GAMSSALAMI – Salami Wildwurst von der Gams | PREMIUM Wurst vom heimischen Gamswild – 1 Stange

GAMSSALAMI | Salami Wildwurst von der Gams | DELUXE Wurst vom heimischen Gamswild  | herrlicher Geschmack & Genuss garantiert | 300 g

Unsere Gamssalami | Gourmet Salami vom heimischen Wild mit mindestens 38 % Gamsfleisch Anteil.

Die Gamssalami ist ein wahres Meisterwerk der alpinen Kulinarik, das durch ihre raffinierte Rezeptur und die reine, natürliche Herkunft besticht. Diese besondere Salami vereint das Beste, was die unberührte Natur der Alpen zu bieten hat, und ist der ideale Natursnack für zwischendurch.

Hergestellt nach traditioneller Handwerkskunst, besteht unsere Gamssalami aus magerem Fleisch von freilebendem Gamswild, ergänzt durch hochwertiges Rind- und Schweinefleisch.

Die Wildtiere leben in den klaren, unberührten Höhen der Alpen, was dem Fleisch seine außergewöhnliche Zartheit und den unverwechselbar würzigen Geschmack verleiht.

Das Geheimnis ihrer besonderen Note liegt in einer sorgfältig abgestimmten Gewürzmischung, die über Generationen hinweg perfektioniert wurde. Diese wird sanft in das Fleisch eingearbeitet, bevor es in einen Naturdarm gefüllt und schonend über Buchenholz geräuchert wird.

Die abschließende Lufttrocknung in der reinen Alpenluft verleiht der Gamssalami ihre feste, aber dennoch zarte Konsistenz und das vollmundige Aroma, das Kenner so schätzen.

Ob auf einer Wanderung durch die Berge oder als herzhafter Snack zu Hause – die Gamssalami bietet ein unverfälschtes Geschmackserlebnis, das die Reinheit und Qualität der Alpen in jeder Scheibe einfängt.

Mit einem Gamsfleischanteil von mindestens 38 %, vereint unsere “Wilde Salami” die Essenz der Berge in einem Geschmackserlebnis, das deine Sinne verführt.

Unser Meistermetzger versteht es, aus erlesenem Gamsfleisch und feinem Schweinefleisch eine Salami zu schaffen, die nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele berührt.

Die Gamssalami darf in keinem Rucksack bei Bergwanderungen fehlen. Sie ist ideal für lange Bergwanderungen, passt auf alle besonderen Jausen-Platten und passt natürlich perfekt als Ergänzung zu unseren Alpenkäsesorten.

Gamssalami Tipps | Qualitätsanspruch

Eine entscheidende Qualität bei der Salamiherstellung ist, wie hochwertig das verwendete Fleisch ist. Je mehr reines Muskelfleisch und je weniger bindegewebsreiche Fleischstücke in die Salamiwurst kommen, desto höher ist die Qualität.

Je länger eine Salami trocknen bzw. reifen kann, desto intensiver wird ihr Geschmack und das Aroma.

Die Trocknungs- und Reifezeit erkennt man in der Regel an der Festigkeit der Wurst: je fester, desto länger wurde sie dem Reifeprozess unterzogen.

Als weiterer Anhaltspunkt dient die wichtige Angabe, wie viel Fleisch pro 100g fertige Salami eingesetzt wurde. Je mehr Fleisch verwendet wurde, desto intensiver wird der Salamigeschmack.

• Ganze Salami ist bei 10-15°C mind. 2 Monate haltbar. Geschnittene Salami bleibt im Kühlschrank einige Wochen haltbar.
• Das sichtbare Fett sagt nicht unbedingt etwas über den tatsächlichen FettgehaltDie Abkürzung F.i.T. steht für den Fettgehalt in der Trockenmasse und findet sich als Bezugsgröße auf jedem Käse. » Mehr Info einer Salami aus.
• Salami vor dem Essen aus dem Kühlschrank nehmen, denn bei Zimmertemperatur schmeckt sie am besten.
• Wird die Salami offen gelagert, dann können sich auf der Würsthülle weiße Punkte oder weiße Anlaufstellen bilden. Dabei handelt es sich um Salzkristallisierung und keinen Schimmel. Der Verzehr ist problemlos möglich oder man entfernt sie einfach mit Bürste & Wasser.