Frankfurt International Trophy | Rehmer Bergkäse ALT 12 Monate | Gold Auszeichnung auf International Tasting Competition

Bergkäse alt 12 Monate | Gold Auszeichnung | Frankfurt International Trophy Käse Wettbewerb 2023

Frankfurt International Trophy¬ģ | Rehmer Bergk√§se ALT 12 Monate erh√§lt Gold Auszeichnung | ERSTE Teilnahme bei der International Tasting Competition

Die Ergebnisse der 1. Frankfurt International Cheese and Dairy Products Trophy sind da! Und JA, unser Rehmer 12 Monate Bergkäse ist mit GOLD Auszeichnung auch dabei!

Knapp 400 Verkostungsproben mit 116 Medaillen sind das Ergebnis. Die Verkostung fand im S√ľdbahnhof in Frankfurt am Main statt.

Am 9. Dezember 2022 bewerteten insgesamt 100 Verkoster und Verkosterinnen knapp 400 Proben aus 13 Ländern.

Hintergrund: Vor einiger Zeit erhielten wir eine Email vom Veranstalter Armonia Deutschland GmbH mit der Anfrage, ob wir nicht Interesse hätten mit unseren Produkten mitzumachen. Danach gab es einen sehr netten Informationsaustausch am Telefon und wir begannen die Online Seite zu studieren. Und was wir im Online Auftritt sahen und lasen gefiel uns sehr gut.

Vor allem die Missionsbeschreibung der Frankfurt International Trophy hatte uns √ľberzeugt (wir kannten das bisher nur vom World Championship Cheese Contest USA):

“Durch gezielte und aktive Werbema√ünahmen steigert der Wettbewerb kontinuierlich seine Bekanntheit Richtung Verbraucher.¬†International genie√üen die Wettbewerbe einen sehr guten Ruf und das Vertrauen vieler Verkoster und Produzenten.”

Die Darstellungen, Erklärungen und Aufbereitung sind unserer Meinung nach sehr gut und professionell gemacht.

Auch der räumliche Rahmen ist sehr repräsentativ gewählt.

Wir denken, dass das die Trophy nachhaltig funktionieren kann und sie regionalen Spezialitätenerzeugern große Chancen gibt, noch mehr Menschen ihre Produkte näher zu bringen.

Ohne groß zu Überlegen schickten wir deshalb unseren Rehmer Bergkäse 12 Monate auf die Veranstaltung ohne uns irgendwelche Chancen einzuräumen.

Viel wichtiger ist uns das Feedback professioneller Tester im Vergleich zu sehen.

SEHR
 WÜRZIG 
Sennerei Rehmer Sennhus
Traditionelle Handarbeit im Kupferkessel bei der Rehmer Sennhus Bergkäse Herstellung

Frankfurt International Trophy Identit√§t | eine internationale Verkostung f√ľr K√§se, Wein, Bier und Spirits

Viele Verkoster aus der ganzen Welt (√Ėnologen, Sommeliers, Restaurantbetreiber, Produzenten, Winzer und Weinliebhaber, K√§sesommeliers sowie erfahrene K√§seliebhaber) str√∂men jedes Jahr zur Trophy nach Frankfurt, um die besten Produkte zu identifizieren und zu pr√§mieren.

Die Frankfurt International Trophy ist vom Hessischen Ministerium f√ľr Umwelt, Klimaschutz, Landwirtschaft und Verbraucherschutz anerkannt. Eine Auszeichnung darf nur dann in der Kennzeichnung angegeben werden, wenn es sich um eine von der Landesregierung anerkannte Auszeichnung handelt.¬†Verzeichnis der von den Landesregierungen anerkannten Auszeichnungen

Bilder der Veranstaltung: Copyright Frankfurt International Trophy

Inzwischen ist die Frankfurt International Cheese & Dairy Products Trophy neben Wein, Bier und Spirits auch nun NEU 2023 ein internationaler Wettbewerb f√ľr K√§se- und Milchprodukte.

Inmitten einer europäische Metropole mitten in Deutschlands Weinregion ist es einfach nur perfekt, dass die besten Produkte der Welt und Deutschlands jedes Jahr in Frankfurt ausgezeichnet werden.

Bereits seit 2017 werden jährlich Wein-, Bier- und Spirituosenproduzenten auf der ganzen der Welt dazu eingeladen, ihre Produkte bei der Verkostung von einer Fachjury bewerten zu lassen.

Mit der Frankfurt International Cheese & Dairy Products Trophy wurde eine weitere Dimension in der Welt der internationalen Wettbewerbe erschlossen.

Angeboten werden knapp 300 Kategorien f√ľr K√§se- und Milchprodukte. Verkostet werden K√§sesorten aus Kuh-, Ziegen- und Schafmilch, aber auch Buttersorten, Joghurt, Milch, Cremes und andere.

Das traditionelle Handwerk, Bioprodukte aber auch innovative Kreationen in der Welt der Käse- und Milcherzeugnisse erhalten dadurch ihre Chance, sich unter die besten Produkte einzureihen.

Die Vielfalt an Kategorien ist wichtig und ermöglicht es nachhaltig, den Konsumenten eine sehr breite Palette an ausgezeichneten Produkten anzubieten und ihnen damit eine verlässliche Orientierung bei ihrer Wahl von Käse- und Milchprodukten zu geben.

Frankfurt International Trophy | Wer sind die Verkoster und Verkosterinnen?

Die Qualit√§t und Ausgewogenheit der Jury ist sehr wichtig. Dies verleiht dem Wettbewerb die Glaubw√ľrdigkeit und das Vertrauen der Produzenten in die Organisation. Die Jury bilden internationale Fachleute aus der K√§sebranche und der Gastronomie sowie Medienschaffende und erfahrene K√§seliebhaber.

Da der Großteil der späteren Käufer jedoch nicht aus professionellen Käsesommeliers bestehen wird, ist es umso wichtiger, erfahrene Amateure mit einem anderen Blick auf das Produkt in den Jurys mit einzubeziehen. Jedem Verkostungsteam gehören deswegen sowohl Branchenprofis als auch ausgewählte Amateure an.

Im ersten Schritt wird jede/r eingeschriebene Teilnehmer/in vom Komitee telefonisch kontaktiert, um sich von den F√§higkeiten zu √ľberzeugen. Kann der Verkoster die F√§higkeiten nachweisen, wird er f√ľr den Wettbewerb validiert.

Die Produktbewertung erfolgt blind in einem Benotungsraster, das bis 100 Punkte reicht. Dieses sorgt daf√ľr, dass jede Besonderheit eines Produkts bewertet werden kann, bevor es eine Endnote erh√§lt. Jeder validierte Verkoster erh√§lt vorab einen Auszug aus dem Benotungsraster, um sich im Bedarfsfall mit dem System vertraut zu machen.

Die Qualitäten werden in den Bereichen Optik, Geruch (Qualität und Intensität), Textur, Geschmack (Qualität und Intensität) sowie Harmonie РGesamtbeurteilung festgestellt. Nach der Verkostung erhalten alle Teilnehmer eine vollständige organoleptische Analyse ihrer Probe sowie einen Vergleich mit den anderen Produkten ihrer Jury.

Frankfurt International Trophy Auszeichnungsklassen | Ergebnisse 2023

Silber Auszeichnung | Frankfurt International Trophy
Gold Auszeichnung | Frankfurt International Trophy
Großes Gold Auszeichnung | Frankfurt International Trophy

Zur 1. Edition der Frankfurt International Trophy wurden zusammen knapp 400 K√§se und Milchprodukte aus 13 L√§ndern verkostet. Am 9. Dezember 2022 lud der Veranstalter Armonia Deutschland GmbH 100 Verkoster und Verkosterinnen in den S√ľdbahnhof in Frankfurt ein.

Insgesamt wurden 116 K√§se und Milchprodukte mit den begehrten Medaillen ausgezeichnet. Unter Ber√ľcksichtigung der 1/3 Regel wurden 44 Proben mit den Medaillen Gro√ües Gold (ab 92 Punkten), 49 Proben mit Gold (ab 85 Punkten) und 23 Proben mit Silbermedaillen (ab 80 Punkten) ausgezeichnet.

Unter den Verkostern und Verkosterinnen befanden sich zahlreiche Expertenprofile wie des Sommeliers, aber auch erfahrene Amateure geh√∂ren zu den Jurys. Sie stehen stellvertretend f√ľr den Verbraucher. Dadurch k√∂nnen die Geschm√§cke der Konsumenten bei der Selektion besser ber√ľcksichtigt werden, was den Wettbewerbs so einzigartig macht.

Frankfurt International Trophy | Teilnahmebedingungen

Wir lieben klare Regeln, anonyme Neutralit√§t und faire Teilnahmebedingungen. Einen Auszug der f√ľr uns wichtigsten Kriterien/Punkte haben wir nachfolgend aufgelistet. Alle Details finden Sie HIER

ARTIKEL 1: DEFINITION UND ZIELE
1. Die Frankfurt International Trophy ist ein Wettbewerb (der Wettbewerb) f√ľr zuvor eingeschriebene Weine, Biere, Spirituosen und K√§se- und Molkereiprodukte (Produkte), die aufgrund ihrer Qualit√§t einen Preis erzielen k√∂nnen.
2. Der Wettbewerb wird von der Firma Armonia Deutschland GmbH, Im Niedergarten 10, 55124 Mainz, Deutschland, (Veranstalter) organisiert und findet in Frankfurt am Main statt.
3. Der Wettbewerb verfolgt folgende Ziele:
РDie Verbesserung der Kenntnis qualitätsvoller Produkte
– Die Ber√ľcksichtigung der Geschm√§cker der Konsumenten, indem er auch erfahrene Amateure in seiner Jury vereint
– Die Unterst√ľtzung von Konsumenten im Kaufprozess in Hinsicht auf Qualit√§t und Geschmack der Produkte
РDie Förderung der Bekanntheit und der internationalen Bedeutung der Stadt Frankfurt am Main in Deutschland und in der Welt

ARTIKEL 2: ZUM WETTBEWERB ZUGELASSENE ERZEUGNISSE
Zum WETTBEWERB F√úR K√ĄSE- UND MOLKEREIPRODUKTE sind alle K√§sesorten und Molkereierzeugnisse aus der ganzen Welt zugelassen. K√§se- und Molkereiprodukte sind definiert als Produkte, die ganz oder teilweise aus der Milch von K√ľhen, Ziegen, Schafen, B√ľffeln oder anderen Tieren hergestellt werden. Die endg√ľltige Zusammensetzung des Produkts muss mindestens 50 % Milch oder Milcherzeugnisse aufweisen.

ARTIKEL 15: AUFGABEN UND VERANTWORTUNG DES VERANSTALTERS
2. Der Veranstalter tr√§gt daf√ľr Sorge, dass die Vorbereitungsarbeiten, die Pr√ľfung der Proben, die Mitteilung der Ergebnisse und die Bewertung durch die Jurymitglieder korrekt und reibungslos erfolgen. Dabei beachtet er insbesondere:

‚ÄĘ Die Wahrung der Anonymit√§t der den Jurymitgliedern vorgestellten Proben
‚ÄĘ Die Reihenfolge der vorzustellenden Proben
‚ÄĘ Die Ergebnisauswertung: Austeilen und Einsammeln der Verkostungsb√∂gen, Berechnungen, Ver√∂ffentlichung der Ergebnisse
‚ÄĘ Die Geheimhaltung der Ergebnisse bis zur Schlie√üung des Wettbewerbs

Die Jurymitglieder werden zuvor √ľber die korrekte Verwendung der Verkostungsb√∂gen informiert.

ARTIKEL 4: VORLAGE VON MUSTERN – WETTBEWERB F√úR K√ĄSE- UND MOLKEREIPRODUKTE:
Sie m√ľssen allen geltenden Gesundheitsbestimmungen entsprechen und die Zulassungsnummer oder die Zulassungsbefreiung der K√§serei angeben.
Die Teilnehmer m√ľssen garantieren, dass die K√§sesorten unbedenklich verzehrt werden k√∂nnen.

ARTIKEL 22: GEISTIGES EIGENTUM
1. Die Darstellung der Medaille und der Schriftzug ¬ĽFrankfurt International Trophy¬ę sind marken- und urheberrechtlich gesch√ľtzt und d√ľrfen ausschlie√ülich durch Preistr√§ger des Wettbewerbs und entsprechend den Bestimmungen dieses Reglements genutzt werden.
2. Jede andere Nutzung der Darstellung der Medaille, des Schriftzuges ¬ĽFrankfurt International Trophy¬ę oder anderer marken- oder urheberrechtlich gesch√ľtzter Zeichen und Werke des Veranstalters ‚Äď insbesondere auch jede Bearbeitung oder Umgestaltung ‚Äď ist nur nach vorheriger ausdr√ľcklicher Einwilligung des Veranstalters zul√§ssig; die Einwilligung bedarf der Schrift- oder Textform.

ARTIKEL 20: VERLEIHUNG VON AUSZEICHNUNGEN
3. Anlässlich der Frankfurt International Trophy werden folgende Auszeichnungen verliehen:
РGroße Goldmedaille Рmindestens 92 Punkte
– Goldmedaille – mindestens 85 Punkte
– Silbermedaille – mindestens 80 Punkte

Video der Frankfurt International Trophy

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