ZIRBENWURZEN | geräucherte Kaminwurzen mit Zirben | delikat-würzige PREMIUM Wurst | 3 Stück

ZIRBENWURZEN | geräucherte, glutenfreie + laktosefreie Kaminwurz mit Zirben | herrlich delikat-würziger Geschmack & Genuss garantiert | 180 Gramm

Unsere edlen Zirbenwurzen (glutenfrei und laktosefrei) sind eine exklusive Spezialität, die höchsten Qualitätsansprüchen gerecht wird.

Hergestellt aus sorgfältig ausgewähltem Schweinefleisch und verfeinert mit dem seltenen Zirbenextrakt, bieten sie ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das die Natur unserer heimischen Wälder in sich trägt.

Das Besondere an diesen Zirbenwurzen ist die feine Note des Zirbenextrakts, der aus den edlen Zirbenbäumen unserer Wälder gewonnen wird.

Dieses kostbare Naturprodukt, das nur in geringen Mengen verwendet wird, verleiht der Wurst ihren unverwechselbaren, leicht harzigen Geschmack, der an die frische, würzige Luft der Bergwälder erinnert.

Die Zirbenwurzen werden nach traditioneller Handwerkskunst hergestellt. Das Schweinefleisch wird zusammen mit Salz, Gewürzextrakten und Zirbenextrakt in essbare Naturdärme gefüllt, bevor die Würste mehrere Tage lang schonend geräuchert und anschließend etwa zwei Wochen luftgetrocknet werden.

Dieser aufwändige Reifungsprozess sorgt dafür, dass die Aromen perfekt zur Geltung kommen und die Würste ihre typische, feste Konsistenz erhalten.

Optisch überzeugen die Zirbenwurzen durch eine rotbraune, leicht trockene Oberfläche, die ihre lange Reifezeit unterstreicht. Beim Anschnitt zeigt sich ein sattes, tiefrotes Fleisch, durchzogen von feinen Fettstückchen, die für die angenehme Saftigkeit sorgen.

Geschmacklich bieten die Zirbenwurzen eine harmonische Kombination aus leichter Rauchnote und der würzigen, harzigen Frische des Zirbenextrakts.

Diese außergewöhnliche Balance macht sie zu einer wahren Rarität und einem besonderen Genuss für Kenner und Liebhaber. Ob pur, auf einer rustikalen Jauseplatte oder als besondere Zutat in Gerichten – die Zirbenwurzen bieten ein unvergleichliches kulinarisches Erlebnis.

Kaminwurzen Tipps | Qualitätsanspruch

Eine entscheidende Qualität bei der Kaminwurzen Herstellung ist, wie hochwertig das verwendete Fleisch ist. Je mehr reines Muskelfleisch und je weniger bindegewebsreiche Fleischstücke in die Wurst kommen, desto höher ist die Qualität.

Je länger eine Kaminwurzen trocknen bzw. reifen kann, desto intensiver wird ihr Geschmack und das Aroma. Die Trocknungs- und Reifezeit erkennt man in der Regel an der Festigkeit der Wurst: je fester, desto länger wurde sie dem Reifeprozess unterzogen.

Als weiterer Anhaltspunkt dient die wichtige Angabe, wie viel Fleisch pro 100g fertige Wurzen eingesetzt wurde. Je mehr Fleisch verwendet wurde, desto intensiver wird der Wurstgeschmack.

• Für die Lagerung genügt ein kühler, trockener Raum mit bis zu 22°C.
• Idealerweise ist die Kaminwurzen hängend zu lagern. Sie ist mind. 2 Monate und länger haltbar.
• Durch die offene Lagerung verliert die Wurzen Wasser sodass sie immer härter wird. Umso würziger wird auch der Geschmack.
• Werden Kaminwurzen offen gelagert, dann können sich auf der Würsthülle weiße Punkte oder weiße Anlaufstellen bilden. Dabei handelt es sich um Salzkristallisierung und keinen Schimmel. Der Verzehr ist problemlos möglich oder man entfernt sie einfach mit Bürste & Wasser.