Länge von 20 cm, von denen aber selten mehr als 10 cm aus dem Kiefer ragen. Das maximale Lebendgewicht von ausgewachsenen Bachen (weiliches Wildschwein) in Mitteleuropa liegt bei rund 150 kg und das von ausgewachsenen Keilern bei rund 200 kg.
Wildschweine können erheblichen Schaden auf landwirtschaftlichen Nutzflächen verursachen. Sie graben auf der Nahrungssuche ganze Wiesen um. Sie sind sehr intelligent und deshalb schwierig zu bejagen. Weibliche Jungtiere können bereits nach 8 bis 10 Monaten geschlechtsreif werden.
Wildschweinfleisch ist fetter als Hirsch oder Reh. Fleisch junger Tiere eignet sich vorzüglich zum Schmoren und Braten und bleibt dabei sehr saftig. Wildschweinfleisch ist sehr aromatisch.
Besondere Fakten zum Schwarzwild
- Schwarzwild kann sogar Städte bewohnen und ist ein „Anpassungskünstler”
- Die Fortpflanzung kann rasch und äußerst effektiv an jeweils unterschiedliche Lebensbedingungen, vor allem die Ernährungssituation, angepasst werden
- Keine Feinde mehr – Prädatoren spielen bei uns heute kaumnoch eine Rolle
- Schwarzwild ist unsere einzige nicht wiederkäuende Schalenwildart
- Die heutige Landwirtschaft stellt Sauen monatelang ein Schlaraffenland zur Verfügung
- Den Jägern gelingt es bisher nicht, die ausufernden Bestände in den Griff zu bekommen, weil die Bejagung der Situation nicht angepasst ist und durch die moderne Landwirtschaft erschwert wird
Nährwerte vom Wildschweinbeisserle
Allergenkennzeichnung und Nährwerttabelle – nach der LMIV (EU Nr. 1169/2011). 100 Gramm Wurst enthalten:
| Brennwert | 1905 kcal/459 KJ |
| Fett | 38 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 16 g |
| Kohlenhydrate | 1,7 g |
| davon Zucker | <1,1 g |
| Eiweiss | 27 g |
| Salz | 4,7 g |
Alle Angaben ohne Gewähr, da sie den Schwankungen bei den Rohstoffen und dem Trocknungsgrad unterworfen sind.
| Gewicht | 0,13 kg |
|---|---|
| Herstellerkennzeichnung | AT 70244 EG |
| Gewicht | |
| Lagerung | Bei Zimmertemperatur lagerfähig |
| Wildfleischursprung | Jäger aus dem Bregenzerwald, Knöferl – Montafon |
| Schweinefleischursprung | Landwirte aus dem Bregenzerwald, Schestauber, Oberösterreich – Schweinehälften |
| GTIN | 9120022281940 |
Wildschweinbeißerle Zutaten
- 128 g Wildschweinfleisch für 100 g Fertigwurst
- Speck
- Nitritpökelsalz (Kochsalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit)
- Maltodextrin
- Gewürze (enthalten Knoblauch)
- Dextrose
- Saccharose
- Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Kaltrauch
37 Bewertungen für Wildschweinbeisserle | Wildwurst vom heimischen Wild – 2 Paar
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Susanna (Verifizierter Käufer) –
lecker
Julia Balle (Verifizierter Käufer) –
Aussehen klasse leider noch nicht gegessen aber die wird an Weihnachten probiert wenn die ganze Familie zusammen ist dann wird bestimmt die nächste Bestellung rausgehen 👍
Mona G. (Verifizierter Käufer) –
xxx
Rudolf Gehnböck (Verifizierter Käufer) –
für zwichendurch
Paul Hees (Verifizierter Käufer) –
Eine Delikatesse, nicht nur essen sondern genießen
silvia osztovits (Verifizierter Käufer) –
Fantastisch
BIRGIT LAENGAUER (Verifizierter Käufer) –
Sehr Lecker
Dieter (Verifizierter Käufer) –
Viel zu teuer
Susanne (Verifizierter Käufer) –
Perfekt
Yvonne Dirks (Verifizierter Käufer) –
👍
Christiane S. (Verifizierter Käufer) –
Genau mein Geschmack
Alexandra G. (Verifizierter Käufer) –
Mein Mann ist seit dem ersten Bissen begeistert.
Christine K. (Verifizierter Käufer) –
Die Wildschweinbeisserle schmecken kräftig u.schmecken wunderbar
Claudia R. (Verifizierter Käufer) –
Zu schnell aufgegessen … 😉
angelina vonier (Verifizierter Käufer) –
gut
Adi Grossmann (Verifizierter Käufer) –
Geschmacklich sehr ausgewogen, top.
Martin Z. (Verifizierter Käufer) –
1a
Franz Gallistl (Verifizierter Käufer) –
Köstlich
Ralf L. (Verifizierter Käufer) –
Toller Geschmack
Elisa Just (Verifizierter Käufer) –
Super Qualität, gute Würzung. Sensationell lecker!
HERR Zauchner, Peter (Verifizierter Käufer) –
zwar ein sehr gehobener Preis aber das ist es absolut wert 🙂
Matthias Lichtenthaler (Verifizierter Käufer) –
köstlich!
Anonym (Verifizierter Käufer) –
Michael Goede (Verifizierter Käufer) –
Kräftige Wurst für kräftige Kerle. Fein geschnitten auch für Wanderinnen.
Raik –
Geschmacklich perfekt
Karsten (Verifizierter Käufer) –
Mein Favorit aus dem Wurstsortiment! Klasse Geschmack!
G. Emrich (Verifizierter Käufer) –
Erstklassig , ein MUSS für jeden , der gutes Essen liebt. Genau mein Ding.
Birgit Fings (Verifizierter Käufer) –
super lecker, werde ich auf jeden Fall wieder bestellen
Jörg und Chrissy (Verifizierter Käufer) –
auch dafür 1*
markus3 (Verifizierter Käufer) –
Feine Würze, überragender Geschmack! Ein paar Tage trocken lagern, für alle die Hartwurst
lieben!
olaf.crivitz (Verifizierter Käufer) –
Einfach lecker
Habersack Reinhold (Verifizierter Käufer) –
Ein super Lebensmittel.
Mit Liebe gefertigt.
Weiter so.
Kann nicht genug bekommen!
Christian (Verifizierter Käufer) –
Sehr lecker kann man nur weiter Empfehlen! !
Gabriele Baron (Verifizierter Käufer) –
Perfekter Genuss! Ist jede Wiederholung wert.
Mariann (Verifizierter Käufer) –
sehr lecker kann man nur weiterempfehlen.
Christa Franke (Verifizierter Käufer) –
Sehr lecker,werde wieder kaufen u. weiter empfehlen.
Detlef (Verifizierter Käufer) –
Die Würste schmecken vorzüglich, sie sind sehr würzig aber nicht scharf. Dazu kommt, daß sie schön bissfest und nicht fettig sind, einziges Manko, sie sind ruckzuck aufgefuttert.