Täglicher Archiv: Casein

Casein oder Kasein

Casein oder Kasein im Käse Wiki vom Alpen Sepp

Kasein oder Casein – spezieller Proteinanteil der Milch Das Kasein ist ein Bestandteil des Eiweißes (Protein) der Kuhmilch, der zur Käseherstellung gewonnen wird. Das Kasein gelangt nicht in die MolkeMolke ist die wässrig grünlich-gelbe Flüssigkeit, die bei der Käseherstellung entsteht. und wird deshalb zu KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch […]

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