Karin

Super lecker

Friedrich M.

Klaus O.

Sehr intensiver Geschmack, um Längen besser als Kaufhausware. Leider war die Geschmacksrichtung nicht die, die ich mir vorgestellt hatte. Für Spätzle aber sicher zu empfehlen.

christine

sehr gut - wie immer

Birgit

Meine Kässpätzle schmeckten mir sehr gut. Werde diese Mischung wieder bestellen.

Brigitte Zopf

gute Käsemischung

Ulla Bergmann

Der beste Käsespatzenkäse den ich je gegessen habe

Petra

Waren tolle Kässpätzle mit diesem Reibkäse

Gerhard

Brigitte Pevny

Premium Reibkäse Käsespätzle Mischung | aus 4 Käsesorten | aromatisch + würzig – 400 g

Name: Reibkäse Käsespätze Käsemischung im Shop kaufen | 400 g
SKU: AS078
Price: 8.32 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.78 (55 reviews)

Bewertet mit 4.78 von 5, basierend auf 55 Kundenbewertungen

(55 Kundenrezensionen)

€ 8,32 (inkl. USt.)

Vorteile mit Alpenkäse vom Alpen Sepp

Beim Mischen von verschiedenen Käsesorten für echte Käsespätzle entsteht eine besondere Reibkäsemischung. Entdecken Sie ein speziell abgestimmtes Alpengeheimnis unseres Senners.

TIPP: Sie mögen es noch individuell würziger?
Dann bitte – Bergkäse 12 Monate alt – dazu reiben.

Basispreis: € 20,36/kg

FRISCHEVERSAND » jeden Dienstag

Artikelnummer: AS078 Kategorie: Reibkäse Käsemischung Schlüsselworte: Käsespätzlekäse, Käsespätzlemischung, Reibkäse

UNSERE REIBKÄSE KÄSESPÄTZLE MISCHUNG AUS 4 VERSCHIEDENEN HEUMILCHDie Arge Heumilch Österreich. Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung. Nur so läßt sich Käse für längere Reifung erzeugen. ^®KÄSESORTEN – 400 g

Ähnlich wie der Cuvée beim Wein – das Beste wird auch hier für den optimalen Geschmack der Käsespätzle vereint – aus verschiedenen AlpenkäseDer Einkauf von Lebensmitteln über das Internet. Ein großes und sehr interessantes Thema in diesem Bereich wird dabei vermutlich der einfache und schnelle Zugriff auf Spezialitäten wie z.B. Käse sein. Sorten.

Mit der Käsespätzlemischung vom Senner Hermann Berchtold halten Sie eine ganz besondere Käsemischung für Ihre Käsespätzlegerichte in Ihren Händen.

Beim Mischen von verschiedenen Käsesorten nimmt man von Allem das Beste. Ein speziell abgestimmtes Geschmackserlebnis für besondere Genießer für Originale Wälder Kässpätzle.

Dabei werden 4 unserer Käsesorten (Bergkäse, Schnittkäse, Emmentaler und Rässkäse) zu einer besonderen Käsekomposition vermischt.

Logo von Berchtold Feinkost

Käsespätzle TIPP vom Alpen Sepp

Bestellen Sie zur Kässpätzle-Mischung unbedingt den Bregenzerwälder Rässkäse oder den brandneuen, noch intensiveren nassgereiften Rässkäse dazu. Mit dem Rässkäse zaubern Sie aus unserer leckeren Mischung Ihren persönlichen und einzigartig würzigen Kässpätzletraum. Ein Beispiel aus der Praxis finden Sie HIER

Bregenzerwälder Käsespätzle Geheimnis

Die Mischung machts möglich! Beste, ausgesuchte Käsearten in gleichbleibender Qualität mit getestetem Mischungsverhältnis sind das Geheimnis.

Die Inhaltsstoffe, der Geschmack bzw. Konsistenz und die Vorarlberger Alpenflora beeinflussen maßgeblich die Rohstoffqualität der Milch. Daraus resultiert in weiterer Folge die besondere Qualität der Alpenkäse.

Löcher im Käse

Die geriebene Käsknöpflemischung ist eine Komposition aus 4 Käsesorten aus verschiedenen Alpenkäsen der Sennerei. Deshalb sind keine Löcher sichtbar.

Die Käserinde

Bei allen Käsesorten wurde die RindeUm den Käselaib zu schützen, wird er ins Salzbad gelegt, oder in Trockensalz gewendet. Das Salz entzieht dem Käse Wasser und er trocknet schneller. Dabei wird die Rinde gebildet. für die Herstellung der Käsemischung vor der Reibung entfernt.

Lagerung und Reifung von Käse

Die verschiedenen Käsearten für die Herstellung unserer Käsknöpflemischung werden im Käsekeller zwischen 3 – 9 Monate gereift.

Die Reibkäse Käsespätzle Käsemischung Genuss Klassifizierung

Die Besonderheit bei dieser Schnittkäse-Käsemischung ist der besondere Geschmack – hervorgebracht durch die Magie von Rässkäse. Erst dadurch werden Ihre Käsespätzle aussergewöhnlich.

Intensität (mild – würzig)

würzig-zart

Konsistenz (weich – hart)

mittelhart

Lagerdauer (1 – 6 Monate)

mind. 3 Monate im Käsekeller

Ergänzende Details zur Käsespätzlemischung

Charakter der Reibkäsemischung

Die Reibkäse Qualitätsliste

Milch:	100% aus silofreier Heumilch
Käseart:	Käsemischung aus Bergkäse, Schnittkäse, Emmentaler und Rässkäse
Reifungsart:	—
Käsegeschmackswelt:	würzig, kräftig
Reifedauer:	—
F.i.T.:	mindestens 45%
Fett abs.:	ca. 28%
Allergene:	Außer Milchbestandteilen kein weiteres allergenes Potential
Laktose:	nicht enthalten
LabIn der Natur dient Lab dazu, die Muttermilch durch Eindicken verdaubar zu machen.:	tierisches Lab
Salz:	Speisesalz

Genuss der Reibkäsemischung

Wie darf man sich Reibkäse vorstellen?

Was macht den KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. aus – Der Käse Charakter?	Die Mischung machts! Beste Alpenkäse in gleichbleibender Qualität mit fixem Mischungsverhältnis sind das Geheimnis.
Wie schmeckt der Käse?	Herzhaft kräftig, zart schmelzend
Wie greift er sich an, wie ist die Konsistenz?	—
Wie ist die Farbe der Käse?	—
Wie duftet der Käseteig?	Angenehmer Käsegeruch, leicht pikant
Wie sieht die LochungDie großen, runden Löcher (Rundlochung, Gärlochung) im Käse entstehen durch Gärgase von Bakterien. aus?	—
Wie ist der Käse am besten zu genießen? Der Käse Genuss	Spezielle Mischung für Käsknöpfle

Lagerung vom Käse

Richtige Lagerung vom Käse

Wenn Sie grosse Stücke oder einen ganzen Käselaib mehr als 2-3 Wochen lagern wollen empfehlen wir die Verwendung eines Geschirrtuches. Dazu nehmen Sie ein sauberes Geschirrtuch, tränken es in Salzwasser (einfach ein wenig Salz dazugeben), drücken es aus und wickeln den Käse mit dem feuchten Tuch ein. Diesen Vorgang wiederholt man idealerweise alle 2-3 Tage.

Wird der Käse ganz leicht weiß oder bekommt er Flecken, ist das in der Regel das Salz oder Eiweiß, das durch den Temperaturunterschied kristallisiert. Diese Stellen sind einfach abzureiben.

Die Verwendung von Alufolie ist möglich (wir raten aber davon ab), wenn sie mit vielen kleinen Löchern wegen der Luftzufuhr ergänzt wird.

Kein Brotkontakt – Hefepilze

Käse bitte niemals auf Brettern, Hölzern, Unterlagen lagern zw. schneiden, wo zuvor Brot lag. Die Heferückstände des Brotes lassen den Käse schnell schimmeln.

Inhaltsbereich

Gewicht	0.4 kg
Käsetyp	Österreichischer Schnittkäse aus thermisierter, silofreier Heumilch, Traditionell handgeschöpfter Österreichischer Hartkäse aus silofreier Rohmilch (Heumilch)
Basiszutaten	Kuhmilch, Käsereikulturen, Naturlab, jodfreies Speisesalz
Herstellerkennzeichnung	AT 80131 EG, AT 80146 EG, AT 80166 EG
GTIN	9120022282091

Käsespätzle Geschichte – Quelle wikipedia

Käsespätzle, regional auch als Chäschnöpfli (Schweiz), Käsknöpfle (Vorarlberg), Kasspatzln (Tirol) oder Kässpätzle/Kässpatzâ/Kässpatzn (Schwaben) bezeichnet, sind ein Gericht aus den Gebieten Schwaben, Allgäu, der Schweiz, Liechtenstein, Tirol und Vorarlberg.

Bei den Käsespätzle werden heiße Spätzle und geriebener Hartkäse abwechselnd übereinander geschichtet und mit Röstzwiebeln garniert. Damit die Spätzle nicht auskühlen und der KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. schmelzen kann, werden die Käsespätzle jeweils nach dem Schichten in den heißen Backofen geschoben.

Beilagen zu Käsespätzle sind meist Blattsalate oder Kartoffelsalat. Im Vorarlberger Oberland und in Liechtenstein ist zu Kässpätzle auch Apfelmus üblich. Reste der Kässpätzle können mit Butter in einer Pfanne angebraten werden.

In Schwaben werden die Käsespätzle traditionellerweise mit Bergkäse und/oder Emmentaler zubereitet. In Vorarlberg gibt es unterschiedliche Zubereitungsarten; so findet man im Montafon Käsespätzle mit Montafoner Sauerkäse und im Bregenzerwald werden die Käsespätzle mit Bergkäse und Räßkäse zubereitet.

Eine Variante der Käsespätzle sind die Kasnocken oder auch Kasnockn, die in Salzburg (Pinzgau) und der Obersteiermark ihren Ursprung haben.

Diese werden im Gegensatz zu den Käsespätzle in der Pfanne zubereitet. Im Ennstal werden die sogenannten Ennstaler Kasnockn mit dem Ennstaler Steirerkäse hergestellt; dazu werden die Nockn vom Brett geschabt und in der Pfanne mit dem bröseligen Käse vermischt und erhitzt.

55 Bewertungen für Premium Reibkäse Käsespätzle Mischung | aus 4 Käsesorten | aromatisch + würzig – 400 g

Bewertet mit 5 von 5

Julia S. (Verifizierter Käufer) – 19. Januar 2021

Verifizierte Rezension - Original ansehen
Die Portion ist sehr groß und reicht für mehrere Käsespätzle

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 3 von 5

Christoph D. (Verifizierter Käufer) – 15. Januar 2021

Verifizierte Rezension - Original ansehen
Nicht schlecht, aber für meinen Geschmack zu lasch.
Besser wäre Bergkäse statt Emmentaler.

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Stefan K. (Verifizierter Käufer) – 15. Januar 2021

Verifizierte Rezension - Original ansehen
Lecker

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Ursula Nahr (Verifizierter Käufer) – 15. Januar 2021

Verifizierte Rezension - Original ansehen
Einfach nur lecker

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Robert C. (Verifizierter Käufer) – 2. Januar 2021

Verifizierte Rezension - Original ansehen
–

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Jörg (Verifizierter Käufer) – 26. Dezember 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
Super für Kässpätzle

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 3 von 5

angelina vonier (Verifizierter Käufer) – 18. Dezember 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
nicht so gut

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Anonym (Verifizierter Käufer) – 4. Dezember 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
Perfekte Mischung …

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Eva (Verifizierter Käufer) – 30. November 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
Super Kässpatzenkäs

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Viviane S. (Verifizierter Käufer) – 27. November 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
Egal welche Käsesorte ich probiert habe – alle schmecken einfach unvergleichlich gut ! Ein wahrer Genuss !

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Tanja (Verifizierter Käufer) – 6. November 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
Grandios super lecker

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 2 von 5

Brigitte Weimer (Verifizierter Käufer) – 5. November 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
Noch nicht probiert!

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Claus (Verifizierter Käufer) – 31. Oktober 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
Bestens

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Stephanie Koch (Verifizierter Käufer) – 23. Oktober 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
Die beste Käsemischung ever

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 3 von 5

oliver baudrexl (Verifizierter Käufer) – 17. Oktober 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
könnte würziger sein

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Petra (Verifizierter Käufer) – 2. Oktober 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
Waren tolle Kässpätzle mit diesem Reibkäse

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Karin (Verifizierter Käufer) – 24. September 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
Super lecker

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Egon Wechner (Verifizierter Käufer) – 11. September 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
Sehr gut wie immer

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 4 von 5

Klaus O. (Verifizierter Käufer) – 4. September 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
Sehr intensiver Geschmack, um Längen besser als Kaufhausware. Leider war die Geschmacksrichtung nicht die, die ich mir vorgestellt hatte. Für Spätzle aber sicher zu empfehlen.

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Anonym (Verifizierter Käufer) – 4. August 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
Wahnsinnig lecker, einfach die perfekte Käsemischung für Käsespätzle! Wird wieder bestellt!

Hochgeladene(s) Bild(er):

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Friedrich M. (Verifizierter Käufer) – 24. Juli 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
geschmackvoll

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

kurt edlinger (Verifizierter Käufer) – 24. Juli 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
Käsespätzle nur mit Reibkäse und Rässkäse einfach Super!!!!!

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 4 von 5

Georg Reichl (Verifizierter Käufer) – 3. Juli 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
werd ich wieder kaufen

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Ralf (Verifizierter Käufer) – 1. Juli 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
Super.

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Brigitte Zopf (Verifizierter Käufer) – 12. Juni 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
gute Käsemischung

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Renata Handl (Verifizierter Käufer) – 5. Juni 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
Kennen wir schon, auch sehr gut für Käsekuchen

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Helfried S. (Verifizierter Käufer) – 1. Mai 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Friedrich M. (Verifizierter Käufer) – 1. Mai 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Gerhard (Verifizierter Käufer) – 20. April 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Gertraud Schulz (Verifizierter Käufer) – 20. April 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Brigitte Pevny (Verifizierter Käufer) – 20. April 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Christine (Verifizierter Käufer) – 20. April 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Peter Offermann (Verifizierter Käufer) – 20. April 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Anonym (Verifizierter Käufer) – 19. April 2020

Verifizierte Rezension - Original ansehen
War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Sabine Renner (Verifizierter Käufer) – 7. April 2020

Ich finde das ist die perfekte Käsemischung für die leckersten Käsespätzle 🙂 super lecker

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Alois Dobler (Verifizierter Käufer) – 3. März 2020

Einfach Klasse ; die beste Mischung für Kässpätzle !

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Rudolf Koehl (Verifizierter Käufer) – 21. Mai 2019

Rudolf
Ideal diese Käsespätzlemischung !

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Jürgen Wiedmaier – 9. April 2019

Sau lecker

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Renate Eichhorn (Verifizierter Käufer) – 19. März 2019

Super leckere Käsemischung für Käsespätzle

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Ulla Bergmann (Verifizierter Käufer) – 24. Juli 2018

Der beste Käsespatzenkäse den ich je gegessen habe

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

brigitte pevny (Verifizierter Käufer) – 6. Februar 2018

beste käsemischung für käseknöpfli und kaspressknödel !

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Angelika Längle – 30. Januar 2018

Ausgezeichnete Kässpätzle, ich durfte als Gast genießen.

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Renate Schwarz (Verifizierter Käufer) – 9. Januar 2018

Ausgezeichnete Variante für einen Käsesalat!
Sehr intensiver Geschmack-Ausgezeichnet!!!

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Hanna Wittel (Verifizierter Käufer) – 19. November 2017

sehr gut- geht bei uns nie aus

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

wittel (Verifizierter Käufer) – 6. November 2017

sehr gut und praktisch zu hand haben.spart arbeit

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Regina (Verifizierter Käufer) – 1. Mai 2017

wer gut kochen und essen will, der kauft ihn

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Ilse Nisevi (Verifizierter Käufer) – 1. Mai 2017

Super

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Alex (Verifizierter Käufer) – 30. April 2017

Wenns Kässpatzn gibt sind immer alle still und essen, weils da Wahnsinn sin mit dieser Mischung. EINFACH und GUAT!!

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

christine (Verifizierter Käufer) – 9. April 2017

sehr gut – wie immer

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Handl Renata (Verifizierter Käufer) – 5. Dezember 2016

Machte Käsespätzle mit der Käsemischung und Bregenzer Wälder Käsesuppe. War super.
Haben schon wieder auch für Freunde Käse mit bestellt.
Renata und Seppi aus Graz

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 4 von 5

Birgit (Verifizierter Käufer) – 27. Oktober 2016

Meine Kässpätzle schmeckten mir sehr gut.
Werde diese Mischung wieder bestellen.

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Brunhilde Morent (Verifizierter Käufer) – 25. Oktober 2016

Wir haben den Käse gut nach Südkorea gebracht und er hat uns sehr gut geschmeckt. Liebe Grüße von Brunhilde

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Monika Mateja (Verifizierter Käufer) – 2. Oktober 2016

Sehr gut

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

edlinger kurt (Verifizierter Käufer) – 15. August 2016

einfach Spitze!!! Gudrun+Kurt

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Franz Riesner (Verifizierter Käufer) – 9. Mai 2016

Servus aus Tirol! Wir können nur sagen es schmeckt wunderbar und ihr habt zwei neue Stammkunden. Erika & Franz Riesner.

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein