Täglicher Archiv: Tierisches Lab

Lab, tierisches

Tierisches Lab erklärt im Käsewiki vom Alpen Sepp

Lab – Enzym zur Milchgerinnung LabIn der Natur dient Lab dazu, die Muttermilch durch Eindicken verdaubar zu machen. (auch Laab, K√§lberlab, K√§semagen genannt) ist ein Gemisch aus den Enzymen Chymosin und Pepsin, welches aus dem Labmagen junger Wiederk√§uer im milchtrinkenden Alter gewonnen wird. In der Natur dient Lab dazu, die Muttermilch durch Eindicken verdaubar zu […]

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