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2026
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BIO SPECKUP® Rinderspeckpulver – Made in Austria | geräucherter, ungepökelter Speck vom Bio-Rind in Pulverform | Auszeichnung als Produkt des Jahres 2026 (DE)
€ 8,00 (€ 8,00 exkl. USt.)
Neu im Sortiment · seit heute
Ausgezeichnet als „Produkt des Jahres 2026“: Bio-Speckup bringt den unverfälschten, herzhaft-rauchigen Geschmack von 100 % österreichischem Bio-Rinderspeck sauber und handlich auf den Punkt.
Einfach über heiße Kartoffeln mit Sennerbutter, Raclette, Käsefondue oder Eierspeisen streuen – ganz ohne Braten, Pfannengeruch oder Schweinefleisch. Pure Umami-Würze für die ehrliche Alpenküche!
Verpackungseinheit: 1 Streudose | 30 g
Vorrätig
AlpenSepp PRÄSENTIERT Genuss Innovation
Bio Speckup Rinderspeckpulver (30g) | Made in Austria
100 % österreichisches Bio-Rindfleisch | Buchenrauch & Natursalz | Gekürt zum „Produkt des Jahres 2026“ (DISQ & ntv) Der unverwechselbare, herzhaft-rauchige Geschmack echter Alpen-Tradition – jetzt erstmals handlich und sauber zum Streuen!
Unsere AlpenSepp Meinung: Extrem vielseitig + Soviel Natur-Urgeschmack ist kaum zu fassen!!
100% Bio-Rind
Beste Fleischqualität aus dem Mühlviertel – gänzlich ohne Schweinefleisch.
Buchenholzrauch
Klassisch geräuchert und mit Natursalz und Bio-Gewürzen veredelt.
Produkt des Jahres 2026
In Berlin von DISQ & ntv als Lebensmittel-Innovation prämiert.
Clean Label
Ohne Füllstoffe, ohne Hefeextrakt, ohne Natriumnitrit und frei von künstlichen Aromen.
Wenn echter Räuchergenuss auf alpine Einfachheit trifft
Es gibt Geschmäcker, die tief in unserer alpinen Tradition verankert sind: der Duft von harzigem Holzfeuer, würziger Bergluft und über Buchenholz veredeltem Speck. Doch wer kennt das nicht?
Man sehnt sich nach diesem herzhaften Umami-Kick, scheut aber den Aufwand, erst eine Pfanne anzuheizen, Speckwürfel mühsam auszulassen oder die Küche mit Fettspritzern zu überziehen.
Genau hier setzt die prämierte Genuss-Innovation von Robert Weißengruber an: Bio-Speckup. Hergestellt im oberösterreichischen Mühlviertel vereint dieser Streuer das pure, ehrliche Wesen eines traditionellen Räucherspecks in konzentrierter, rieselfähiger Form.
Ausgezeichnet: „Produkt des Jahres 2026“
Im September 2026 kürten das renommierte Deutsche Institut für Service-Qualität (DISQ) und der TV-Sender ntv Bio-Speckup zum offiziellen Produkt des Jahres 2026 in der Kategorie LebensmittelKennzeichnung von Käse Käseverpackungen müssen über gewisse Kennzeichnungen verfügen. Zweck dieser Kennzeichnungen ist es, den Verbraucher vor Täuschungen zu schützen, sowie die Zuführung bestimmter Informationen über das Produkt bekanntzugeben. Schutz der Konsumenten In der Käseproduktion haben die „Trickser“ keine Chance. An den Rahmenbedingungen ist nicht zu rütteln, die sind im österreichischen Lebensmittelbuch „Käse-Codex“ definiert. Ziel ist ein hoher Schutz der » Mehr Info.
Besonders gelobt wurde die konsequente Entscheidung für Rindfleisch aus biologischer Landwirtschaft: Dadurch steht vollmundiger Speckgenuss auch Feinschmeckern offen, die auf Schweinefleisch verzichten oder ihren Fleischkonsum bewusst reduzieren möchten – ohne je auf volles Aroma zu verzichten.
Ausgezeichnet: „Produkt des Jahres 2026“
Die perfekte Speck Harmonie Ergänzung zu unseren AlpenSepp-Spezialitäten
Harmoniert meisterhaft mit unseren Käsesorten, usw. und vielen anderen Gerichten und spontanen Versuchsideen.
🧀 Raclette-Upgrade
Streuen Sie Bio-Speckup Speckpulver direkt über den heiß brodelnden Alpen-Raclettekäse im Pfännchen. Die Resthitze schmilzt das Rinderspeckpulver sanft an und entfaltet eine intensive Rauchnote – ganz ohne triefenden Bacon.
🫕 Raffinesse fürs Käsefondue
Reichen Sie Speckup in einem Holzschälchen oder in der Dose: Den käseüberzogenen Brotwürfel kurz eintauchen oder 1 EL direkt in die heiße Fonduemasse einrühren – verleiht dem Caquelon eine herrlich rustikale Herznote.
🥔 Kartoffeln & Sennerbutter
Dampfende Pellkartoffeln aufbrechen, ein großzügiges Stück frische Alpen-Sennerbutter darauf zergehen lassen und mit Speckup toppen. Purer, uriger Almhütten-Genuss in Reinkultur!
🍳 Käsespätzle & Jause
Garnieren Sie dampfende Käsespätzle vor dem Servieren neben Röstzwiebeln mit etwas Speckup. Schmeckt ebenso genial auf Bauernbrot mit Frischkäse oder auf dem Frühstücks-Rührei.
Weitere Rezeptideen & Inspirationen
- Brotzeit & Jause: Auf Sauerteigbrot mit Almschmalz, Topfen, Butter oder Avocado streuen.
- Rührei & Spiegelei: Verleiht Eierspeisen sofort herzhaften Bacon-Geschmack ohne Anbraten.
- Suppen-Topping: Verfeinert sämige Kartoffelsuppen, Kürbiscremesuppen oder Tiroler Knödelbrühen.
- Pasta & Saucen: Der Geheimtipp für fettärmere Carbonara, Tomatensaucen oder Pilzrahm.
- Knackige Salate: Als Crunch-Ersatz auf lauwarmem Krautsalat oder Rote-Bete-Carpaccio.
Häufige Fragen & Produktdetails
Zutaten & Herkunft
Zutaten: 100 % Bio-Rinderspeck geräuchert, Natursalz, Bio-Gewürze, Buchenrauch.
Herkunft: Handwerklich erzeugt im Mühlviertel, Oberösterreich durch Robert Weißengruber.
Enthält das Produkt Schweinefleisch?
Nein. Bio-Speckup wird zu 100 % aus Bio-Rindfleisch hergestellt. Es ist vollkommen frei von Schweinefleisch und eignet sich ideal für alle, die darauf verzichten möchten.
Wie wird Bio-Speckup gelagert?
Am besten trocken, kühl (nicht über 22°C) lagern. Nach der Entnahme den Deckel stets gut verschließen, um das volle Raucharoma und die Rieselfähigkeit zu bewahren.
AlpenSepp Hütten-Rezepte mit Bio-Speckup
Die besten Rezeptideen von Robert Weißengruber, kombiniert mit unseren handwerklichen Vorarlberger Käse- und Sennerei-Spezialitäten.
🍝 Alpen-Speckuponara
Zutaten (2 Port.): 250g Pasta, 2 Eigelb + 1 Ei, 60g geriebener AlpenSepp BergkäseVorarlberger Bergkäse ist eine Österreichische Spezialität. Entdecken Sie Bergkäse 3 Monate, 6 Monate und 12 Monate gereift im Käsekeller. » Mehr Info, 2 TL Bio-Speckup, Pfeffer.
Zubereitung: Pasta al dente kochen. Eier, Bergkäse und Speckup cremig rühren. Heiße Nudeln abseits der Herdplatte mit der Masse vermengen, etwas Nudelwasser einrühren für pure Cremigkeit. Mit Speckup garnieren.
🥔 Erdäpfelknödel mit Käse-Kern
Zutaten: 600g mehlige Kartoffeln, 150g Stärke, 1 Ei, 100g AlpenSepp Rässkäse (Würfel), Sennerbutter, Speckup.
Zubereitung: Kartoffelteig herstellen, Knödel formen und je einen Würfel Rässkäse in die Mitte drücken. 15 Min. gar ziehen lassen. Mit gebräunter Sennerbutter übergießen und mit Speckup bestreuen.
🥬 Ofen-Stöckelkraut
Zutaten: 1 kleiner Weißkrautkopf, Suppe, Schuss Apfelessig, Kümmel, 3 EL flüssige AlpenSepp Sennerbutter, 2 EL Bio-Speckup.
Zubereitung: Krautspalten 10 Min. in Suppe mit Kümmel vorkochen. Auf ein Backblech legen, mit Sennerbutter beträufeln und bei 190 °C 20 Min. rösten. Vor dem Servieren reichlich Speckup darüberstreuen.
🍳 Urige Jause & Spiegelei
Zutaten: Frisches Bauernbrot, AlpenSepp Sennerbutter, frische Eier, Schnittlauch, Bio-Speckup.
Zubereitung: Butterbrot: Brot dick mit Sennerbutter bestreichen und mit Speckup & Schnittlauch toppen.
Spiegelei: Ei braten und warm mit 1 TL Speckup bestreuen – voller Bacon-Geschmack ohne Fettspritzer.
Speckup Zutaten
100 % Bio Rindfleisch geräuchert, getrocknet und zu Pulver gemahlen.
*aus kontrolliert biologischem Anbau
- Rindfleisch*
- Speisesalz
- Gewürze*
- Buchenrauch
Bio Status: AT-BIO-402, Österreichische Landwirtschaft
Nährwertangaben Speckup
in 100 g sind durchschnittlich enthalten
| Brennwert Kcal./KJ: | 1452 kj / 345 kcal |
| Fett: | 11 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 4,4 g |
| Kohlenhydrate: | 3,8 g |
| davon Zucker: | 3,3 g |
| Eiweiß: | 57 g |
| Salz: | 4,4 g |
| Gewicht | 0,05 kg |
|---|---|
| Marke | Speckup® |
| Gewicht | |
| Ursprungsland | Österreich |
| Herstellerkennzeichnung | GLN 110005261175 | Robert Weißengruber |
| Lagerung | Bei Raumtemperatur bis 22 °C lagerfähig |
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Enzianspeck geschnitten | kräftig geräuchert und luftgetrocknet | 100 % aus Österreich - 200 Gramm
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