REHMOTTA » Seagen « – Schnittlauchaufstrich

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REHMOTTA Bregenzerwälder »Seagen« – Schnittlauchaufstrich Spezialität aus der Käseherstellung

Ein 100%iger Naturaufstrich aus Kuhmilch ohne Chemie oder sonstigen günstigen “Produktmengenerhöhern” wie modifizierte Stärke usw.

Kennen Sie Bregenzerwälder Seagen von den Alpensennern? Wohl eher nicht – oder vielleicht doch von Ihrem letzten Urlaubsaufenthalt im Bregenzerwald?

Der Seagen ist, wie kann es anders sein, eine tradtitionelle Besonderheit der Sennereikunst aus dem Bregenzerwald. Wenn Sie auf Ihren Wanderungen rund um Schönenbach oder anderen Alpengebieten in eine der Sennerhütten einkehren, lohnt es sich, den Wirt nach dieser Spezialität zu fragen.

In manchen Wirtshäusern können Sie auch neue Ideen der Küchenchefs mit Seagen auf der Speisekarte finden. Was ist Seagen nun eigentlich?

Seagen, man sagt auch Sennersuppe dazu, wird aus der MolkeMolke ist die wässrig grünlich-gelbe Flüssigkeit, die bei der Käseherstellung entsteht. » Mehr Info gewonnen, die bei der Käseherstellung entsteht. Diese Molke wird noch einmal erhitzt, wodurch das enthaltene Albumin (Milcheiweiß) gerinnt.

Beim Gerinnen schließt das Milcheiweiß weitere in der Molke gelöste Milchbestandteile, wie Milchfett, Mineralstoffe und Vitamine ein. Die sich bindende Masse wird solange erhitzt, bis sich die Seagenmasse von der Flüssigkeit trennt. Der Seagen kann gleich warm gegessen werden und hat einen sehr milchigen, leicht süßlichen Geschmack. Diese sogenannte “Sennersuppe” tut dem Magen gut, hilft bei der Verdauung, fördert die Gesundheit und beim Muskelaufbau für Sportler.

Oder man probiert, wie unser Senner Hermann Berchtold, mit vielen versuchen einen natürlichen und naturreinen Seagen Brotaufstrich zu entwickeln, der, zur vermutlich Freude vieler ernährungsbewusster Menschen, eine natürliche Alternative zu anderen Brotaufstrichen mit Unmengen an E-Nummern und anderen Substanzen darstellt.

Nur eines bleibt für Sie noch zum selber feststellen: Wie gut Ihnen dieser Schnittlauchaufstrich selber schmeckt. Lassen Sie es uns danach bitte wissen.[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/3″ css=”.vc_custom_1483548412964{padding-top: 10px !important;}”][vc_single_image image=”23965″ img_size=”medium” add_caption=”yes” alignment=”center”][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”2/3″][vc_column_text]Besonderen Ehrgeiz entwickelt Hermann Berchtold wenn es darum geht, neue Geschmackserlebnisse und Produkte wie eben den REHMOTTA Aufstrich zu komponieren. Die besonderen Aromen und den vorzüglichen Geschmack erzielt Senn Hermann durch seine jahrelangen Erfahrungen mit HeumilchDie Arge Heumilch Österreich. Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung. Nur so läßt sich Käse für längere Reifung erzeugen. » Mehr Info und deren Verarbeitung, wie unter anderem:

• Erfahrungsaustausch mit Sennen und Sennereien im Ausland
• Traditionelle Handschöpfung mit Käsetuch und Käseformung in der Holzform
• Fokusierung auf Natur pur – ohne Zuhilfenahme von Chemie und Produktfremden Rohstoffen
• Händische Pflege ohne chemische Zusätze
• Verwendung von ungepumpter Heumilch
• Natürliches LabIn der Natur dient Lab dazu, die Muttermilch durch Eindicken verdaubar zu machen. » Mehr Info
• Jodfreies Salz
• Quellwasser aus der Ilga Quelle

[/vc_column_text][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=”1/3″][ultimate_info_table design_style=”design06″ color_scheme=”gray” package_heading=”Bregenzerwälder Seagen” icon_type=”selector” icon=”Defaults-lightbulb-o” icon_size=”50″ icon_color=”#53a600″ icon_style=”circle” features_min_ht=”355″]Nachdem der Käse geschöpft wurde, bleibt die Molke übrig. Diese wird nochmals erhitzt und das restliche Eiweiß in der Molke verbindet sich.[/ultimate_info_table][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][ultimate_info_table design_style=”design06″ color_scheme=”gray” package_heading=”Die Sennersuppe Seagen” icon_type=”selector” icon=”Defaults-lightbulb-o” icon_size=”50″ icon_color=”#53a600″ icon_style=”circle” features_min_ht=”355″]Der Seagen kann gleich warm serviert werden und hat einen sehr milchigen, leicht süßlichen Geschmack. Diese sogenannte “Sennersuppe” tut dem Magen gut, hilft bei der Verdauung und beim Muskelaufbau.[/ultimate_info_table][/vc_column_inner][vc_column_inner width=”1/3″][ultimate_info_table design_style=”design06″ color_scheme=”gray” package_heading=”Seagen als Schnittlauchaufstrich” icon_type=”selector” icon=”Defaults-lightbulb-o” icon_size=”50″ icon_color=”#53a600″ icon_style=”circle” features_min_ht=”355″]Eine innovative Idee von Senner Hermann Berchtold – der Seagen wird speziell abgeschöpft und zu Schnittlauchaufstrich verarbeitet – verfeinert mit Gewürzen.[/ultimate_info_table][/vc_column_inner][/vc_row_inner][vc_empty_space height=”20px”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column width=”2/3″][vc_column_text]

Genuss Klassifizierung REHMOTTA Schnittlauchaufstrich

Die Besonderheit bei diesem Schnittlauchaufstrich ist der angenehme Geschmack nach Schnittlauch. Der REHMOTTA kann auch einfach alleine – so wie KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. » Mehr Info – genossen werden.[/vc_column_text][vc_column_text css=”.vc_custom_1452636871576{margin-bottom: 0px !important;border-bottom-width: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}”]Intensität (mild – würzig)[/vc_column_text][vc_progress_bar values=”%5B%7B%22label%22%3A%22mild%20-%20w%C3%BCrzig%22%2C%22value%22%3A%2240%22%2C%22color%22%3A%22bar_orange%22%7D%5D” bgcolor=”bar_orange” options=”striped,animated”][vc_column_text css=”.vc_custom_1452636903654{margin-bottom: 0px !important;border-bottom-width: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}”]

Konsistenz (weich – hart)

[/vc_column_text][vc_progress_bar values=”%5B%7B%22label%22%3A%22weich%20-%20stichfest%22%2C%22value%22%3A%2220%22%2C%22color%22%3A%22bar_orange%22%7D%5D” bgcolor=”bar_orange” options=”striped,animated”][vc_column_text css=”.vc_custom_1483619873275{margin-bottom: 0px !important;border-bottom-width: 0px !important;padding-bottom: 0px !important;}”]Mindesthaltbarkeit (1 – 3 Monate)
[/vc_column_text][vc_progress_bar values=”%5B%7B%22label%22%3A%22Mindesthaltbarkeit%2030%20Tage%22%2C%22value%22%3A%2230%22%2C%22color%22%3A%22bar_orange%22%7D%5D” bgcolor=”bar_orange” options=”striped,animated”][/vc_column][vc_column width=”1/3″][vc_single_image image=”32819″ img_size=”full” alignment=”right” style=”vc_box_shadow_3d” css=”.vc_custom_1483700783668{margin-top: 20px !important;}”][/vc_column][/vc_row][vc_row][vc_column][vc_empty_space height=”25px”][vc_column_text]

Ergänzende Details zum REHMOTTA Schnittlauchaufstrich

[/vc_column_text][vc_tta_accordion style=”modern” active_section=”1″ collapsible_all=”true”][vc_tta_section title=”Charakter vom REHMOTTA Schnittlauchaufstrich” tab_id=”charakter-schnittlauchaufstrich”][vc_column_text]

Die »REHMOTTA« Qualitätsliste

Milchrohstoff:	100% aus silofreier Heumilch – handgeschöpft
Produktart:	Schnittlauchaufstrich
Reifungsart:	Frischeprodukt
Geschmackswelt:	Typischer Milcheiweiss-Geschmack mit Schnittlauch Nuancen
Reifedauer:	keine Reifung notwendig
Allergene:	Außer Milchbestandteilen kein weiteres allergenes Potentiell
Laktose:	enthalten
Lab:	tierisches Lab der Käseherstellung
Salz:	jodfreies Speisesalz

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Wie darf man sich »REHMOTTA« Schnittlauchaufstrich vorstellen?

Was macht den Schnittlauchaufstrich aus – Der Brotaufstrich Charakter?	Leicht Süss-Salziges Milcharoma mit Schnittlauchgeschmack gepaart. Ein besonderes Geschmackserlebnis!
Wie schmeckt der Schnittlauchaufstrich?	Der Geschmack ist mild aromatisch mit ausgewogener Schärfe.
Wie greift er sich an, wie ist die Konsistenz?	Die REHMOTTA Masse ist schnittfest bis geschmeidig
Wie ist die Farbe der Schnittlauchaufstrich?	Weiss
Wie duftet der Schnittlauchaufstrich?	Nach Milch
Wie ist der Schnittlauchaufstrich am besten zu genießen? Der Käse Genuss	Als Brotaufstrich Als Stücke zur Brettljause

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Richtige Lagerung von REHMOTTA Schnittlauchaufstrich

Gekühlt im Kühlschrank bei +4°C bis +6°C lagern. REHMOTTA ist ein echtes Naturprodukt und intensiviert seinen Geschmack mit einer Art Reifeprozess.[/vc_column_text][/vc_tta_section][/vc_tta_accordion][/vc_column][/vc_row]