Rohwurst Pfefferbeißer | geräucherte, mild-scharfe Wurst – 2 Paar
€ 9,54 (inkl. USt.)
In 100 g Pfefferbeißer sind 140 g Rind- und Schweinefleisch enthalten – zusätzlich noch mit Speck verfeinert.
Bei unseren Beisser-Rohwurstprodukten handelt es sich um elegante, würzige Rohwurst-Snack-Produkte, hergestellt aus besten Fleischzutaten und Naturgewürzen.
Verpackungseinheit: 2 Paar – ca. 210 g
PFEFFERBEISSER WURST | GERÄUCHERTE ROHWURST MIT SCHWARZEM PFEFFER – 210 g
Die Snackwurst Pfefferbeisser birgt die Gefahr, dass man nicht mehr aufhören kann sie zu essen. Entdecken Sie einen schmackhaften und angenehm scharfen Pausen-Snack für viele Anlässe oder zwischendurch – unsere Pfefferbeißer.
Pfefferbeisser sind ohne Kühlung haltbar. Die Bregenzerwälder Pfefferbeißer bestechen durch ihre ausgeklügelte Rezeptur. Sie sind ein idealer Natursnack für Zwischendurch!
Bei unseren Snack Rohwurstprodukten handelt es sich um eine elegante, würzige und geräucherte Wurstsorte, hergestellt aus besten Fleischzutaten und Naturgewürzen.
Sie werden zu zarten, dünnen Rohwurst-Sticks geformt und sorgfältig geräuchert und gereift. Unsere Hirsch- und scharfen Pfefferbeisser machen Appetit auf mehr und sind immer ein Genuss – versprochen!
Mit dem Pfefferbeisser genießen Sie eine Snackwurst Spezialität mit angenehmer Schärfe. Die Pfeffer-Rohwürste werden aus Rind und Schweinefleisch aus der Region hergestellt.
Unsere Wurst-Beisser sind kurz geräucherte und luftgetrocknete Rohwürste, die meist paarweise zusammenhängen. Die Pfefferbeisser sind beliebt bei jung und alt. Als typische Alpenjause werden unsere Pfefferbeisser mit oder ohne Brot direkt aus der Hand gegessen.
Während der Reifezeit verlieren unsere Pfefferbeißer ca. 20% ihres Frischgewichtes.
Unser Pfefferbeisser gehört in die Familie unserer Beissersorten in unserer Shopübersicht.
Pfefferbeisser Wurst Tipps – Qualitätsanspruch
Eine entscheidende Qualität bei der Wurstherstellung ist, wie hochwertig das verwendete Fleisch ist. Je mehr reines Muskelfleisch und je weniger bindegewebsreiche Fleischstücke in die Salamiwurst kommen, desto höher ist die Qualität.
Je länger eine Wurst trocknen bzw. reifen kann, desto intensiver wird ihr Geschmack und das Aroma. Die Trocknungs- und Reifezeit erkennt man in der Regel an der Festigkeit der Wurst: je fester, desto länger wurde sie dem Reifeprozess unterzogen.
Als weiterer Anhaltspunkt dient die wichtige Angabe, wie viel Fleisch pro 100g fertige Wurst eingesetzt wurde. Je mehr Fleisch verwendet wurde, desto intensiver wird der Wurstgeschmack.
- Für die Lagerung der Beisser genügt ein kühler, trockener Raum mit bis zu 18°C.
- Idealerweise ist der Beisser vakuumiert zu lagern. Sie ist mind. 2 Monate haltbar.
- Durch die offene Lagerung verliert die Wurst Wasser, sodass sie immer härter wird. Umso würziger wird auch der Geschmack.
- Werden die Würste offen gelagert, dann können sich auf der Würsthülle weiße Punkte oder weiße Anlaufstellen bilden. Dabei handelt es sich um Salzkristallisierung und keinen Schimmel. Der Verzehr ist problemlos möglich oder man entfernt sie einfach mit Bürste & Wasser.
Pfefferbeisser
Pfefferbeisser werden zu zarten, dünnen Rohwurst-Sticks geformt und sorgfältig geräuchert und gereift.
Rohwurst Beisser Charakter
Pfefferbeisser sind lange haltbar und werden durch Lufttrocknung härter und bekommen dadurch eine besondere Note.
Beisser Tipp
Als typische Rucksackwurst werden Pfefferbeisser mit oder ohne Brot direkt aus der Hand gegessen.
Gaumenzauber
Die Besonderheit der Pfefferbeisser liegt in Ihrer Vielseitigkeit und dem besonderen pfeffrigen Geschmack.
Pfefferbeisser Intensität
Wie würzig ist der Pfefferbeisser? Wir definieren in 10 Stufen von 0 (mild) bis 10 ( würzig).
8/10
Pfefferbeisser Konsistenz
Wie hart ist der Pfefferbeisser? Wir definieren in 10 Stufen von 0 ( weich) bis 10 (hart)
6/10
Pfefferbeisser Lagerdauer
Wie lange ist die Haltbarkeit? Wir definieren zwischen 1 bis 6 Monate.
2/6
| Gewicht | 0,21 kg |
|---|---|
| Herstellerkennzeichnung | AT 80166 EG |
| Gewicht | |
| Lagerung | Lagerung gekühlt oder kühl bis +18°C |
| Schweinefleischursprung | Landwirte aus dem Bregenzerwald, Schestauber, Oberösterreich – Schweinehälften |
| Rindfleischursprung | Landwirte aus dem Bregenzerwald, Nußbaumer Helmut – Langenegg, Vonach AMA-Fleisch |
Pfefferbeisser Zutaten
- in 100g Pfefferbeißer sind 140 g Rind- und Schweinefleisch enthalten
- Speck
- Kochsalz
- Gewürze
- Rübenzucker
- Traubenzucker
- Würze
- Antioxidationsmittel: Natriumascorbat
- Gewürzextrakte
- Aroma
- Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Rauch
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Sehr gut!
Sehr lecker und super Geschmack.
Ausgezeichnet! Sehr fein!
Mhhh…
Die Pfefferbaiser sind sehr gut gewürzt und wunderbar geräuchert