Raclette Käse REHMOCTA® mild-würzig | 20+ Scheiben für Grill und heißen Stein | dünn geschnitten | 500 Gramm

 17,77 (inkl. USt.)

Vorteile mit Alpenkäse vom Alpen Sepp

Achtung Wochenkontingent bzw. solange der Vorrat reicht!

Geschnitten vom Käselaib. Der Raclette Käse aus Heumilch ist das Herzstück und Begleiter in Ihrem Raclette Menü.

Die Raclette Käsescheiben sind fertig geschnitten, ideal für den sofortigen Einsatz

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Hohohooo Weihnachtsmarkt!

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REHMOCTA® Raclette Käse mild-würzig | 20+ Scheiben für Grill und heißen Stein | dünn geschnitten | 500 g

RACLETTE KÄSE REHMOCTA | FÜR GRILL IN SCHEIBEN GESCHNITTEN | HÖCHSTER HEUMILCH KÄSE GENUSS | ÜBER 20 SCHEIBEN PRO 500 GRAMM PACKUNG

Aufgrund vieler Kundentelefonate gibt es ab sofort REHMOCTA Raclette Käse Scheiben dünn geschnitten – wieder bei uns luftdicht verpackt mit Schutzgas.

Nach unseren online Recherchen zum Thema Raclette Rezepte und was Raclettefans damit alles kreieren, entdeckten wir, dass von vielen Menschen nach “Racklett” Käse gesucht. Die Buchstabenverbindung „Racklett“ ist ein Schreibfehler des Ausdruckes „Raclette“!

Und noch etwas haben wir entdeckt. Es gibt unglaublich viele Rezeptideen und Raclett Rezeptbilder von vielen Menschen zum Thema auf Rezeptseiten und in sozialen Netzwerken.

Ein Raclette Käse von höchster Heumilch verzaubert die Raclette Party mit Freunden mit Hochgenuss. Auch Kinder wissen den Raclettekäse zu schätzen, da die Wartezeit fürs Schmelzen nur kurz ist.

Das oder die Raclette (von französisch racler «schaben», «kratzen») ist – neben dem Käsefondue – eines der Schweizer Nationalgerichte, die aus geschmolzenem Käse zubereitet werden.

Die üblicherweise dafür verwendete Käsesorte ist ein leicht schmelzender Schnittkäse der Vollfett- oder Rahmstufe.

  • Der Raclette Schnittkäse hat einen würzigen aromatischen Käseteig und hat weiche, zart schmelzende Konsistenz.
  • Mit diesen Eigenschaften ist unser würzperfekt geeignet für den Raclette Grill und alle Genießer die einen kräftigeren Käsegeschmack bevorzugen.
Schnittkäse Qualität - Alpen Sepp Käse Vorteile

Unser REHMOCTA Raclette Käse bzw. Racklett Käse vom Rehmer Sennhus

  • Unser Raclettekäse ist ein leichtschmelzender Schnittkäse der aus Heumilch hergestellt wird. Der Fettgehalt liegt ca. bei 50% Fett i. Tr.
  • Die Käserinde ist gelb-weißlich, der Käseteig ist weiß bis elfenbeinfarben, weich, schneidbar und hat keine bzw. nur wenige, kleine Löcher.
  • Der Raclette Käse schmeckt elegant würzig-mild und nicht ausgeprägt scharf.
  • Außer zum Raclette lässt er sich auch auf Käseplatten, zum Dessert oder als Zwischenmahlzeit essen.
  • Wegen der vorgesehenen Verwendung zum Grillen wird angestrebt, dass Raclette möglichst gleichmässig und ohne Fettaustritt schmilzt.
  • Der Raclette Käse (Racklett Käse) darf auf keiner Genuss- und Gourmetparty fehlen mit heissem Stein und Raclette. Eine Portion Raclette ist immer ein voller Genuss – vor allem in der kalten Winterzeit, im Advent, zu Weihnachten oder an Silvester.
  • Ein Raclette Käse von höchster Qualität verzaubert die Raclette Party mit Freunden mit Hochgenuss.
  • Auch Kinder wissen den Raclettekäse zu schätzen, da die Wartezeit fürs Schmelzen nur kurz ist. Der aromatische Teig ist daher für die meisten Kinder einfach zu geniessen.
Raclette Käse mild-würzig REHMOCTA® | 20+ Scheiben für Grill und heißen Stein | dünn geschnitten | 500 Gramm

Steht eine Party oder Feier auf dem Plan? Der Raclette Grill schafft ein Highlight für jeden Gaumen!

Unabhängig der weiteren Zutaten für die Gäste, Raclette passt irgendwie einfach immer. Je nachdem wie das Raclette genossen werden soll, haben wir zwei Empfehlungen:

RACLETTEBROT ALS HAND-FOOD

Es werden gute klassische Schwarzbrotscheiben vom Bäcker sowie Zwiebelringe und gemahlener Pfeffer bzw. Chili benötigt.

Flüssiger Raclettekäse auf die Brotscheibe schieben und verstreichen. Dann Zwiebelringe drauf verteilen und mit Pfeffer bzw. Chili bestreuen. Fertig.

RACLETTE ALS TELLERGERICHT MIT KARTOFFELN UND WEITERNE ZUTATEN

Hierbei steht der Raclette Grill meist für alle Gäste erreichbar in der Mitte des Tisches. Die auf dem Teller liegenden Kartoffeln werden mit dem flüssigen Raclettekäse “übergossen”.

Weitere Zutaten könnten sein Maiskölbchen, Champingons, Gurken, Zwiebeln bzw. Silberzwiebeln, Oliven, … einfach alles was das Herz begehrt.

Auch Fleisch ist natürlich bestens geeignet. Pfeffer und Chili nicht vergessen, für alle Gäste die es schärfer wollen.

Durchschnittlicher Bedarf an Raclettekäse pro Person

Die Menge an Raclette Käsebedarf hängt von der Käsebegeisterung und dem Hunger der Gäste ab.

Unsere Erfahrung der letzten Jahre zeigt jedoch das bei Raclette mit einer Käsemenge von 150 bis 200 Gramm pro Person gerechnet werden kann.

Lieber Alternative mit halbem Käselaib?
Raclette mit Brot nach Schweizer Art

Raclette mit Gas / Elektrisch

Einfach die gewünschte Bräune erzeugen und auf das Brot streichen.

Raclette auf Tischgerät mit Schalen

Als Hauptgericht mit Wurst, Kartoffeln, Gemüse mischen für höchste Genüsse.

Raclette an der Glut am Feuer

Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Es geht auch ohne Gas / Strom.

Gaumenzauber

Besonderheit: Unser Raclettekäse würzig geschnitten zählt zur TOP Liga bei Qualität und Genuss unserer Schnittkäsesorten.

Raclette Intensität

Wie mild oder würzig ist der Käse? Wir definieren in 10 Stufen von 0 (mild) bis 10 ( würzig).

6/10

Raclette Konsistenz

Wie hart ist der Käse? Wir definieren in 10 Stufen von 0 ( weich) bis 10 (hart)

5/10

Raclette Käse Reifezeit

Wie lange reifte der Käse? Wir definieren die Haltbarkeit zwischen 1 bis 12 Monaten.

3/6

Kurzinfos zum Raclette Käse

  • Raclette ist ein leichtschmelzender Käse, der sowohl in flachen runden Laiben von 29 bis 32 cm Durchmesser und einer  Höhe von 6 – 7,5 cm und einem Gewicht von ca 6 kg. Der Teig ist elfenbeinfarben, weich, schneidbar und hat keine oder nur wenige, kleine Löcher.
  • Die Rinde ist trocken und weißlich oder sie wird geschmiert und ist dann gelblich bis rötlich. Sie kann mit verzehrt werden, wenn der Laib ohne Konservierungsstoffe hergestellt wurde.
  • Wegen der vorgesehenen Verwendung zum Grillen wird angestrebt, dass Raclette möglichst gleichmäßig und ohne Fettaustritt schmilzt, wodurch er sich auch für Käsefondue und zu Käsegerichten empfiehlt. Darüber hinaus lässt er sich auch auf Käseplatten, zum Dessert oder als Zwischenmahlzeit essen.

Ergänzende Details zum Raclette Käse aus Heumilch

Charakter vom Raclettekäse

Die Raclette Käse Qualitätsliste

Milch: 100% aus silofreier Heumilch
Käseart: Schnittkäse (SK)
Reifungsart: Milchsäure- und/oder Gärungsreifung / Oberflächenreifung im Käsekeller mit Salzpflege
Käsegeschmackswelt: mild bis würzig, geschmeidig, zart schmelzend
Reifedauer: 3 Monate
F.i.T.: mindestens 50 %
Fett absolut.: ca. 30 %
Allergene: Außer Milchbestandteilen kein weiteres allergenes Potentiell
Laktose: nicht enthalten
Lab: natürliches, tierisches Lab
Salz: jodfreies Speisesalz

Wie darf man sich den Raclettekäse Laib vorstellen?

Was macht den Käse aus – Der Raclettekäse Charakter? Besonders weicher Käse mit zart schmelzendem Käseteig
Wie schmeckt der Raclettekäse? Vollmundig, zart schmelzendes Käsearoma
Wie greift er sich an, wie ist die Konsistenz? Mittelfester Käse mit zart schmelzendem Käseteig
Wie ist die Farbe der Raclettekäse? Weißlich bis gelblich Teig, sehr jahreszeitabhängig
Wie duftet der Käseteig? Angenehmer Käseduft, kombiniert mit dem feinen Käsenuancen
Wie sieht die Lochung aus? Vereinzelte, kleine Lochungen
Wie ist der Raclettekäse am besten zu genießen? Der Käse Genuss Gegrillt oder auf das Pausenbrot / Jausenbrot, zum Frühstück oder einfach in Scheiben zum Abendbrot.
Woran erkennt man die nicht optimale Reifung – geringere Qualität? Der Käse soll mittelfest, aber nicht pappig sein.

Richtige Lagerung vom Raclettekäse

Wenn Sie große Stücke oder einen ganzen Käselaib mehr als 2-3 Wochen lagern wollen empfehlen wir die Verwendung eines Geschirrtuches.

Dazu nehmen Sie ein sauberes Geschirrtuch, tränken es in Salzwasser (einfach ein wenig Salz dazugeben), drücken es aus und wickeln den Käse mit dem feuchten Tuch ein. Diesen Vorgang wiederholt man idealerweise alle 2-3 Tage.

Wird der Käse ganz leicht weiß oder bekommt er Flecken, ist das in der Regel das Salz oder Eiweiß, das durch den Temperaturunterschied kristallisiert. Diese Stellen sind einfach abzureiben.

Die Verwendung von Alufolie ist möglich (wir raten aber davon ab), wenn sie mit vielen kleinen Löchern wegen der Luftzufuhr ergänzt wird.

Mehr Käsegenuß aus Europa?

Gewicht 0,5 kg
Basiszutaten

Kuhmilch, Käsereikulturen, Naturlab, jodfreies Speisesalz

Käsetyp

Österreichischer Schnittkäse aus thermisierter, silofreier Heumilch

Sennerei

Sennerei Rehmen

Herstellerkennzeichnung

AT 80146 EG

Ursprungsland

Österreich

Gewicht

Marke

Rehmocta™

Käseart

Nährwerte Raclette Käse

Allergenkennzeichnung und Nährwerttabelle – nach der LMIV (EU Nr. 1169/2011). 100 Gramm Käse enthalten:

F.i.T. Gehalt 50%
Brennwert 358 kcal/1495 KJ
Fett 30g
davon gesättigt 24g
Kohlenhydrate 0g
davon Milchzucker <0,1 - 0,5 g*
Eiweiss 22,2g
Salz 1,5g

*Käse mit einem Gehalt von weniger als 0,1% Milchzucker gelten als Lactosefrei!

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