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KAMINWURZEN – traditionelle Hartwurst | geräucherte PREMIUM Rohwurst | 2 Paar
€ 13,28 (inkl. USt.)
Die Kaminwurzen besticht durch ihre ausgeklügelte Rezeptur. Sie ist ein idealer Snack für Zwischendurch!
Pro 100 g Kaminwurzen sind 140 g Rind- und Schweinefleisch enthalten – zusätzlich noch mit Jamaika Rum verfeinert.
Verpackungseinheit: 2 Paar | ca. 300 g
KAMINWURZEN | traditionelle Hartwurst | Geräucherte DELUXE Rohwurst | herrlicher Geschmack & Genuss garantiert | ca. 300 Gramm
Diese traditionelle, dunkle Kaminwurzen Hartwurst besticht durch ihren unverwechselbaren Geschmack und ist ein idealer Pausensnack für Zwischendurch.
Ursprünglich aus Südtirol stammend, ist diese kaltgeräucherte und luftgetrocknete Rohwurst eine wahre Delikatesse der Alpenwelt. Ihre feine Kombination aus Rindfleisch und Schweinespeck macht sie besonders aromatisch und saftig.
Unsere glutenfreien, laktosefreien Kaminwurzen sind eine handwerkliche Meisterleistung, die auf traditionellem Metzgerhandwerk basiert. Der Herstellungsprozess beginnt mit der Auswahl von magerem Schweine- und Rindfleisch, das gemeinsam mit einer geheimen Mischung feinster Gewürze verarbeitet wird.
Diese sorgfältig ausgewählte Gewürzkomposition verleiht der Kaminwurzen ihr einzigartiges Aroma und macht sie zu einem echten Geschmackserlebnis.
Besonders hervorzuheben ist der aufwendige Räucherprozess, dem die Kaminwurzen unterzogen werden.
Durch das kalte Räuchern erhält die Rohwurst nicht nur ihre lange Haltbarkeit, sondern auch ein intensives, rauchiges Aroma, das perfekt mit den würzigen Noten harmoniert. Anschließend wird die Wurst luftgetrocknet, wodurch sich die Aromen weiter konzentrieren und die Wurst ihre charakteristische Konsistenz erhält.
Unsere besondere Kaminwurzen mit Jamaika Rum verleiht der traditionellen Wurstspezialität eine spannende Note, die den klassischen Geschmack der Alpenwelt auf neue Weise interpretiert. Die mittlere Körnung sorgt für einen angenehmen Biss und ein harmonisches Mundgefühl.
Ob bei einer Wanderung, einem Ausflug oder als herzhaftes Schmankerl für zwischendurch – die Kaminwurzen ist der perfekte Begleiter. Erleben Sie den vollendeten Geschmack von sorgfältiger Handwerkskunst, aromatischer Räucherung und ausgewählten Gewürzen.
Die Kaminwurzen besticht durch ihren besonderen Geschmack. Sie ist ein idealer Pausensnack für Zwischendurch!
Kaminwurzen Tipps | Qualitätsanspruch
Eine entscheidende Qualität bei der Kaminwurzen Herstellung ist, wie hochwertig das verwendete Fleisch ist. Je mehr reines Muskelfleisch und je weniger bindegewebsreiche Fleischstücke in die Wurst kommen, desto höher ist die Qualität.
Je länger eine Kaminwurzen trocknen bzw. reifen kann, desto intensiver wird ihr Geschmack und das Aroma. Die Trocknungs- und Reifezeit erkennt man in der Regel an der Festigkeit der Wurst: je fester, desto länger wurde sie dem Reifeprozess unterzogen.
Als weiterer Anhaltspunkt dient die wichtige Angabe, wie viel Fleisch pro 100g fertige Wurzen eingesetzt wurde. Je mehr Fleisch verwendet wurde, desto intensiver wird der Wurstgeschmack.
- Für die Lagerung genügt ein kühler, trockener Raum mit bis zu 18°C.
- Idealerweise ist die Kaminwurzen hängend zu lagern. Sie ist mind. 2 Monate haltbar.
- Durch die offene Lagerung verliert die Wurzen Wasser sodass sie immer härter wird. Umso würziger wird auch der Geschmack.
- Werden Kaminwurzen offen gelagert, dann können sich auf der Würsthülle weiße Punkte oder weiße Anlaufstellen bilden. Dabei handelt es sich um Salzkristallisierung und keinen Schimmel. Der Verzehr ist problemlos möglich oder man entfernt sie einfach mit Bürste & Wasser.
Der Name Kaminwurzen
Der Name Kaminwurze kommt von der ursprünglichen Art der Räucherung.
Kaminwurz Geschichte
Kaminwurze ist eine aus Südtirol stammende, kaltgeräucherte und luftgetrocknete Rohwurst aus Rindfleisch und Rückenspeck vom Schwein.
Kaminwurz Tipp
Man isst sie kalt, in dem man sie in Stücke oder dünne Scheiben schneidet und mit Brot verzehrt. Kaminwurzen sind ohne Kühlung lange haltbar. Ein idealer Proviant für Wanderer, Jäger und Bergsteiger.
Wissenswertes zum Kaminwurz von wikipedia
Die Kaminwurz oder Kaminwurze ist eine aus Südtirol stammende, kaltgeräucherte und luftgetrocknete Rohwurst bzw. Hartwurst aus Rindfleisch und Rückenspeck vom Schwein oder nur aus Schweinefleisch. Vereinzelt kann man auch Kaminwurzen aus Lamm-, Ziegen- oder Hirschfleisch finden.
Die Bezeichnung kommt von der ursprünglichen Art der Räucherung. In vielen Häusern gab es im Kamin am Dachstuhl eine Räucherkammer, in der die Bewohner ihr Geräuchertes als Vorrat reifen ließen.
Gaumenzauber
Die Besonderheit der Kaminwurzen ist die lange Haltbarkeit.
Kaminwurzen Intensität
Wie würzig ist die Salami? Wir definieren in 10 Stufen von 0 (mild) bis 10 ( würzig).
8/10
Kaminwurzen Konsistenz
Wie hart ist die Salami? Wir definieren in 10 Stufen von 0 ( weich) bis 10 (hart)
6/10
Kaminwurzen Lagerdauer
Wie lange ist die mind. Haltbarkeit? Wir definieren zwischen 1 bis 6 Monate.
2/6
| Gewicht | 0,25 kg |
|---|---|
| Rindfleischursprung | Landwirte aus dem Bregenzerwald, Nußbaumer Helmut – Langenegg, Vonach AMA-Fleisch |
| Schweinefleischursprung | Landwirte aus dem Bregenzerwald, Schestauber, Oberösterreich – Schweinehälften |
| Herstellerkennzeichnung | AT 80166 EG |
| Gewicht | |
| Lagerung | Lagerung gekühlt oder kühl bis +18°C |
Nährwertangaben Kaminwurzen
in 100 g sind durchschnittlich enthalten
| Brennwert Kcal./KJ: | 508 / 2104 |
| Fett: | 44 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 18 g |
| Kohlenhydrate: | 0,0 g |
| davon Zucker: | 0,0 g |
| Eiweiß: | 28 g |
| Salz: | 5,8 g |
Kaminwurzen Zutaten
- in 100 g Kaminwurzen sind 140 g Rind – und Schweinefleisch enthalten
- Speck
- Kochsalz
- Traubenzucker
- Gewürze
- Rübenzucker
- Antioxidationsmittel: Natriumascorbat
- Aromen
- Jamaika Rum
- Konservierungsmittel: Natriumnitrit
32 Bewertungen für KAMINWURZEN – traditionelle Hartwurst | geräucherte PREMIUM Rohwurst | 2 Paar
| 5 Sterne | 84% | |
| 4 Sterne | 6% | |
| 3 Sterne | 9% | |
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Sehr lecker und super Geschmack.
Mhhh…
Die Kaminwurzen sind lecker.Tolles Raucharoma
Sehr gute Wurst
lecker