Wichtige Luftzieher Kontrolle nach AlpenSepp® Lieferungen. Bei Käse und Wurst!
Liebe Kunden und Genusspartner von AlpenSepp. Wir bedanken uns sehr herzlich für Ihr Vertrauen und Ihren Einkauf in unserem Käse und Wurst Online Shop.
Wir versenden unsere Produkte immer mit maximale Frische und zu 100% ohne chemische Zusätze. Bitt e helfen Sie mit, unsere hochwertigen LebensmittelKennzeichnung von Käse Käseverpackungen müssen über gewisse Kennzeichnungen verfügen. Zweck dieser Kennzeichnungen ist es, den Verbraucher vor Täuschungen zu schützen, sowie die Zuführung bestimmter Informationen über das Produkt bekanntzugeben. Schutz der Konsumenten In der Käseproduktion haben die „Trickser“ keine Chance. An den Rahmenbedingungen ist nicht zu rütteln, die sind im österreichischen Lebensmittelbuch „Käse-Codex“ definiert. Ziel ist ein hoher Schutz der » Mehr Info auch Zuhause in tadellosem Zustand zu halten.
Unser wichtigstes Anliegen zuerst!
Es geht um sehr selten auftauchende Luftzieher (=verletzte Folie bzw. undichtes Vakuum, Luft in der Folie) bei unserer Vakuumverpackung. Diese können viele Ursachen (Anstoßschaden durch Herunterfallen mit Folienverletzung, Gewürzbrösel in der Verschweissung, usw.) haben und von uns nicht zu 100 % ausgeschlossen werden.
Bitte kontrollieren Sie die vakuumierte Verpackung immer gleich. Luftzieher müssen sofort ausgepackt und richtig gelagert werden! Ansonsten schimmelt die Ware und dafür können wir keine Haftung übernehmen und leisten keinen Schadenersatz!
Am besten lagern Sie ausgepackte KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. » Mehr Info im Tupperware Käsemaxx oder in einer Box mit viel Luft (gelegentlicher Luftwechsel) oder nur im ganzen Stück in einem Salzwassergetränkten Tuch (z.B. Küchentuch, Leinentuch, usw…) auf.
Das Tuch muss sauber und ohne Weichspüler gewaschen sein. Der Käse kann so sehr lange aufbewahrt werden. Eine eventuell auftauchende, weiße Schicht an der Käseoberfläche (auch bei Würsten) ist in der Regel nur Salz und kann mit einem Tuch mit Speiseöl leicht entfernt werden.
WICHTIG: Bitte niemals Käse oder Fleischprodukte (Wurst, Sschinken, usw.) mit bereits mit anderen Lebensmitteln benutzten Messern schneiden! Das führt zu teils schneller Schimmelbildung.
Käse und Schimmel Hinweise
- Schimmel bei unseren Hartkäsen stellt in der Regel kein Problem dar! Sollte einmal ein Schimmelfleck auftauchen, dann entfernen Sie diesen einfach z.B. durch großzügiges Entfernen. Der Käseschimmel dringt nicht tief in den dichten Käseteig ein und befindet sich in der Regel nur an der Oberfläche! Wichtig: Dieser Hinweis gilt NUR für Hartkäse!
- Je länger die Käsesorte gereift ist, desto länger ist diese – auch aufgeschnitten – haltbar!
Noch was zum Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) bei Käse uns Wurst
Alle unsere Genussprodukte Produkte sind weit länger haltbar als im Mindesthaltbarkeitsdatum angegeben! Es handelt sich bei diesem Datum ja nur um ein Mindesthalbarkeitsdatum.
Bei unseren Rohwürsten handelt es sich um geräucherte und luftgetrocknete Wurstspezialitäten die viel länger halten als im MHD angegeben – vorausgesetzt keine Luftzieher. Hilfreich ist in solchen Fällen am Ende immer der Geruchs- oder Geschmackstest! Wenn die Ware gut riecht (nicht ablehnend), dann ist sie auch in der Regel in Ordnung.
