Testeressen im Gasthof Kreuz in Bildstein: Käsespätzle mit unserer besonderen Käsespätzle Käsemischung

100 % GENUSSTIPP: GASTHOF KREUZ MIT DER ORIGINAL ALPEN SEPP K√ĄSESP√ĄTZLE K√ĄSEMISCHUNG

Ab sofort gibt es in Bildstein im Gasthof Kreuz zur Auswahl:

> Standard Käsespätzle < und > Alpen Sepp Käsespätzle <

Alpen Sepp hat sie getestet. Die neue, erste Adresse, wenn es um ausgezeichnete Käsespätzle geht:
GASTHOF KREUZ in BILDSTEIN

Gasthaus Kreuz Bildstein

In Bildstein gibt es ein traditionelles Dorfgasthaus mit Namen Kreuz. Auf einer kleinen Bildstein Wanderung entdeckten wir eine Informationstafel mit dem Hinweis:

√úber die Wintermonate jeden Mittwoch¬†“mitnand eassa” (miteinander Essen) im Gasthof Kreuz. Dazu gibt es eine extra Speisekarte mit traditionellen Speisen (jede Hauptspeise f√ľr ‚ā¨ 10) – auch K√§sesp√§tzle.

Diese Idee, Menschen zusammenzubringen zum Essen mit traditionellen Gerichten f√ľr einen netten Abend, fanden wir sehr ansprechend.

Das mussten wir als “K√§semenschen” nat√ľrlich gleich probieren und stellten fest: Alles wirklich ausgezeichnet – auch die von Michael verwendete Standard K√§semischung passt zu den hervorragenden, handgemachten Sp√§tzle und perfekt zum hausgemachten Kartoffelsalat.

Da kam uns eine Idee, die wir gleich mit Stefan und K√ľchenchef und Mitp√§chter Michael besprachen und die beide sofort f√ľr gut befanden.

Wir machen einen K√§sesp√§tzle Testabend im Gasthof Kreuz mit richtigen Vorarlberger K√§sesp√§tzlefans – dazu bringen wir unsere noch w√ľrzigere (speziell r√§√üere) Alpen Sepp K√§sesp√§tzlemischung mit – zusammen mit noch je einem K√§sest√ľck R√§ssk√§se (nassgereifter R√§ssk√§se und trockengereifter R√§ssk√§se) kann K√ľchenchef Michael uns und unseren Testern zeigen, was er daraus entwickeln kann.

K√ĄSESP√ĄTZLE PARTIE & RESERVIERUNG

Gasthof Kreuz –¬†Stefan Tiefenbacher
Dorf 72
A- 6858 Bildstein
T +43 5572 58370

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Käsespätzle Test Alpen Sepp

Statements unserer Alpen Sepp Käsespätzle Tester:

J√ľrgen Winkler

Von klein auf kenne ich die gewohnten Sp√§tzle a la Mama oder nat√ľrlich auch a la Oma. Am 25. Januar war im Gasthaus Kreuz in Bildstein ‚ÄěK√§ssp√§tzle-Partie‚Äú angesagt. In gem√ľtlicher Atmosph√§re, tollen Menschen und sehr leckerem Essen (ein herzlichen Gru√ü hierbei an die tolle K√ľche) war es ein Genuss f√ľr alle Sinne. Gerne jederzeit wieder! Nicht √∂lig sondern richtig cremig im Mund, auch in der Nase ein tolles Erlebnis. Sehr zu empfehlen!

Stephan Hohn

Man merkt bei Michael seinen Drang zum hervorbringen von Qualität. Alles war ausgezeichnet Рnicht nur die Käsespätzle selber. Selten so einen guten Kartoffelsalat gegessen Рund ich frage mich, wie er die Röstzwiebeln macht.

Christine √úbelher

Meine Zweizeiler klingen eher wie ein Werbeslogan‚Ķ ?¬†K√§s f√ľr Kn√∂pfle ‚Äď die besten der Welt,¬†reibt der Alpensepp ‚Äď der K√§se-Held.¬†Wer K√§skn√∂pfle isst, der braucht nicht viel,¬†K√§s vom Alpensepp ist Lebensstil!

Petra Rosin

Endlich gibt es im L√§ndle wieder sauleckere K√§skn√∂pfle, serviert in gem√ľtlichem Ambiente von zwei total sympatischen Gastgebern! Das tolle Panorama mit Seeblick gibt es gratis dazu.Danke, danke danke!!

J√ľrgen Watzdorf

Super gem√ľtliche Atmosph√§re und K√§ssp√§tzle so lecker wie lange nicht mehr, dazu frischer Salat. Da kommen wir bestimmt wieder.

Andrea Mussmann

Nur die Vorarlberger haben wohl die geheime K√§semischung mit dem gewissen Etwas f√ľr K√§ssp√§tzle, aber die vom Alpensepp toppen unglaublicherweise auch das noch. Bei der Verkostung ist nicht nur der K√§se perfekt dahin geschmolzen, sondern auch ich. Ein grosses Lob dem K√ľchenchef Michael. Ein Genuss der Sinne. Vorsicht macht s√ľchtig. ?

Dietmar Hohn

Zu wissen wie unglaublich gut unser Alpenk√§se ist, ist wichtig. Den eigenen Alpenk√§se dann auch wieder mal selbst als Gast im Restaurant genie√üen zu d√ľrfen, ist ein Traum. Und erneut best√§tigte sich meine Liebe zu unserem Alpen Sepp. K√§sesp√§tzle mit unserer K√§semischung sind einfach nur unglaublich lecker, immer wieder.

Wichtige K√§sesp√§tzle Geheimnisse vom Gasthof Kreuz K√ľchenchef¬†Michael Fiebiger

  1. Michael und Stefan vom Gasthof Kreuz Bildstein
    Michael und Stefan vom Gasthof Kreuz Bildstein

    Die Sp√§tzle muss man immer von Hand machen – sonst kann man das K√§sesp√§tzlegericht gleich vergessen. Sie d√ľrfen nicht zu fest und auf keinen Fall zu weich sein. Ein Sp√§tzleblech bzw. Sp√§tzlehobel sind ideal. Sp√§tzlepressen oder Sp√§tzlemaschinen sind mit Vorsicht zu genie√üen.

  2. Die R√∂stzwiebeln sind ein sehr wichtiger Bestandteil und unbedingt von Hand herzustellen. Auf keinen Fall gehen gekaufte, fertige R√∂stzwiebel. So etwas w√ľrde Stefan seinen G√§sten niemals servieren. Auch weiche bzw. l√§tschige (wie man bei uns sagt) und zu dunkel, fast schon schwarz gebratene Zwiebeln sind ein no go. Gute R√∂stzwiebel brauchen Zeit, sind fluffig-leicht, trocken und knusprig. Das auf die K√§sesp√§tzle rauf, und es ist die Kr√∂nung des Gerichtes.
  3. Der traditionelle Kartoffelsalat. Auch hier ist fertig gekaufter Kartoffelsalat in der Dose ein Thema f√ľr den Mistk√ľbel. Im Gasthaus Kreuz wird auch dieser von Hand gemacht. Dazu braucht man eine gute, speckige Kartoffelqualit√§t mit nicht zu grossen Kartoffeln. Idealerweise wird dieser noch in warmen Zustand angemacht und auch noch leicht warm zu K√§sesp√§tzle serviert. Alles andere ist nicht zufriedenstellend.
  4. Zerlassene Butter. Ein wenig zerlassene Butter √ľber die K√§sesp√§tzle geben ist ok, aber baden darin m√ľssen sie nicht. Bei K√§sesp√§tzle mit unserer Basismischung hat sich Michael Fiebiger aufgrund des Geschmacks gegen die Butterverwendung entschieden – es w√ľrde die vielf√§ltigen Geschmackserlebnisse st√∂ren und aufgrund des Fettgehaltes in der K√§semischung ist zus√§tzliches Fett als Geschmackstr√§ger nicht mehr notwendig.
  5. Käsespätzle sind immer frisch zu mischen Рlange stehenlassen bzw. lange warmhalten geht gar nicht.