Hirschwurst | Wildwurst vom heimischen Rotwild - 1 Stange Summe: € 9,91
HIRSCH
Hirschwurst | Wildwurst vom heimischen Rotwild – 1 Stange
€ 9,91 (inkl. USt.)
Für 100 g Hirschwurst werden 82 g Hirschfleisch und 61 g Schweinefleisch verarbeitet.
Entdecken Sie eine rustikale Wurstspezialität mit einem hervorragenden, mild-würzigem Geschmack mit unserer Hirschwurst von Wild aus freier Wildbahn.
Verpackungseinheit: 1 Wurststange – ca. 320 g
| FRISCHEVERSAND » jeden Dienstag |
UNSERE HIRSCHWURST WILDWURST VOM HEIMISCHEN ROTWILD – 320 g
UNSERE HIRSCHWURST WILDWURST VOM HEIMISCHEN ROTWILD – 320 gEin echtes Highlight auf jeder Wurst- und Wildplatte. Unsere Hirschwurst – hergestellt aus feinem heimischen Hirschfleisch und magerem Schweinefleisch.
Entdecken Sie eine rustikale Wurstspezialität mit einem hervorragenden, mild-würzigem Geschmack mit unserer Hirschwurst von Wild aus freier Wildbahn.
Liebevoll mit fachlichem Können wird diese Hirschwurst aus Hirsch- und Schweinefleisch von unserem Metzger hergestellt. Sie besticht mit einem leicht-zarten Wildgeschmack und zeichnet sich mit einer angenehmen Schnittkonsistenz aus. Für 100 g fertige Hirschwurst werden 82 g Hirschfleisch und 61 g Schweinefleisch verarbeitet.
Während der Trocknungsphase von etwa 14 Tagen erhält diese Hirschwurst seinen einzigartigen Geschmack und verliert während der Reifung etwa 30% von seinem Frischgewicht. Unser Metzger produziert die Hirschwurst das ganze Jahr mit einheimischen Wild.
Unser Hirschwurst gehört in die Familie unserer Hirschwürste in unserer Shopübersicht.
Hirschwurst
Kräftig-würzig im Geschmack mit mittlerer Schnittfestigkeit.
Hirschwurst Herstellung
Die Hirschwurst wird heißgeräuchert, gebraten und danach im Kaltrauch schonend nachgeräuchert.
Hirschwurst Tipp
Als typische Rucksackwurst für Wanderungen, aber auch hervorragend geeignet für Wurstnudel-Gerichte.
Die Hirschwurst Genuss Klassifizierung
Die Besonderheit der Hirschwurst ist ihr besonders feine Wildgeschmack.
Intensität (mild – würzig)
Lagerdauer (1 – 6 Monate)
Interessante Details zur Wildart
Hintergrundinfos zu unsere heimischen Wildart Rotwild
Rothirsche sind die mächtigsten und größten geweihtragende Tiere unserer Alpen. Beim Rotwild treten weltweit ca. 12 Unterarten auf. Der Rothirsch ist eine Art der Echten Hirsche. Unter den Hirscharten zeichnet sich der Rothirsch durch ein besonders großes und weitverzweigtes Geweih aus. Dieses als Jagdtrophäe begehrte Geweih wird nur von männlichen Tieren entwickelt. Ursprünglich handelt es sich beim Rothirsch jedoch um eine Tierart offener und halboffener Landschaften.
Durch die geänderten Lebensbedingungen (Straßen- und Siedlungsbau, Tourismus,…) und das veränderte Freizeitverhalten der Menschen sind die Lebensräume für den Rothirsch in unseren Alpen stark eingeschränkt worden.
Im Gegensatz zu den in den Hirschen in den Ebenen mit 200kg Körpergewicht werden die Hirsche in unsere Alpenregion eher 150kg schwer.
Besondere Fakten zum Rotwild
- Rothirsche verfügen über eine Reihe verschiedener Töne. Am bekanntesten ist das Röhren der männlichen Hirsche in der Brunft, das im Herbst zu hören ist.
- Die weiblichen Tiere leben mit ihren Jungtieren in Rudeln, welche von erfahrenen Alttieren angeführt werden.
- Die männlichen Tiere haben eigene Rudel, wobei nur die ältesten Hirsche davon abgesondert als ausgesprochene Einzelgänger umherziehen.
- Das Rotwild ist, bedingt durch Störungen, dämmerungs- und nachtaktiv geworden und in ungestörten Bereichen bis hinauf zur Waldgrenze (im Sommer sogar bis 2700m) weit verbreitet.
- Der tägliche Nahrungsbedarf schwankt aktivitätsabhängig und beträgt zwischen 8 und 20 Kilogramm Frischmasse bei 100 Kilogramm Lebendgewicht.
- Der Hirsch erneuert sein Geweih jedes Jahr aus neue und verliert das alte. Die Größe des Geweihs ist vom Alter, von der Fütterung und vom Gesundheitszustand des Tieres abhängig.
- Beim Rotwild sind alle Sinne sehr gut entwickelt. Darunter vor allem auch der Geruchssinn. Ein hoher Anteil der Nasenschleimhaut ist mit einem Riechepithel (Riechschleimhaut) überzogen.
- Der Rothirsch wurde durch den Menschen in große Waldgebiete zurückgedrängt. Zum Teil sind diese von Menschen ausgehenden Veränderungen und die Reduzierung seines Lebensraums ursächlich für Wildschäden. Heute führt dies zu Konflikten zwischen Jagdberechtigten, Waldbesitzern und Landwirten.
| Gewicht | 0.32 kg |
|---|---|
| Wildfleischursprung | Jäger aus dem Bregenzerwald, Knöferl – Montafon |
| Schweinefleischursprung | Landwirte aus dem Bregenzerwald, Schestauber, Oberösterreich – Schweinehälften |
| Herstellerkennzeichnung | AT 80166 EG |
| Gewicht | |
| Lagerung | Lagerung gekühlt oder kühl bis +16°C |
| GTIN | 9120022281933 |
Hirschwurst Zutaten
- für 100 g Hirschwurst wurden 82 g Hirschfleisch und 61 g Schweinefleisch verarbeitet
- Speck
- Trinkwasser
- Kochsalz
- Gewürze
- Geschmacksverstärker: E621
- Stabilisator: E450
- Antioxidationsmittel: E300
- Aroma: E301
- Konservierungsmittel: E250
14 Bewertungen für Hirschwurst | Wildwurst vom heimischen Rotwild – 1 Stange
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Martin (Verifizierter Käufer) –
Sehr schnelle Lieferung von OVP-verpackter Frischware. Schmeckt klasse!
Hanna Wittel (Verifizierter Käufer) –
besser als im Bömen
Arnold M. (Verifizierter Käufer) –
Eine Wurst für Kenner.
werner marlin (Verifizierter Käufer) –
Hatte ich schon mal kaufe ich wieder.
Marion Stiens (Verifizierter Käufer) –
lecker
Markus Mößner (Verifizierter Käufer) –
Sehr lecker
Frank Wildangel (Verifizierter Käufer) –
Sehr lecker!
Franz Gallistl (Verifizierter Käufer) –
Spitze
Thomas K. (Verifizierter Käufer) –
Würzig, deftig
Franz Gallistl (Verifizierter Käufer) –
Axel (Verifizierter Käufer) –
olaf.crivitz (Verifizierter Käufer) –
Schmeckt
Hanna Wittel (Verifizierter Käufer) –
uns schmeckt gut
Kyri (Verifizierter Käufer) –
Echtes Geschmack, nicht so Fettig, sehr schön. Bin ich sehr zufrieden.