🏖 Urlaub ab 29. Juli
Auslieferung aller Bestellungen bis 28. Juli, 22 Uhr. Danach, ab 19. August wieder im wöchentlichen Frischeversand.
Ursprünglicher Preis war: € 43,84€ 37,84Aktueller Preis ist: € 37,84. (inkl. USt.)
Unsere Bergkäse Gold Box mit dem Anspruch, die Käsereifung selber (oder mit Freunden) zu erleben – quasi der “Käse Weg” zum Gold.
Inhalt: 1x Bergkäse 4 Monate, 1x Bergkäse 8 Monate + Grande Finale 3x Bergkäse 12 Monate
Gesamtgewicht Käse: 1,5 kg (Käsestücke ca. 300 g)
MHD: 60 Tage und noch viel länger
Ja, wir haben Grund zur Freude und zum Feiern. Der Rehmer Bergkäse mit 12 Monaten Käsepflege hat einen riesen Erfolg mitnehmen können: Und zwar mit eine Gold Auszeichnung.
Der Bergkäse extra lange gereift mit 12 Monaten ist eines der Premium Hartkäse Produkte der Sennerei Rehmen in Au.
Traditionell handgeschöpft und mit der langen Reifezeit von 12 Monaten halten Sie eine besondere Bergkäse Spezialität unseres Senners und Käsepflege Teams in Ihren Händen.
Die Käsepflege ist sehr Arbeitsintensiv. Stellen Sie sich einfach einmal vor: 12 Monate wird unser Goldkäse mehrere Male in der Woche aus dem Regal geholt, kontrolliert, gebürstet, mit Salzlake gepflegt und wieder zurückgestellt. Ja, stimmt. Das ist zwar viel Aufwand, er wird belohnt aber am Ende.
Der Bergkäse erhält sein würziges Aroma durch 100% händische Pflege im Naturkeller.
Die Käserinde des Bergkäses wird mit natriumchloridfreiem, jodfreiem Salz und reinem, rechtsdrehenden Quellwasser gepflegt bzw. massiert.
Die Idee dieser Berkgäse Box ist es, Ihnen einmal den geschmackliche Werdegang zum Top gereiften, typisch “brennenden” Bergkäse am Gaumen zu zeigen. Deshalb besteht diese Bergkäsebox aus 3 verschiedenen Käse Reifestadien:
Erfahren Sie einmal selber Zuhause die geschmackliche Veränderung des Käseteiges in den jeweiligen Altersklassen. Gut Ding braucht Weile, ständige und intensive Pflege und einen perfekten Käsekeller bei dem Feuchtigkeit und Temperatur stimmen.
Knapp 400 Verkostungsproben mit 116 Medaillen sind das Ergebnis. Die Verkostung fand im Südbahnhof in Frankfurt am Main statt.
Am 9. Dezember 2022 bewerteten insgesamt 100 Verkoster und Verkosterinnen knapp 400 Proben aus 13 Ländern.
Die Frankfurt International Trophy ist vom Hessischen Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz anerkannt.
Eine Auszeichnung darf nur dann in der Kennzeichnung angegeben werden, wenn es sich um eine von der Landesregierung anerkannte Auszeichnung handelt. Verzeichnis der von den Landesregierungen anerkannten Auszeichnungen
Mit dieser Bergkäse Goldbox lernen Sie die besten Rehmer Bergkäse kennen.
1x Rehmer Bergkäse mild – 4 Monate
1x Rehmer Bergkäse würzig – 8 Monate
3x Grande Finale: Rehmer Bergkäse sehr würzig – 12 Monate
Mit dem milden Bergkäse mit 4 Monaten Käsereifung vom Senner halten Sie eine besondere Bergkäse Spezialität in Ihren Händen. Der Bergkäse mild erhält sein würziges Aroma durch 100% händische Pflege im Naturkeller.
Die Käserinde des Bergkäses wird mit natriumchloridfreiem, jodfreiem Salz und reinem, rechtsdrehenden Quellwasser gepflegt bzw. massiert.
Mit dem würzigen Bergkäse mit 8 Monaten Käsereifung vom Senner halten Sie eine besondere Bergkäse-Spezialität in Ihren Händen. Der Bergkäse würzig erhält sein würziges Aroma durch 100% händische Pflege im Naturkeller.
Die Käserinde des Bergkäses wird mit natriumchloridfreiem, jodfreiem Salz und reinem, rechtsdrehenden Quellwasser gepflegt bzw. massiert.
Mit dem sehr würzigen Bergkäse mit 12 Monaten Käsereifung im Käsekeller halten Sie eine besondere Bergkäse-Spezialität in Ihren Händen. Der Bergkäse würzig erhält sein würziges Aroma durch 100% händische Pflege im Naturkeller.
Die Käserinde des Bergkäses wird mit natriumchloridfreiem, jodfreiem Salz und reinem, rechtsdrehenden Quellwasser gepflegt bzw. massiert.
Wenn Sie grosse Stücke oder einen ganzen Bergkäse Käselaib mehr als 2-3 Wochen lagern wollen empfehlen wir die Verwendung eines Geschirrtuches.
Dazu nehmen Sie ein sauberes Geschirrtuch, tränken es in Salzwasser (einfach ein wenig Salz dazugeben), drücken es aus und wickeln den Käse mit dem feuchten Tuch ein. Diesen Vorgang wiederholt man idealerweise alle 2-3 Tage.
Wird der Käse ganz leicht weiß oder bekommt er Flecken, ist das in der Regel das Salz oder Eiweiß, das durch den Temperaturunterschied kristallisiert. Diese Stellen sind einfach abzureiben.
Die Verwendung von Alufolie ist möglich (wir raten aber davon ab), wenn sie mit vielen kleinen Löchern wegen der Luftzufuhr ergänzt wird.
Käse bitte niemals auf Brettern, Hölzern, Unterlagen lagern zw. schneiden, wo zuvor Brot lag. Die Heferückstände des Brotes lassen den Käse schnell schimmeln.
Gewicht | 1,5 kg |
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Käsetyp | Traditionell handgeschöpfter Österreichischer Hartkäse aus silofreier Rohmilch (Heumilch) |
Basiszutaten | Kuhmilch, Käsereikulturen, Naturlab, jodfreies Speisesalz |
Herstellerkennzeichnung | AT 80146 EG |
Käseart | |
Ursprungsland | Österreich |
Würzige Käse Sorten
1 KG KÄSEABO FLEX
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Gerne wieder
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Ausgezeichnete Ware . hier: Paket Bergkäse unterschiedlich alt. Aromatisch, intensiv, nicht aufdringlich.
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Guter Käse aus Österreich
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Super Qualität
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Sehr lecker