Heumilch® Alpenkäse
Spezialitäten | Saisonal
Rohwurst | Alpenwild
Genussboxen
Genuss im Abo
Aktuelles
Projekt Alpenwild ab 1000 m Seehöhe, Standort Pettneu am Arlberg, Tirol
Apr
EDLE ALPEN WILDBRET PRODUKTE AB SOFORT IM ONLINE SHOP DIREKT VOM HERSTELLER KAUFEN
Gleich zum neuen Alpenwild ProjektDas Beste, was uns unsere Alpen-Natur als LebensmittelKennzeichnung von Käse Käseverpackungen müssen über gewisse Kennzeichnungen verfügen. Zweck dieser Kennzeichnungen ist es, den Verbraucher vor Täuschungen zu schützen, sowie die Zuführung bestimmter Informationen über das Produkt bekanntzugeben. Schutz der Konsumenten In der Käseproduktion haben die „Trickser“ keine Chance. An den Rahmenbedingungen ist nicht zu rütteln, die sind im österreichischen Lebensmittelbuch „Käse-Codex“ definiert. Ziel ist ein hoher Schutz der » Mehr Info gibt. Genuss aus den herrlichen Bergrevieren aus Vorarlberg – Tirol – Salzburg
“Nichts auf der Welt ist so mächtig wie eine Idee, deren Zeit gekommen ist” – Victor Hugo
Stellen Sie sich einmal folgendes vor? Sie sind eine Gebirgsjägerin oder ein Gebirgsäger in den wunderschönen Alpen- und Gebirgsregionen in Vorarlberg, Salzburg oder in Tirol. Sie sind ein verantwortungsbewusster Jäger und Sie machen eine wirklich tolle und schweißtreibende Arbeit.
Zu Ihrer Aufgabe in der Natur zählt neben vielen anderen Aufgaben auch die Erfüllung des behördlich auferlegten Abschussplanes. Das Ergebnis dieses Abschlussplanes bedeutet in der hoch gelegenen Alpenregion bzw. in den Bergrevieren, die Gewinnung von sehr hochwertigem, gesundem Alpen Wildbret (=Wildfleisch) vom Rehwild, Rotwild, Gamswild und gelegentlich sogar Schwarzwild. Mann muss sich einfach einmal vorstellen, wie viele Kräuterarten sich auf dem Speiseplan unserer, in den Bergen lebenden Wildtiere, befinden. Wir reden hier also von Top Qualität.
Von einigen Alpinen Jägern werden in weiterer Folge selbst oder von befreundeten Metzgern Wildspezialitäten hergestellt und selbst genossen oder regional verkauft.
Ein großer Teil Wildbret landet aber zusammen mit großen Mengen von ausländischem Wild (z.B. Neuseeland, usw.) oder Gatterwild aus Abschussverkäufen bzw. Jagdreisen bei Wildhändlern oder -verwertern und verschwindet sozusagen in der “großen Masse”.
Hier kommt die Idee unseres Unternehmers, Partner und Jägers Markus Wetter ins Spiel. Nach einer Jagd im Lechtal fragte er sich: Ist es möglich, ein Genuss Wildprojekt ins Leben zu rufen, bei dem die Konsumenten ganz genau wissen, was sie genießen und woher es kommt?
Der Neubau der Wildveredelungsbetriebes Wetter Wild GmbH, Pettneu am Arlberg, Tirol macht es nun erstmals möglich, Wildbretprodukte zu kaufen, die bis ins Jagdrevier zurückverfolgbar sind.
Die Anforderungen an unsere Jagdgebiete und JägerInnen für die Bewerbung als Wildlieferant sind:
- Alpen Wild nur aus Tirol, Salzburg und Vorarlberg und nur aus Seehöhen zwischen 1000 m und 2500 m; insbesondere aus dem Naturpark Lechtal oder auch Hochgebirgstälern wie dem Kaunertal oder dem Stansertal
- Bleifreie Erlegung wird bevorzugt und muss die Zukunft sein
- Kein Wildbret von in Gattern lebendem Wild (Gatterwild)
- Innerhalb von 1 Stunde müssen die erlegten Wildtiere in der Kühlzelle sein
- Komplette Rückverfolgbarkeit bis zum einzelnen Jagdrevier
- Fleisch ohne Schlachtstress
Dank der Reichweiten des modernen Internets und des NEUEN Online Shops ist es nun möglich, unseren High End Wildgenuss – in den Haushalt zu den Wildliebhabern zu liefern.
Alpen Wildprodukte im Shop kaufen. Beim Alpen Sepp wissen Sie immer was Sie bekommen!
Wir streben nach transparenter Lebensmittel Qualität. Wie ist Ihr Anspruch?
Unsere Wildprodukte kommen zu 100% aus ausgesuchten Alpenrevieren in Tirol, Salzburg und Vorarlberg. Sie können auch jederzeit mit unseren Jägern auf die Jagd kommen und selber erleben, was das bedeutet.
Produktbeispiele aus dem www.alpenwild.shop Projekt
