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Frankfurt International Trophy | Rehmer Bergkäse ALT 12 Monate | Gold Auszeichnung auf International Tasting Competition
Jan
Frankfurt International Trophy® | Rehmer Bergkäse ALT 12 Monate erhält Gold Auszeichnung | ERSTE Teilnahme bei der International Tasting Competition
Die Ergebnisse der 1. Frankfurt International Cheese and Dairy Products Trophy sind da! Und JA, unser Rehmer 12 Monate Bergkäse ist mit GOLD Auszeichnung auch dabei!
Knapp 400 Verkostungsproben mit 116 Medaillen sind das Ergebnis. Die Verkostung fand im Südbahnhof in Frankfurt am Main statt.
Am 9. Dezember 2022 bewerteten insgesamt 100 Verkoster und Verkosterinnen knapp 400 Proben aus 13 Ländern.
Hintergrund: Vor einiger Zeit erhielten wir eine Email vom Veranstalter Armonia Deutschland GmbH mit der Anfrage, ob wir nicht Interesse hätten mit unseren Produkten mitzumachen. Danach gab es einen sehr netten Informationsaustausch am Telefon und wir begannen die Online Seite zu studieren. Und was wir im Online Auftritt sahen und lasen gefiel uns sehr gut.
Vor allem die Missionsbeschreibung der Frankfurt International Trophy hatte uns überzeugt (wir kannten das bisher nur vom World Championship Cheese Contest USA):
“Durch gezielte und aktive Werbemaßnahmen steigert der Wettbewerb kontinuierlich seine Bekanntheit Richtung Verbraucher. International genießen die Wettbewerbe einen sehr guten Ruf und das Vertrauen vieler Verkoster und Produzenten.”
Die Darstellungen, Erklärungen und Aufbereitung sind unserer Meinung nach sehr gut und professionell gemacht.
Auch der räumliche Rahmen ist sehr repräsentativ gewählt.
Wir denken, dass das die Trophy nachhaltig funktionieren kann und sie regionalen Spezialitätenerzeugern große Chancen gibt, noch mehr Menschen ihre Produkte näher zu bringen.
Ohne groß zu Überlegen schickten wir deshalb unseren Rehmer BergkäseVorarlberger Bergkäse ist eine Österreichische Spezialität. Entdecken Sie Bergkäse 3 Monate, 6 Monate und 12 Monate gereift im Käsekeller. » Mehr Info 12 Monate auf die Veranstaltung ohne uns irgendwelche Chancen einzuräumen.
Viel wichtiger ist uns das Feedback professioneller Tester im Vergleich zu sehen.
WÜRZIG
Frankfurt International Trophy Identität | eine internationale Verkostung für Käse, Wein, Bier und Spirits
Viele Verkoster aus der ganzen Welt (Önologen, Sommeliers, Restaurantbetreiber, Produzenten, Winzer und Weinliebhaber, Käsesommeliers sowie erfahrene Käseliebhaber) strömen jedes Jahr zur Trophy nach Frankfurt, um die besten Produkte zu identifizieren und zu prämieren.
Die Frankfurt International Trophy ist vom Hessischen Ministerium für Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz anerkannt. Eine Auszeichnung darf nur dann in der KennzeichnungKennzeichnung von Käse Käseverpackungen müssen über gewisse Kennzeichnungen verfügen. Zweck dieser Kennzeichnungen ist es, den Verbraucher vor Täuschungen zu schützen, sowie die Zuführung bestimmter Informationen über das Produkt bekanntzugeben. Schutz der Konsumenten In der Käseproduktion haben die „Trickser“ keine Chance. An den Rahmenbedingungen ist nicht zu rütteln, die sind im österreichischen Lebensmittelbuch „Käse-Codex“ definiert. Ziel ist ein hoher Schutz der » Mehr Info angegeben werden, wenn es sich um eine von der Landesregierung anerkannte Auszeichnung handelt. Verzeichnis der von den Landesregierungen anerkannten Auszeichnungen
Bilder der Veranstaltung: Copyright Frankfurt International Trophy
Inzwischen ist die Frankfurt International Cheese & Dairy Products Trophy neben Wein, Bier und Spirits auch nun NEU 2023 ein internationaler Wettbewerb für Käse- und Milchprodukte.
Inmitten einer europäische Metropole mitten in Deutschlands Weinregion ist es einfach nur perfekt, dass die besten Produkte der Welt und Deutschlands jedes Jahr in Frankfurt ausgezeichnet werden.
Bereits seit 2017 werden jährlich Wein-, Bier- und Spirituosenproduzenten auf der ganzen der Welt dazu eingeladen, ihre Produkte bei der Verkostung von einer Fachjury bewerten zu lassen.
Mit der Frankfurt International Cheese & Dairy Products Trophy wurde eine weitere Dimension in der Welt der internationalen Wettbewerbe erschlossen.
Angeboten werden knapp 300 Kategorien für Käse- und Milchprodukte. Verkostet werden Käsesorten aus Kuh-, Ziegen- und Schafmilch, aber auch Buttersorten, Joghurt, MilchDie Arge Heumilch Österreich. Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung. Nur so läßt sich Käse für längere Reifung erzeugen. » Mehr Info, Cremes und andere.
Das traditionelle Handwerk, Bioprodukte aber auch innovative Kreationen in der Welt der Käse- und Milcherzeugnisse erhalten dadurch ihre Chance, sich unter die besten Produkte einzureihen.
Die Vielfalt an Kategorien ist wichtig und ermöglicht es nachhaltig, den Konsumenten eine sehr breite Palette an ausgezeichneten Produkten anzubieten und ihnen damit eine verlässliche Orientierung bei ihrer Wahl von Käse- und Milchprodukten zu geben.
Frankfurt International Trophy | Wer sind die Verkoster und Verkosterinnen?
Die Qualität und Ausgewogenheit der Jury ist sehr wichtig. Dies verleiht dem Wettbewerb die Glaubwürdigkeit und das Vertrauen der Produzenten in die Organisation. Die Jury bilden internationale Fachleute aus der Käsebranche und der Gastronomie sowie Medienschaffende und erfahrene Käseliebhaber.
Da der Großteil der späteren Käufer jedoch nicht aus professionellen Käsesommeliers bestehen wird, ist es umso wichtiger, erfahrene Amateure mit einem anderen Blick auf das Produkt in den Jurys mit einzubeziehen. Jedem Verkostungsteam gehören deswegen sowohl Branchenprofis als auch ausgewählte Amateure an.
Im ersten Schritt wird jede/r eingeschriebene Teilnehmer/in vom Komitee telefonisch kontaktiert, um sich von den Fähigkeiten zu überzeugen. Kann der Verkoster die Fähigkeiten nachweisen, wird er für den Wettbewerb validiert.
Die Produktbewertung erfolgt blind in einem Benotungsraster, das bis 100 Punkte reicht. Dieses sorgt dafür, dass jede Besonderheit eines Produkts bewertet werden kann, bevor es eine Endnote erhält. Jeder validierte Verkoster erhält vorab einen Auszug aus dem Benotungsraster, um sich im Bedarfsfall mit dem System vertraut zu machen.
Die Qualitäten werden in den Bereichen Optik, Geruch (Qualität und Intensität), Textur, Geschmack (Qualität und Intensität) sowie Harmonie – Gesamtbeurteilung festgestellt. Nach der Verkostung erhalten alle Teilnehmer eine vollständige organoleptische Analyse ihrer Probe sowie einen Vergleich mit den anderen Produkten ihrer Jury.
Frankfurt International Trophy Auszeichnungsklassen | Ergebnisse 2023
Zur 1. Edition der Frankfurt International Trophy wurden zusammen knapp 400 Käse und Milchprodukte aus 13 Ländern verkostet. Am 9. Dezember 2022 lud der Veranstalter Armonia Deutschland GmbH 100 Verkoster und Verkosterinnen in den Südbahnhof in Frankfurt ein.
Insgesamt wurden 116 Käse und Milchprodukte mit den begehrten Medaillen ausgezeichnet. Unter Berücksichtigung der 1/3 Regel wurden 44 Proben mit den Medaillen Großes Gold (ab 92 Punkten), 49 Proben mit Gold (ab 85 Punkten) und 23 Proben mit Silbermedaillen (ab 80 Punkten) ausgezeichnet.
Unter den Verkostern und Verkosterinnen befanden sich zahlreiche Expertenprofile wie des Sommeliers, aber auch erfahrene Amateure gehören zu den Jurys. Sie stehen stellvertretend für den Verbraucher. Dadurch können die Geschmäcke der Konsumenten bei der Selektion besser berücksichtigt werden, was den Wettbewerbs so einzigartig macht.
Frankfurt International Trophy | Teilnahmebedingungen
Wir lieben klare Regeln, anonyme Neutralität und faire Teilnahmebedingungen. Einen Auszug der für uns wichtigsten Kriterien/Punkte haben wir nachfolgend aufgelistet. Alle Details finden Sie HIER
ARTIKEL 1: DEFINITION UND ZIELE
1. Die Frankfurt International Trophy ist ein Wettbewerb (der Wettbewerb) für zuvor eingeschriebene Weine, Biere, Spirituosen und Käse- und Molkereiprodukte (Produkte), die aufgrund ihrer Qualität einen Preis erzielen können.
2. Der Wettbewerb wird von der Firma Armonia Deutschland GmbH, Im Niedergarten 10, 55124 Mainz, Deutschland, (Veranstalter) organisiert und findet in Frankfurt am Main statt.
3. Der Wettbewerb verfolgt folgende Ziele:
– Die Verbesserung der Kenntnis qualitätsvoller Produkte
– Die Berücksichtigung der Geschmäcker der Konsumenten, indem er auch erfahrene Amateure in seiner Jury vereint
– Die Unterstützung von Konsumenten im Kaufprozess in Hinsicht auf Qualität und Geschmack der Produkte
– Die Förderung der Bekanntheit und der internationalen Bedeutung der Stadt Frankfurt am Main in Deutschland und in der Welt
ARTIKEL 2: ZUM WETTBEWERB ZUGELASSENE ERZEUGNISSE
Zum WETTBEWERB FÜR KÄSE- UND MOLKEREIPRODUKTE sind alle Käsesorten und Molkereierzeugnisse aus der ganzen Welt zugelassen. Käse- und Molkereiprodukte sind definiert als Produkte, die ganz oder teilweise aus der Milch von Kühen, Ziegen, Schafen, Büffeln oder anderen Tieren hergestellt werden. Die endgültige Zusammensetzung des Produkts muss mindestens 50 % Milch oder Milcherzeugnisse aufweisen.
ARTIKEL 15: AUFGABEN UND VERANTWORTUNG DES VERANSTALTERS
2. Der Veranstalter trägt dafür Sorge, dass die Vorbereitungsarbeiten, die Prüfung der Proben, die Mitteilung der Ergebnisse und die Bewertung durch die Jurymitglieder korrekt und reibungslos erfolgen. Dabei beachtet er insbesondere:
• Die Wahrung der Anonymität der den Jurymitgliedern vorgestellten Proben
• Die Reihenfolge der vorzustellenden Proben
• Die Ergebnisauswertung: Austeilen und Einsammeln der Verkostungsbögen, Berechnungen, Veröffentlichung der Ergebnisse
• Die Geheimhaltung der Ergebnisse bis zur Schließung des Wettbewerbs
Die Jurymitglieder werden zuvor über die korrekte Verwendung der Verkostungsbögen informiert.
ARTIKEL 4: VORLAGE VON MUSTERN – WETTBEWERB FÜR KÄSE- UND MOLKEREIPRODUKTE:
Sie müssen allen geltenden Gesundheitsbestimmungen entsprechen und die Zulassungsnummer oder die Zulassungsbefreiung der Käserei angeben.
Die Teilnehmer müssen garantieren, dass die Käsesorten unbedenklich verzehrt werden können.
ARTIKEL 22: GEISTIGES EIGENTUM
1. Die Darstellung der Medaille und der Schriftzug »Frankfurt International Trophy« sind marken- und urheberrechtlich geschützt und dürfen ausschließlich durch Preisträger des Wettbewerbs und entsprechend den Bestimmungen dieses Reglements genutzt werden.
2. Jede andere Nutzung der Darstellung der Medaille, des Schriftzuges »Frankfurt International Trophy« oder anderer marken- oder urheberrechtlich geschützter Zeichen und Werke des Veranstalters – insbesondere auch jede Bearbeitung oder Umgestaltung – ist nur nach vorheriger ausdrücklicher Einwilligung des Veranstalters zulässig; die Einwilligung bedarf der Schrift- oder Textform.
ARTIKEL 20: VERLEIHUNG VON AUSZEICHNUNGEN
3. Anlässlich der Frankfurt International Trophy werden folgende Auszeichnungen verliehen:
– Große Goldmedaille – mindestens 92 Punkte
– Goldmedaille – mindestens 85 Punkte
– Silbermedaille – mindestens 80 Punkte
Video der Frankfurt International Trophy
