Täglicher Archiv: Edel Schimmel

Doppelschimmelkäse

Doppelschimmelkäse im Käse Wiki vom Alpen Sepp

Doppelschimmelk√§se – ein K√§se aus der Weichk√§sefamilie Es handelt sich hier um einen¬† Weichk√§se mit Edelschimmel au√üen und Blauschimmel im K√§seteig. Der Weichk√§se weist zwei unterschiedliche SchimmelkulturenSchimmelkulturen sind aromabildende Edelschimmel, die an der Oberfl√§che (wei√üer Edelschimmel) oder im Inneren eines K√§ses (Blau- und Gr√ľnschimmel) wachsen. auf. W√§hrend es sich au√üen um eine wei√üe Schimmelflora handelt, […]

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