Täglicher Archiv: Käse

Impfen – ein Vorgang in der KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. » Mehr Info Produktion Beim Impfen wird die MilchDie Arge Heumilch ÖsterreichDie Arge Heumilch Österreich. Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung. Nur so läßt sich Käse für längere Reifung erzeugen. » Mehr Info. Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung. Nur so läßt sich Käse für längere Reifung erzeugen. » Mehr Info mit Startkulturen (Milchsäurebakterien, SchimmelkulturenSchimmelkulturen sind aromabildende EdelschimmelSchimmelkulturen sind aromabildende Edelschimmel, die an der Oberfläche (weißer Edelschimmel) oder im Inneren eines Käses (Blau- und Grünschimmel) wachsen. » Mehr Info, die an der Oberfläche (weißer Edelschimmel) oder im Inneren eines Käses (Blau- und […]