EMMENTALER | 200 Gramm Heumilch Käse – laktosefrei | direkt aus dem Käsekeller | zart schmelzend mit mild-nussigem Charakter | 1-Klick Sofortkauf

Tauchen Sie ein in den unvergleichlichen Genuss des Premium Heumilch Emmentalers aus der malerischen Vorarlberger Alpenregion in Österreich. Lassen Sie sich von seinem mild-nussigen Aroma und seiner erstklassigen Qualität verzaubern -ein echtes Meisterwerk des Alpenkäses, das Sie unbedingt probieren sollten.

Diese einzigartige Käsespezialität wird aus reinster Heumilch hergestellt, die von Kühen stammt, die nach alter Tradition mit frischem Gras und duftendem Heu gefüttert werden. Diese natürliche Fütterung verleiht dem Emmentaler Hartkäse nicht nur seinen vollmundigen, authentischen Geschmack, sondern macht ihn auch zu einem nachhaltigen und umweltfreundlichen Produkt.

Der Emmentaler Hartkäse ist das Ergebnis jahrzehntelanger Erfahrung und leidenschaftlicher Handwerkskunst. Mit viel Liebe und Geduld werden die beeindruckenden Käselaibe gepflegt und gereift, um ein Produkt von unübertroffener Qualität zu schaffen.

Nach drei Monaten Reifung entfaltet der Emmentaler seinen milden, süßlichen und nussigen Geschmack, der Kennerherzen höher schlagen lässt. Wer es gerne kräftiger mag, wird nach vier Monaten Reifung von einem intensiveren, pikanten Geschmackserlebnis begeistert sein.

Laktosefreier Emmentaler: Der natürliche Milchzucker bei unserem Käse aus Heumilch wird durch Milchsäurebakterien abgebaut. Resultat: Milchsäure plus TOP Geschmacks- und Aromabildung.

Ein weiterer Vorteil dieses Premium Emmentalers ist, dass er laktosefrei ist. Das bedeutet, dass auch Menschen mit Laktoseintoleranz diesen köstlichen Käse ohne Bedenken genießen können.

Mit dem Vorarlberger Emmentaler halten Sie nicht nur eine Käsespezialität von herausragender Qualität in den Händen, sondern auch ein Stück authentische Käsekunst. Lassen Sie sich von diesem exquisiten Käse verwöhnen und genießen Sie das Beste, was die Alpen zu bieten haben.

Die Emmentaler Riesenräder mit ca. 80 kg und den großen Löchern geben diesem Hartkäse sein typisches, äußeres Wiedererkennungsbild. Während der Reifezeit werden die Laibe bei 22 °C gelagert und öfters gewendet. Nur so können die schönen, großen Löcher entstehen und sich das süßliche herzhaft-nussige Aroma entwickeln.

Charakteristik vom Emmentaler Käse

Nach alter Käser-Tradition wird die feine Käsespezialität aus tagesfrischer Heumilch nach einer besonderen Rezeptur hergestellt, danach während der 10 Wochen Reifezeit liebevoll gepflegt. Nur so schmeckt er, wie verwöhnte Gaumen ihn mögen.

Das Käse Geheimnis: Die charakteristischen Eigenschaften des Vorarlberger Emmentaler werden durch die hochwertige Alpenmilch, deren Inhaltsstoffe und Geschmack bzw. Konsistenz, und durch die Vorarlberger Alpenflora maßgeblich beeinflusst. Daraus resultiert eben die besondere Qualität des Alpenkäses.

Traditionelle Erklärung für die großen Käselöcher: Durch die natürliche Gärung (Fermentierung durch die Propionsäurebakterien, welche sich an die Fettanteile der Heumilch heften) entsteht Kohlensäuregas, das sich an verschiedenen Stellen im Käseteig sammelt – ohne entweichen zu können.

Diese Stellen bilden die berühmten Löcher im Käselaib.