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FRISCHES, REINES UND LAKTOSEFREIES BUTTERSCHMALZ
Unser Butter Reinfett wird aus unserer frisch gewonnenen Sennerei Butter in der Sennerei Rehmen hergestellt – völlig frei von Stigmasterin – dem EU Kennzeichnungsmittel für subventioniertes Butterschmalz.
Besonders bemerkenswert ist dabei das volle Butteraroma, das von der frisch hergestellten Süßrahm Sennereibutter in das Schmalz übergeht. Auch hier wundern sich viele unserer zufriedenen Kunden, was ein Produkt aus Heumilch bzw. unbehandelter Alpenmilch für einen Unterschied zur industriell hergestellten Massenware zutage bringt.
Alle Speisen bleiben saftig und schmecken durch den besonderen Geschmack von Butterschmalz ausgezeichnet. Versuchen Sie es einfach selbst!
Ganz ohne Konservierungsmittel entsteht bei uns ein Universalfett für die besonders feine Küche. Es eignet sich zum Backen und zum Braten von Schnitzel, Steaks oder Gemüse in der Pfanne, wo es nicht spritzt und eine schöne braune Kruste bildet.
Hintergrundinformation zum Butter Schmalz
Butterschmalz hat ähnliche Eigenschaften wie Schmalz. Wie der Name schon sagt, wird es jedoch nicht aus tierischem Schlachtfett, sondern aus Kuhmilch erzeugt.
Unser Sennerei Butterschmalz eignet sich besonders gut zum Frittieren (fast zu schade), zum Anbraten und ist auch für andere Zubereitungsverfahren als Zutat Fett ideal geeignet. Es kann zum Beispiel problemlos als Butterersatz beim Backen eingesetzt werden.
Eigenschaften von lactosefreiem Butterschmalz
Durch den geringen Wassergehalt ist Butterschmalz wesentlich länger haltbar als Butter. Ungekühlt hält es sich etwa 9 Monate und im Kühlschrank bis zu 15 Monaten. Butterschmalz lässt sich ferner stärker erhitzen (der Rauchpunkt liegt erst bei 205 °C) und eignet sich daher ideal zum Braten und Frittieren.
Gabriele Baron (Verifizierter Besitzer) –
Ein sehr gutes Butterschmalz – perfekter Geschmack!
Kornelia Matzker (Verifizierter Besitzer) –
Keine Bratkartoffeln ohne dieses feine Butterschmalz. Seit 2 Jahren gehört es zu meinen ständigen Küchenhelfern…
Marie-Luise Schlösser (Verifizierter Besitzer) –
Dieser Butterschmalz ist nicht zu toppen, gibt allem einen unglaublichen Geschmack. Werde ihn wieder bestellen!
Wilhelm Seebacher (Verifizierter Besitzer) –
Gutes Produkt. Wird immer wieder verwendet. Empfehlenswert.
Inge Bürkel (Verifizierter Besitzer) –
Dies ist das beste Butterschmalz das ich je verwendet habe.
Christine Dirks (Verifizierter Besitzer) –
Bin mit dem Butterschmalz sehr zufrieden, toll zum Braten,
gibt einen leckeren Geschmack. Werde ihn bei Bedarf wieder be-
stellen.
Evelin Gesicki (Verifizierter Besitzer) –
Ihr Butterschmalz ist ein hervorragendes Produkt. Es hat den tüpischen Buttergeschnack, was bei dem handelsüblichen Butterschmalz nicht der Fall ist. Ich verwende nur noch Ihr Butterschmalz und hoffe das dies noch lange so bleibt.