UNSER REHMOCTA » PEPPINO « KÄSEAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. – MIT GEHEIMER CHILI MISCHUNG VOM GEWÜRZPROFI STAY SPICED ! – AUS HEUMILCHDie Arge Heumilch Österreich. Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung. Nur so läßt sich Käse für längere Reifung erzeugen.® MIT 48% F.i.T. – FRISCH VOM KÄSELAIB GESCHNITTEN
“Nichts auf der Welt ist so mächtig wie eine Idee, deren Zeit gekommen ist”, sagte einst Victor Hugo. Hochwertiger Käsegeschmack ist einzigartig – die harmonierenden Synergien mit Gewürzen zum Glück auch.
Es wurde Zeit, sich mit dem Österreichischen Gewürzspezialisten Spiceworld mit der Marke STAY SPICED ! an den Tisch zu setzen und zusammen kreativ auf Harmoniesuche zu gehen.
Entdecken Sie nun mit unserer neuen Rehmer Käseserie » REHMOCTA ist überraschend ANDERS! « ultimative Geschmackserlebnisse. Wir verwenden für die Kreation der Rehmoctas besondere Sennerkäse Sorten von höchster Qualität. Die KäserindeUm den Käselaib zu schützen, wird er ins Salzbad gelegt, oder in Trockensalz gewendet. Das Salz entzieht dem Käse Wasser und er trocknet schneller. Dabei wird die Rinde gebildet. des Käses wird bereits vor der Käseveredelung ganz besonders behandelt.
Der REHMOCTA Käse “PEPPINO” erhält seine verblüffende Aromen Intensivierung durch die händische Käsepflege kombiniert mit der geheimen Chili Sortenmischung von STAY SPICED ! Natürlich wird nur die Käserinde mit der besonderen Chilimischung behandelt. Der Käseteig bleibt gemäß unseres Käse Reinheitsgebots “100 % REIN”
Mit einem REHMOCTA™ halten Sie eine besondere Schnittkäse Spezialität vom Rehmer Senn in Ihren Händen. Der Schnittkäse erhält sein besonderes Aroma durch 100% händische Pflege im Käse Naturkeller.
Die Käserinde des Schnittkäses wird mit natriumchlorid freiem, jodfreiem Salz und reinem, rechtsdrehenden Quellwasser gepflegt bzw. massiert.
Unser “PEPPINO” Käse gehört in die Familie unserer REHMOCTAS in unserer Shopübersicht.
Besonderen Ehrgeiz entwickelt Hermann Berchtold, wenn es darum geht, neue Geschmackserlebnisse zu komponieren. Die besonderen Käsearomen und den vorzüglichen Geschmack erzielt Senn Hermann durch sehr wichtige Käsegeheimnisse, wie unter anderem:
100 % aus bester RohmilchDer Käse wird hier aus frischer Milch hergestellt, die zu Beginn des Käserei Prozesses nicht behandelt wurde (Rohmilch).
Traditionelle Käseherstellung
Lagerung auf Holzbrettern oder im Naturkeller ohne künstliche Klimatisierung
Händische Pflege ohne chemische Zusätze
Verwendung von ungepumpter Heumilch
Natürliches LabIn der Natur dient Lab dazu, die Muttermilch durch Eindicken verdaubar zu machen.
Jodfreies Salz
Nicht pasteurisierte Rohmilch
Laktosefrei
Quellwasser aus der Ilga Quelle
Die Reifezeit von mind. 3 Monaten lässt beim REHMOCTA Schnittkäse ein angenehm mildes, angenehm intensives Käsearoma entstehen.
Der REHMOCTA Käse “Peppino” erhält sein herrliches Geschmacksspektrum durch die händische Pflege. Nur die Käserinde wird mit der besonderen STAY SPICED ! Chili Gewürzmischung behandelt. Seine Schnittfläche ist cremeweiß schön gelocht und aus zart-festem Teig.
Die charakteristischen Eigenschaften des Käses “Peppino”werden durch die hochwertige Milch aus der Alpenregion, deren Inhaltsstoffe und Geschmack bzw. Konsistenz, und durch die Bregenzerwälder Alpenflora (Super Videos) maßgeblich beeinflusst. Daraus resultiert eben die besondere Qualität des AlpenkäseDer Einkauf von Lebensmitteln über das Internet. Ein großes und sehr interessantes Thema in diesem Bereich wird dabei vermutlich der einfache und schnelle Zugriff auf Spezialitäten wie z.B. Käse sein..
Die Reifezeit von 3 Monaten lässt das Aroma so richtig zur Geltung kommen.
Löcher im » Peppino « Käse
Der zart geschmeidige Teig vom REHMOCTA hat kirschkern- bis haselnussgroße Lochungen.
Die » Peppino « Käserinde
“Peppino” ist ein Schnittkäse mit einer Chilimischung auf der Käserinde.
Lagerung und Reifung von » Peppino « Käse
Der REHMOCTA Schnittkäse wird ca. 10 Wochen im Reifekeller geschmiert und gewendet. Danach kommt die Gewürzmischung auf den Käse. Hier entfalten die milden Chili ihr volles Aroma.
Die REHMOCTA » Peppino « Käse Genuss Klassifizierung
Die Besonderheit bei diesem Schnittkäse ist die besondere Chili Gewürzmischung mit besonders fruchtigem Geschmack. Sie entfaltet ihr volles Aroma, wodurch dieser REHMOCTA Käse zu etwas ganz Außergewöhnlichem wird.
Wenn Sie grosse Stücke oder einen ganzen REHMOCTA Käselaib mehr als 2-3 Wochen lagern wollen empfehlen wir die Verwendung eines Geschirrtuches. Dazu nehmen Sie ein sauberes Geschirrtuch, tränken es in Salzwasser (einfach ein wenig Salz dazugeben), drücken es aus und wickeln den Käse mit dem feuchten Tuch ein. Diesen Vorgang wiederholt man idealerweise alle 2-3 Tage.
Wird der Käse ganz leicht weiß oder bekommt er Flecken, ist das in der Regel das Salz oder Eiweiß, das durch den Temperaturunterschied kristallisiert. Diese Stellen sind einfach abzureiben.
Die Verwendung von Alufolie ist möglich (wir raten aber davon ab), wenn sie mit vielen kleinen Löchern wegen der Luftzufuhr ergänzt wird.
Kein Brotkontakt – Hefepilze
Käse bitte niemals auf Brettern, Hölzern, Unterlagen lagern zw. schneiden, wo zuvor Brot lag. Die Heferückstände des Brotes lassen den Käse schnell schimmeln.
Nährwerte REHMOCTA “PEPPINO” Käse
Allergenkennzeichnung und Nährwerttabelle – nach der LMIV (EU Nr. 1169/2011).
100 Gramm KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. enthalten:
F.i.T. Gehalt
mind. 48 %
Brennwert
361 kcal/1478 KJ
Fett
30 g
davon gesättigt
22 g
Kohlenhydrate
0 g
davon Milchzucker
<0 g*
Eiweiss
24,8 g
Salz
0,512 g
*Käse mit einem Gehalt von weniger als 0,1 % Milchzucker gelten als Lactosefrei!
Was wäre die Küche und das Leben ganz ohne Gewürze?
Genau: Es würde uns sprichwörtlich die Würze fehlen und stinklangweilig sein! Da trifft es sich gut, dass Spitzenkoch Roland Trettlund SPICEWORLD das genauso so sehen und mit über 160 feinsten Reingewürzen und 365 extravaganten Gewürzmischungen die Welt ein Stück spiciger machen.
Dabei gilt das Credo: Gibt es nicht – gibt es bei STAY SPICED ! nicht!
Mit STAY SPICED ! entwickeltet die SPICEWORLD Gewürzmanufaktur mit Sitz in Salzburg 2019 eine neue Marke – in einem einzigartigen Design und mit modernem Packaging inkl. Farbcodierung für alle Gewürze und Gewürzmischungen.
Was uns gefällt: Auf den Gewürzdosen werden Sie nie E-Nummern finden, denn es wird zur Gänze auf Geschmacksverstärker, zugesetzte Glutamate, Farbstoffe und künstliche Aromen verzichtet.
STAY SPICED ! steht für die perfekte Symbiose aus Qualität, Geschmack und Nachhaltigkeit.
Chili Pflanzen – Interessantes Wissen – Quelle wikipedia
Die Pflanzengattung Paprika (Capsicum) gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae).
Sie ist vor allem wegen ihrer Früchte bekannt, die als Gemüse und Gewürz verwendet werden. Je nach Größe, Farbe und Geschmack sowie Schärfe werden für viele Sorten besondere Namen wie Chili, Spanischer Pfeffer, Peperoni, Peperoncini oder Pfefferoni gebraucht.
Die am weitesten verbreitete Art, zu der auch die meisten in Europa erhältlichen Paprika, Peperoni und Chilis gehören, ist Capsicum annuum. Fast alle Paprika enthalten – in sehr unterschiedlicher Konzentration – den Stoff Capsaicin, der die Schärfe erzeugt.
Namensherkunft: Paprika, der, wurde aus serbisch pàprika entlehnt. Dieses ist eine Weiterbildung zu kroatisch pàpar ‚Pfeffer‘, das wiederum von lateinisch piper ‚Pfeffer‘ kommt.
27 Bewertungen für REHMOCTA® » Peppino « | Käse Spezialität | mit STAY SPICED ! Chilimischung affiniert
Bin durch meine Oma auf den Gedanken gebracht worden die industriell hergestellte Butter durch ein echtes Qualitätsprodukt vom Land zu ersetzen. Und ich muss sagen ich wurde bei AlpenSepp nicht enttäuscht. Beim ersten Geschmackstest bekam nicht nur ich ein Gefühl dafür wie Butter schmecken kann und sollte, auch meine Oma fühlte sich ein Stück weit in Ihre Kindheit und dem damals oft hartem Leben auf dem Bauernhof zurückversetzt. Dem täglichen Kühe melken (damals noch von Hand) und die anschließende restlose Verwertung der Milch zu Butter und Käse. Wir können die Butter und auch den Käse uneingeschränkt weiter empfehlen und werden selbstredend regelmäßig bestellen. Danke AlpenSepp Team für diese Produkte 🙏
UNSER REHMOCTA » PEPPINO « KÄSEAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. – MIT GEHEIMER CHILI MISCHUNG VOM GEWÜRZPROFI STAY SPICED ! – AUS HEUMILCHDie Arge Heumilch Österreich. Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung. Nur so läßt sich Käse für längere Reifung erzeugen.® MIT 48% F.i.T. – FRISCH VOM KÄSELAIB GESCHNITTEN
“Nichts auf der Welt ist so mächtig wie eine Idee, deren Zeit gekommen ist”, sagte einst Victor Hugo. Hochwertiger Käsegeschmack ist einzigartig – die harmonierenden Synergien mit Gewürzen zum Glück auch.
Es wurde Zeit, sich mit dem Österreichischen Gewürzspezialisten Spiceworld mit der Marke STAY SPICED ! an den Tisch zu setzen und zusammen kreativ auf Harmoniesuche zu gehen.
Entdecken Sie nun mit unserer neuen Rehmer Käseserie » REHMOCTA ist überraschend ANDERS! « ultimative Geschmackserlebnisse. Wir verwenden für die Kreation der Rehmoctas besondere Sennerkäse Sorten von höchster Qualität. Die KäserindeUm den Käselaib zu schützen, wird er ins Salzbad gelegt, oder in Trockensalz gewendet. Das Salz entzieht dem Käse Wasser und er trocknet schneller. Dabei wird die Rinde gebildet. des Käses wird bereits vor der Käseveredelung ganz besonders behandelt.
Der REHMOCTA Käse “PEPPINO” erhält seine verblüffende Aromen Intensivierung durch die händische Käsepflege kombiniert mit der geheimen Chili Sortenmischung von STAY SPICED ! Natürlich wird nur die Käserinde mit der besonderen Chilimischung behandelt. Der Käseteig bleibt gemäß unseres Käse Reinheitsgebots “100 % REIN”
Mit einem REHMOCTA™ halten Sie eine besondere Schnittkäse Spezialität vom Rehmer Senn in Ihren Händen. Der Schnittkäse erhält sein besonderes Aroma durch 100% händische Pflege im Käse Naturkeller.
Die Käserinde des Schnittkäses wird mit natriumchlorid freiem, jodfreiem Salz und reinem, rechtsdrehenden Quellwasser gepflegt bzw. massiert.
Unser “PEPPINO” Käse gehört in die Familie unserer REHMOCTAS in unserer Shopübersicht.
Besonderen Ehrgeiz entwickelt Hermann Berchtold, wenn es darum geht, neue Geschmackserlebnisse zu komponieren. Die besonderen Käsearomen und den vorzüglichen Geschmack erzielt Senn Hermann durch sehr wichtige Käsegeheimnisse, wie unter anderem:
100 % aus bester RohmilchDer Käse wird hier aus frischer Milch hergestellt, die zu Beginn des Käserei Prozesses nicht behandelt wurde (Rohmilch).
Traditionelle Käseherstellung
Lagerung auf Holzbrettern oder im Naturkeller ohne künstliche Klimatisierung
Händische Pflege ohne chemische Zusätze
Verwendung von ungepumpter Heumilch
Natürliches LabIn der Natur dient Lab dazu, die Muttermilch durch Eindicken verdaubar zu machen.
Jodfreies Salz
Nicht pasteurisierte Rohmilch
Laktosefrei
Quellwasser aus der Ilga Quelle
Die Reifezeit von mind. 3 Monaten lässt beim REHMOCTA Schnittkäse ein angenehm mildes, angenehm intensives Käsearoma entstehen.
Der REHMOCTA Käse “Peppino” erhält sein herrliches Geschmacksspektrum durch die händische Pflege. Nur die Käserinde wird mit der besonderen STAY SPICED ! Chili Gewürzmischung behandelt. Seine Schnittfläche ist cremeweiß schön gelocht und aus zart-festem Teig.
Die charakteristischen Eigenschaften des Käses “Peppino”werden durch die hochwertige Milch aus der Alpenregion, deren Inhaltsstoffe und Geschmack bzw. Konsistenz, und durch die Bregenzerwälder Alpenflora (Super Videos) maßgeblich beeinflusst. Daraus resultiert eben die besondere Qualität des AlpenkäseDer Einkauf von Lebensmitteln über das Internet. Ein großes und sehr interessantes Thema in diesem Bereich wird dabei vermutlich der einfache und schnelle Zugriff auf Spezialitäten wie z.B. Käse sein..
Die Reifezeit von 3 Monaten lässt das Aroma so richtig zur Geltung kommen.
Löcher im » Peppino « Käse
Der zart geschmeidige Teig vom REHMOCTA hat kirschkern- bis haselnussgroße Lochungen.
Die » Peppino « Käserinde
“Peppino” ist ein Schnittkäse mit einer Chilimischung auf der Käserinde.
Lagerung und Reifung von » Peppino « Käse
Der REHMOCTA Schnittkäse wird ca. 10 Wochen im Reifekeller geschmiert und gewendet. Danach kommt die Gewürzmischung auf den Käse. Hier entfalten die milden Chili ihr volles Aroma.
Die REHMOCTA » Peppino « Käse Genuss Klassifizierung
Die Besonderheit bei diesem Schnittkäse ist die besondere Chili Gewürzmischung mit besonders fruchtigem Geschmack. Sie entfaltet ihr volles Aroma, wodurch dieser REHMOCTA Käse zu etwas ganz Außergewöhnlichem wird.
Wenn Sie grosse Stücke oder einen ganzen REHMOCTA Käselaib mehr als 2-3 Wochen lagern wollen empfehlen wir die Verwendung eines Geschirrtuches. Dazu nehmen Sie ein sauberes Geschirrtuch, tränken es in Salzwasser (einfach ein wenig Salz dazugeben), drücken es aus und wickeln den Käse mit dem feuchten Tuch ein. Diesen Vorgang wiederholt man idealerweise alle 2-3 Tage.
Wird der Käse ganz leicht weiß oder bekommt er Flecken, ist das in der Regel das Salz oder Eiweiß, das durch den Temperaturunterschied kristallisiert. Diese Stellen sind einfach abzureiben.
Die Verwendung von Alufolie ist möglich (wir raten aber davon ab), wenn sie mit vielen kleinen Löchern wegen der Luftzufuhr ergänzt wird.
Kein Brotkontakt – Hefepilze
Käse bitte niemals auf Brettern, Hölzern, Unterlagen lagern zw. schneiden, wo zuvor Brot lag. Die Heferückstände des Brotes lassen den Käse schnell schimmeln.
Allergenkennzeichnung und Nährwerttabelle – nach der LMIV (EU Nr. 1169/2011).
100 Gramm KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. enthalten:
F.i.T. Gehalt
mind. 48 %
Brennwert
361 kcal/1478 KJ
Fett
30 g
davon gesättigt
22 g
Kohlenhydrate
0 g
davon Milchzucker
<0 g*
Eiweiss
24,8 g
Salz
0,512 g
*Käse mit einem Gehalt von weniger als 0,1 % Milchzucker gelten als Lactosefrei!
Was wäre die Küche und das Leben ganz ohne Gewürze?
Genau: Es würde uns sprichwörtlich die Würze fehlen und stinklangweilig sein! Da trifft es sich gut, dass Spitzenkoch Roland Trettlund SPICEWORLD das genauso so sehen und mit über 160 feinsten Reingewürzen und 365 extravaganten Gewürzmischungen die Welt ein Stück spiciger machen.
Dabei gilt das Credo: Gibt es nicht – gibt es bei STAY SPICED ! nicht!
Mit STAY SPICED ! entwickeltet die SPICEWORLD Gewürzmanufaktur mit Sitz in Salzburg 2019 eine neue Marke – in einem einzigartigen Design und mit modernem Packaging inkl. Farbcodierung für alle Gewürze und Gewürzmischungen.
Was uns gefällt: Auf den Gewürzdosen werden Sie nie E-Nummern finden, denn es wird zur Gänze auf Geschmacksverstärker, zugesetzte Glutamate, Farbstoffe und künstliche Aromen verzichtet.
STAY SPICED ! steht für die perfekte Symbiose aus Qualität, Geschmack und Nachhaltigkeit.
Chili Pflanzen – Interessantes Wissen – Quelle wikipedia
Die Pflanzengattung Paprika (Capsicum) gehört zur Familie der Nachtschattengewächse (Solanaceae).
Sie ist vor allem wegen ihrer Früchte bekannt, die als Gemüse und Gewürz verwendet werden. Je nach Größe, Farbe und Geschmack sowie Schärfe werden für viele Sorten besondere Namen wie Chili, Spanischer Pfeffer, Peperoni, Peperoncini oder Pfefferoni gebraucht.
Die am weitesten verbreitete Art, zu der auch die meisten in Europa erhältlichen Paprika, Peperoni und Chilis gehören, ist Capsicum annuum. Fast alle Paprika enthalten – in sehr unterschiedlicher Konzentration – den Stoff Capsaicin, der die Schärfe erzeugt.
Namensherkunft: Paprika, der, wurde aus serbisch pàprika entlehnt. Dieses ist eine Weiterbildung zu kroatisch pàpar ‚Pfeffer‘, das wiederum von lateinisch piper ‚Pfeffer‘ kommt.
Bin durch meine Oma auf den Gedanken gebracht worden die industriell hergestellte Butter durch ein echtes Qualitätsprodukt vom Land zu ersetzen. Und ich muss sagen ich wurde bei AlpenSepp nicht enttäuscht. Beim ersten Geschmackstest bekam nicht nur ich ein Gefühl dafür wie Butter schmecken kann und sollte, auch meine Oma fühlte sich ein Stück weit in Ihre Kindheit und dem damals oft hartem Leben auf dem Bauernhof zurückversetzt. Dem täglichen Kühe melken (damals noch von Hand) und die anschließende restlose Verwertung der Milch zu Butter und Käse. Wir können die Butter und auch den Käse uneingeschränkt weiter empfehlen und werden selbstredend regelmäßig bestellen. Danke AlpenSepp Team für diese Produkte 🙏
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Verifizierte Rezension - Original ansehen
Aline (Verifizierter Käufer) –
Klasse wie immer!!!!!
Marion D. (Verifizierter Käufer) –
Perfekter Geschmack
Jutta R. (Verifizierter Käufer) –
supi
Anonym (Verifizierter Käufer) –
Wie immer super. Top Qualität und Lieferung
Wolfgang Ing. Ulbrich (Verifizierter Käufer) –
Als Käseliebhaber kann ich nur sagen, dass die bestellten Sorten ein würziges Aroma und einen sehr guten Geschmack haben.
Slawomir Szewczyk (Verifizierter Käufer) –
Sehr gut
Anette Eckart (Verifizierter Käufer) –
Super
Christine Veit (Verifizierter Käufer) –
schmeckt sehr gut
Claudia (Verifizierter Käufer) –
Immer wieder gerne sehr lecker
Elke Puntinger (Verifizierter Käufer) –
Perfekt
Stefan K. (Verifizierter Käufer) –
Gute Qualität
Beatrice Laudon (Verifizierter Käufer) –
Schmeckt lecker 😋
Hanna Wittel (Verifizierter Käufer) –
soo gut.kaufe ich immer wieder
Christine Bokberger (Verifizierter Käufer) –
👍
Rene (Verifizierter Käufer) –
Bin durch meine Oma auf den Gedanken gebracht worden die industriell hergestellte Butter durch ein echtes Qualitätsprodukt vom Land zu ersetzen. Und ich muss sagen ich wurde bei AlpenSepp nicht enttäuscht. Beim ersten Geschmackstest bekam nicht nur ich ein Gefühl dafür wie Butter schmecken kann und sollte, auch meine Oma fühlte sich ein Stück weit in Ihre Kindheit und dem damals oft hartem Leben auf dem Bauernhof zurückversetzt. Dem täglichen Kühe melken (damals noch von Hand) und die anschließende restlose Verwertung der Milch zu Butter und Käse. Wir können die Butter und auch den Käse uneingeschränkt weiter empfehlen und werden selbstredend regelmäßig bestellen. Danke AlpenSepp Team für diese Produkte 🙏
Kai Staubermann (Verifizierter Käufer) –
S. oben Zimtkäse
Gottfried Fiedler (Verifizierter Käufer) –
Mein Nachbar war begeistert.
Anonym (Verifizierter Käufer) –
Lecker
Anonym (Verifizierter Käufer) –
top
Anonym (Verifizierter Käufer) –
Prima.
Manfred Grupp (Verifizierter Käufer) –
gut
Mario Espanion (Verifizierter Käufer) –
Hervorragend
Jana (Verifizierter Käufer) –
Das ist mein Favorit, den schnurbst man weg auch ohne Brot 😉
Claudia R. (Verifizierter Käufer) –
Sehr gut!
Sven Klügel (Verifizierter Käufer) –
scharf wie ne sense
Gottfried Fiedler (Verifizierter Käufer) –
Immer ein Gaumengenuss
Irena (Verifizierter Käufer) –
top