Rinde vom Käse

Die Käse Rinde im Käse Wiki vom Alpen Sepp

Um den Käselaib zu schützen, wird er ins Salzbad gelegt, oder in Trockensalz gewendet. Das Salz entzieht dem Käse Wasser und er trocknet schneller. Dabei wird die Rinde gebildet.

Rohmilchkäse

Rohmilchkäse im Käse Wiki vom Alpen Sepp

Der Käse wird hier aus frischer Milch hergestellt, die zu Beginn des Käserei Prozesses nicht behandelt wurde (Rohmilch).

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