HIRSCHWURZEN | geräucherte Kaminwurzen mit Hirschfleisch | mild-würzige PREMIUM Wurstsorte | 3 Stück

HIRSCHWURZEN | geräucherte, glutenfreie + laktosefreie Kaminwurzen mit Hirschfleisch | herrlich mild-pikanter Geschmack & Genuss garantiert | 100 Gramm

Unsere edlen Hirschwurzen (glutenfrei und laktosefrei)  sind eine erstklassige Spezialität, die höchsten Qualitätsansprüchen gerecht wird.

Sie vereinen das kräftige, aromatische Fleisch vom freilebenden Rotwild mit sorgfältig ausgewähltem Schweinefleisch zu einer harmonischen Delikatesse.

In essbare Naturdärme gefüllt, werden die Würste über mehrere Tage hinweg sanft geräuchert und anschließend etwa 2 Wochen luftgetrocknet. Dieser traditionelle Herstellungsprozess sorgt für die optimale Reifung und verleiht den Kaminwurzen ihren unverwechselbaren Geschmack.

Jeder Schritt in der Herstellung dieser pikanten Delikatesse ist darauf ausgerichtet, ein Premium-Produkt zu schaffen, das höchsten Ansprüchen gerecht wird.

Optisch überzeugen die Rohwürste mit einer rotbraunen, trockenen Oberfläche, die ihre Reife und den handwerklichen Herstellungsprozess widerspiegelt.

Beim Anschnitt offenbart sich ein intensives Fleischrot, durchzogen von kleinen, weißen Fettstückchen, die der Wurst Struktur und ein angenehmes Mundgefühl verleihen. Die Textur ist fest, jedoch saftig, und entfaltet beim Verzehr ein vollmundiges Aroma.

Geschmacklich bestechen die Kaminwurzen mit Hirsch durch eine delikate, leicht würzige Note, die perfekt von einem feinen Rauchgeschmack untermalt wird.

Die dezent rauchige Komponente ergänzt das nicht zu intensive Wildaroma des Hirschfleischs und schafft so ein ausgewogenes Geschmacksbild, das sowohl Kenner als auch Feinschmecker begeistert.

Diese Wurstspezialität ist ein echtes Erlebnis für die Sinne – ideal als Brotzeit, auf einer rustikalen Jauseplatte oder einfach pur genossen. Dank des schonenden Herstellungsprozesses und der hochwertigen Zutaten stehen die Kaminwurzen mit Hirsch für beste Qualität und unverfälschten Geschmack.

Kaminwurzen Tipps – Qualitätsanspruch

Eine entscheidende Qualität bei der Kaminwurzen Herstellung ist, wie hochwertig das verwendete Fleisch ist. Je mehr reines Muskelfleisch und je weniger bindegewebsreiche Fleischstücke in die Wurst kommen, desto höher ist die Qualität.

Je länger eine Kaminwurzen trocknen bzw. reifen kann, desto intensiver wird ihr Geschmack und das Aroma. Die Trocknungs- und Reifezeit erkennt man in der Regel an der Festigkeit der Wurst: je fester, desto länger wurde sie dem Reifeprozess unterzogen.

Als weiterer Anhaltspunkt dient die wichtige Angabe, wie viel Fleisch pro 100g fertige Wurzen eingesetzt wurde. Je mehr Fleisch verwendet wurde, desto intensiver wird der Wurstgeschmack.

• Für die Lagerung genügt ein kühler, trockener Raum mit bis zu 22°C.
• Idealerweise ist die Kaminwurzen hängend zu lagern. Sie ist mind. 2 Monate und länger haltbar.
• Durch die offene Lagerung verliert die Wurzen Wasser sodass sie immer härter wird. Umso würziger wird auch der Geschmack.
• Werden Kaminwurzen offen gelagert, dann können sich auf der Würsthülle weiße Punkte oder weiße Anlaufstellen bilden. Dabei handelt es sich um Salzkristallisierung und keinen Schimmel. Der Verzehr ist problemlos möglich oder man entfernt sie einfach mit Bürste & Wasser.