Täglicher Archiv: Casein

Casein oder Kasein

Casein oder Kasein im Käse Wiki vom Alpen Sepp

Kasein oder Casein – spezieller Proteinanteil der Milch Das Kasein ist ein Bestandteil des Eiwei√ües (Protein) der Kuhmilch, der zur K√§seherstellung gewonnen wird. Das Kasein gelangt nicht in die MolkeMolke ist die w√§ssrig gr√ľnlich-gelbe Fl√ľssigkeit, die bei der K√§seherstellung entsteht. und wird deshalb zu K√§seAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichm√§ssige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch […]

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