KAMINWURZEN Wurst – geräucherte Hartwurst | traditionelle PREMIUM Rohwurst | 4 Paar

KAMINWURZEN Wurst | traditionelle Hartwurst | Räucher-Delikatesse Rohwurst | herrlicher Geschmack & Genuss garantiert | ca. 600 Gramm

Diese klassische, dunkle Kaminwurzen-Hartwurst überzeugt durch ihren charakteristischen Geschmack und eignet sich hervorragend als herzhaftes Snack-Highlight für Zwischendurch.

Ursprünglich in Südtirol beheimatet, ist diese kaltgeräucherte und luftgetrocknete Rohwurst eine echte, lange haltbare Spezialität aus den Alpen. Die feine Mischung aus hochwertigem Rindfleisch und Schweinerückenspeck sorgt für ein besonders intensives und saftiges Aroma.

Unsere gluten- und laktosefreien Kaminwurzen sind das Ergebnis meisterhaften Metzgerhandwerks. Der Herstellungsprozess beginnt mit der Auswahl von erstklassigem, magerem Schweine- und Rindfleisch, das gemeinsam mit einer raffinierten Gewürzmischung verarbeitet wird.

Diese spezielle Gewürzkomposition verleiht der Kaminwurzen ihren unverwechselbaren Geschmack und macht sie zu einem wahren Gaumenschmaus.

Unserem Metzgermeister gelingt mit unserer Kaminwurzen mit Jamaika Rum eine spannende, geschmackvolle Wurstspezialität für jeden Tag. Es handelt sich bei unserer Kaminwurzen um eine Rohwurst mit mittlerer Körnung und ausgewählten Gewürzen. Die Rohwurst reift in der Räucherkammer bis zur richtigen Würze heran und wird kontrolliert gelagert.

Unsere Kaminwurzen werden aus 140g (pro 100g Fertigwurst) magerem Schweine-und Rindfleisch, sowie einer geheimen Gewürzmischung hergestellt. Die Rohwurst wird im Anschluss durch kaltes Räuchern haltbar gemacht.

Das ausgeprägte Aroma erhalten die Kaminwurzen durch eine aufwendige Räucherung und Trocknung. Unser Kaminwurzen gehört in die Familie unserer Wurzensorten in unserer Shopübersicht.

Kaminwurzen Tipps | Qualitätsanspruch

Eine entscheidende Qualität bei der Kaminwurzen Herstellung ist, wie hochwertig das verwendete Fleisch ist. Je mehr reines Muskelfleisch und je weniger bindegewebsreiche Fleischstücke in die Wurst kommen, desto höher ist die Qualität.

Je länger eine Kaminwurzen trocknen bzw. reifen kann, desto intensiver wird ihr Geschmack und das Aroma. Die Trocknungs- und Reifezeit erkennt man in der Regel an der Festigkeit der Wurst: je fester, desto länger wurde sie dem Reifeprozess unterzogen.

Als weiterer Anhaltspunkt dient die wichtige Angabe, wie viel Fleisch pro 100g fertige Wurzen eingesetzt wurde. Je mehr Fleisch verwendet wurde, desto intensiver wird der Wurstgeschmack.

• Für die Lagerung genügt ein kühler, trockener Raum mit bis zu 18°C.
• Idealerweise ist die Kaminwurzen hängend zu lagern. Sie ist mind. 2 Monate haltbar.
• Durch die offene Lagerung verliert die Wurzen Wasser sodass sie immer härter wird. Umso würziger wird auch der Geschmack.
• Werden Kaminwurzen offen gelagert, dann können sich auf der Würsthülle weiße Punkte oder weiße Anlaufstellen bilden. Dabei handelt es sich um Salzkristallisierung und keinen Schimmel. Der Verzehr ist problemlos möglich oder man entfernt sie einfach mit Bürste & Wasser.