Bregenzerwälder Kartoffelgratin Rezept

für etwa 4 Personen

1 kg Kartoffeln
¼ l Rahm/Sahne
¼ l Milch
1 Knoblauchzehe
Kräutersalz, Salz, Pfeffer, Rosmarin oder Thymian nach Geschmack
150 – 200 g Bregenzerwälder Sennerkäse

Tags: Gratin / Kartoffelauflauf / Kartoffelgratin / Sennerkäse

Bregenzerwälder Kartoffelgratin Rezept gross

Kartoffelgratin | Bäuerliches Hausrezept auf dem Bregenzerwald

Kartoffelgratin (Kartoffelauf) ist bei uns eine richtige Hausspezialität. Es ist ein einfaches und schnell zubereitetes Gericht und schmeckt allen.

Das Geheimnis des Geschmackes bei diesem Rezept hängt im Wesentlichen von der verwendeten Käsesorte ab. Einfache Käse schmecken leider zu langweilig. Ganz besonders bewährt hat sich von unseren Käsesorten der Senn Almkäse. Sie und Ihre Gäste werden begeistert sein.

In unserer Bauernfamilie wird der Kartoffelgratin gerne mit einem bunten Sommersalat als Hauptgericht serviert. Sehr fein schmeckt der Gratin auch als Beilage, zum Beispiel zu Schweinemedaillons oder zu Naturschnitzel.

Kartoffel Gratin (Kartoffel Auflauf) Rezept und Zubereitung:

Die Kartoffeln schälen und roh in feine Scheiben hobeln, die Sahne mit der Milch mischen, den Knoblauch und die Gewürze dazugeben.
Nun in einer beschichteten Pfanne ein wenig vom Sahne/Milchgemisch, von den gehobelten Kartoffeln und dem geriebenen Senn Almkäse abwechslungsweise in Schichten einfüllen – etwa 3-4 Schichten.
Das Gericht mit Deckel bei mittlerer Hitze am Herd etwa 40-50 Minuten gar werden lassen. Kann genausogut auch im Backofen bei etwa derselben Garzeit und etwa 160° zubereitet werden.