HIRSCHWURST | Heißgeräucherte Wildwurst | PREMIUM Wurst vom heimischen Rotwild | 1 Stange

HIRSCHWURST | Wildwurst Spezialität der Alpen | Deluxe Wurst vom heimischen Rotwild  | herrlicher Geschmack & Genuss garantiert | 320 g

Ein echtes Highlight auf jeder Wurst- und Wildplatte. Unsere Hirschwurst – hergestellt aus feinem heimischen Hirschfleisch und magerem Schweinefleisch.

Entdecken Sie eine rustikale Wurstspezialität mit einem hervorragenden, mild-würzigem Geschmack mit unserer Hirschwurst von Wild aus freier Wildbahn.

Unsere Hirschwurst ist ein wahres Meisterwerk alpiner Tradition und höchster Qualität. Sorgfältig von unserem erfahrenen Metzger hergestellt, vereint sie das Beste aus Hirsch- und Schweinefleisch.

Dabei steht das Fleisch von einheimischem Rotwild aus den unberührten Alpen im Mittelpunkt, was der Wurst ihren unverwechselbar zarten Wildgeschmack verleiht.

Für 100 Gramm fertige Hirschwurst werden 82 Gramm Hirschfleisch und 61 Gramm Schweinefleisch verwendet. Diese ausgewogene Mischung sorgt für eine angenehme Schnittkonsistenz und ein vollmundiges Aroma, das die Reinheit und Naturverbundenheit der Alpen in jeder Scheibe widerspiegelt.

Die Herstellung erfolgt nach überlieferten Rezepturen, die über Generationen hinweg verfeinert wurden. Während der 14-tägigen Trocknungsphase verliert die Hirschwurst etwa 30% ihres Frischgewichts, was ihren intensiven Geschmack weiter konzentriert.

Dieser traditionelle Reifungsprozess in der klaren Alpenluft verleiht der Wurst ihre einzigartige Qualität und den charakteristischen Geschmack, der Kenner begeistert.

Unsere Hirschwurst wird das ganze Jahr über aus lokalem Wildfleisch hergestellt und bietet ein unverfälschtes Geschmackserlebnis. Sie repräsentiert die Tradition und das handwerkliche Können der Alpenregion und ist ein Genuss, der die Verbindung von Natur, Qualität und Tradition in sich trägt.

Unser Hirschwurst gehört in die Familie unserer Hirschwürste in unserer Shopübersicht.

Hirschwurst Wurst Tipps | Qualitätsanspruch

Eine entscheidende Qualität bei der Wurstherstellung ist, wie hochwertig das verwendete Fleisch ist. Je mehr reines Muskelfleisch und je weniger bindegewebsreiche Fleischstücke in die Salamiwurst kommen, desto höher ist die Qualität.

Je länger eine Wurst trocknen bzw. reifen kann, desto intensiver wird ihr Geschmack und das Aroma. Die Trocknungs- und Reifezeit erkennt man in der Regel an der Festigkeit der Wurst: je fester, desto länger wurde sie dem Reifeprozess unterzogen.

Als weiterer Anhaltspunkt dient die wichtige Angabe, wie viel Fleisch pro 100g fertige Wurst eingesetzt wurde. Je mehr Fleisch verwendet wurde, desto intensiver wird der Wurstgeschmack.

• Für die Lagerung der Wurst genügt ein kühler, trockener Raum mit bis zu 16°C.
• Idealerweise ist der Wurst vakuumiert zu lagern. Sie ist mind. 2 Monate haltbar.
• Durch die offene Lagerung verliert die Wurst Wasser, sodass sie immer härter wird. Umso würziger wird auch der Geschmack.