UNSERE OONI KODA 16 PIZZAOFEN KLAPPE / TÜRE SCHABLONE© ZUM SELBER BAUEN + SALAMI PIZZA SET “HUBERTUS” | MIT WENIG AUFWAND ZUM NOCH BESSEREN PIZZA ERLEBNIS
Ja, was bei BMW, Mercedes, VW usw. zur Leistungssteigerung funktioniert, funktioniert auch beim Ooni Koda 16. Mehr “Pizzaleistung” mittels Pizzaofen Tuning!
Das Allerwichtigste gleich zuerst mit unserem Haftungsausschluss zu Anleitungen© und Bauplänen©: Die Firma Webdeals Shops GmbH und seine Ideengeber übernehmen keine Haftung und Gewährleistung für die Richtigkeit der Konstruktionen und Sicherheit oder Funktion der der kostenlos bereitgestellten Bauanleitungen und Baupläne. Die Anbringung und der Betrieb der Ofenklappe am Koda 16 liegt zu 100% in der Verantwortung des Anwenders. Mit dem Nachbauen auf Grundlage dieser Anleitungen erkennen Sie diesen Haftungsausschluss an!
Wie kam es zum Design dieser Ooni Koda 16 Klappe?
Luft und Kälte am Hang spülten die Hitze aus der großen Ofenöffnung – genug Temperatur im Ofen und im Pizzastein zu haben war unmöglich.
Wir lieben Pizza – vor allem Pizzen mit unseren Salamisorten. Um eine knusprig-fluffige Pizza zu backen braucht man sehr viel Hitze – rund 450 Grad. Da dies mit dem Backrohr nicht möglich ist, haben wir uns einen Ooni Koda 16 Pizzaofen bei 1minute.pizza gekauft.
Unser begeisterter Pizza Fan Mitarbeiter wohnt am Hang und hat dort eine Terrasse. Es gibt dort leider ein kleines Problem. Es ist dort täglich sehr “windig” was für den Betrieb des Ooni Koda 16 mit der großen Ofenöffnung nicht ideal ist.
Man muss den Ooni Pizza Ofen Koda 16 immer auf maximaler Flamme (hoher Gasverbrauch) betreiben damit die notwendigen 450 °C Hitze in vernünftiger Zeit da ist. Zudem ist die ideale Hitzeverteilung auf dem Steinboden ein Problem.
Deshalb hat er sich etwas überlegt und nach einer kreativen Lösung gesucht. Es hat ein wenig gedauert, um noch die passenden Löcher für die notwendigen Hitzestrom (Luftzirkulation) zu finden, doch nun funktioniert das mit dem Pizza Hitze Powermanagement sehr zufriedenstellend.
Die notwendigen Bauteile für die Ooni Koda 16 “Ofenluke” werden wir Ihnen hier nun bekanntgeben und Ihnen eine gedruckte Papierschablone für die Blecherstellung im Pizza Salami Starterpaket kostenlos mitliefern.
Pizzaofen Klappe bzw. Türe: Das Ergebnis mit der DIY Lösung am Ooni Koda 16 Pizza Ofen
Folgende Beobachtungen haben wir von AlpenSepp mit dieser Pizzaofen Klappenlösung gemacht:
- Viel schnellere Aufheizzeit mit kleinster Flamme
- Deutlich geringerer Gasverbrauch – betrieb NUR auf kleinster Stufe. Ofen wird sonst zu heiß.
- Der Steinboden wird viel gleichmäßiger heiß, auch -10°C Temperatur sind kein Problem mehr
- Der Rand der Pizza geht viel gleichmäßiger auf, weil die Hitze gleichmäßiger im ganzen Pizzaofen Raum zur Verfügung steht
Die Kosten der Bauteile sind als sehr gering einzustufen. Das Blech können Sie nach Schablone entweder selber mit einer Flex zuschneiden oder sie lassen es bei einem Blechverarbeiter gemäß der Papierschablone herstellen.
Pizzaofen Klappe für Ooni Koda 16 Stückliste
- 1 Stk. Klappenblech aus 1 mm Stahlblech (wir haben V2A Edelstahl verwendet) kopiert von der Schablone
- 2 Stk. Kistenband 150 mm (nicht 200 mm) von Alberts Art.-Nr. 347338 (nicht aus Edelstahl)
- 4 Stk. M5x10 Zylinderkopfschraube für die Befestigung der Kistenbänder am Koda 16 Ofen.
- 4 Stk. M5x10 Zylinderkopf- oder Senkkopfschrauben für die Verbindung Blech mit Kistenband (je nachdem wie man die Schrauben außen an der Klappe haben will)
- 8 Stk. M5 Muttern
- 2 Stk. M5x20 Madenschrauben (Anschlagverstellung zur Herstellung des Kippwinkels der Klappe montiert am mittleren Loch beim Kistenband). Wir haben bei unserer Lösung die Schraube solange abgeschliffen, bis es gepasst hat.
- 1 Stk. M4x40 Flachkopfschraube mit 1x M4 Mutter zur Anbringung des Holzknopfes
- 1 Stk. Holzknopf mit M4 Gewinde
Ihre Schablone für die Ooni Koda 16 Ofenklappe© von AlpenSepp. Unser Geschenk für Sie!
Sie wollen sich auch diese Lösung für Ihren Ooni Koda 16 herstellen und haben Lust auf ein wenig “Projektarbeit”. Einfach die Salami Starter Pizza-Box “HUBERTUS” in den Warenkorb legen und wir legen kostenlos die Ofenklappenschablone bei.
Die Detailhinweise zum Zusammenbau der Ofenklappe bzw. zum Anbau an den Koda 16 befinden sich ebenfalls auf der Schablone!
SALAMI STARTER PIZZA-BOX “HUBERTUS” | WILDSALAMI SORTEN FÜR WILDE SALAMI PIZZEN + REIBKÄSEMISCHUNG | PERFEKT FÜR ALLE OONI PIZZAOFEN
Ja es stimmt, viele Menschen glauben oder denken, die Pizza mit Salami ist DIE leckere klassische Pizza, bei der man nichts falsch machen kann. Es wird bei uns sogar als Fast Food abgetan. Ein sehr schlimmer Fehler.
Mit den Salamis in dieser Pizza Starterbox halten Sie Premium Salamisorten für den Pizzabelag in Ihren Händen die dann beim Pizzagenuss sprachlos machen.
Das Entscheidendste für eine herrliche Salami Pizza ist neben Teig und Ofen ist, dass man hochwertigen KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. » Mehr Info und eine hochwertige Salami verwendet. Reine Schweinefleisch Salamis sind kontraproduktiv.
Je nach Pizza Geschmacksvorliebe können diverse klassische Salamisorten oder Spiced Salamis verwendet werden z. B. mit schwarzem Pfeffer, Chili, Knoblauch, usw.
Ooni Pizza: Die Wahrheit über exzellente Pizza mit ultimativem Gourmeterlebnis
Die Wahrheit ist wie so oft im Leben sehr einfach. Die 2 wichtigsten Zutaten einer High End Pizza sind der Teig und der 500 ° C Pizzaofen. Ohne diese 2 Zutaten werden Sie es nicht erleben.
Bei der Herstellung der Pizzasauce ist der Kreativität keine Grenze gesetzt. Generell gilt: Selbstgemacht schmeckt einfach immer besser.
Beim Mozzarella empfehlen wir die hochwertige Mozzarellakugeln in Flüssigkeit zu verwenden. Wir haben viele “MOZZE Billigkugeln” getestet – das bringt einfach nichts.
Diese bitte lange abtropfen lassen (ein paar Stunden bei Zimmertemperatur), bevor sie verwendet werden. Reibkäse kann man gerne dazugeben zum aufpeppen mit Geschmacksspielen.
Damit die Pizza geschmacklich ein WOW Ergebnis wird und gut aussieht, ist es wichtig, die richtige Reihenfolge einzuhalten.
Zuerst immer die Tomatensoße sparsam auf den von Hand gezogenen Teig geben, dann der Käse dazu und dann erst der Belag.
Das Team von Ooni besteht aus genialen Innovatoren die auch Ihr Feuer entfachen!
Die Firma Ooni hat die die letzten Jahre die Kochlandschaft im Freien völlig revolutioniert, in dem sie den weltweit ersten tragbaren Pellet-Pizzaofen auf den Markt brachten.
Sechs Jahre später haben sie jetzt die Kategorie der Pizzaöfen für den Außenbereich mit der Einführung weiterer Pizzaofenmodelle erweitert.
Zu den Ooni Neuerungen zählen die Ooni Pizzaöfen Fyra, Ooni Koda 12, Ooni Koda 16, Ooni Karu, Ooni Karu 16 und Ooni Pro, sowie ein umfassendes Sortiment an optimalen Zubehörteilen, Pizza Werkzeugen usw. um den vielen Pizzafans ein Maximales Pizzaerlebnis zu ermöglichen.
Jede Pizzaofenfamilie ist dabei mit Sorgfalt entwickelt, um alle Anforderungen an das Kochen mit Feuer zu erfüllen. Egal ob Sie lieber mit Holz, Pellets, Holzkohle oder Gas kochen, die Ooni Öfen werden Ihre Pizza Leidenschaft bzw. das Kocherlebnis bei offener Flamme vollenden.
Extreme Hitze & Geschwindigkeit
Optimale Wärmespeicherung dank hochwertigem Stahlgehäuse und Cordierit Pizzastein, sodass der Ofen in nur 15 – 20 Minuten einsatzbereit ist
Das Geheimnis des Pizzateiges
Auch wenn der Pizzateig perfekt ist, ohne die ca. 450 – 500 °C Hitze bleibt es ein hoffnungsloses Unterfangen.
PIZZA
… ein wenig Geschichte mit Hintergrundinformationen.
Eine Pizza ist ein vor dem Backen würzig belegtes Fladenbrot aus einfachem Hefeteig aus der italienischen Küche. Die heutige international verbreitete Variante mit Tomatensauce und Käse als Basis stammt vermutlich aus Neapel. 2017 wurde die neapolitanische Kunst des Pizzabäckers von der UNESCO in die repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen.
Die nur mit Olivenöl beträufelte, mit Tomatenscheiben und Oregano oder Basilikum belegte Pizza ist seit etwa der Mitte des 18. Jahrhunderts nachgewiesen, als die Tomate in Süditalien populär wurde.
Eine Pizza, die heutigen Vorstellungen entspricht, soll erstmals am 11. Juni 1889 in Neapel vom Pizzaiolo Raffaele Esposito von der Pizzeria Brandi hergestellt worden sein, der beauftragt worden sein soll, König Umberto I. und seiner Frau Margherita eine Pizza zu servieren.
Durch italienische Auswanderer verbreitete sich die Pizza gegen Ende des 19. Jahrhunderts auch in den USA. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde Pizza auch in Europa außerhalb Italiens bekannter.
Pizzazauber
Pizza wird traditionell im Pizza-Ofen mit Holzbefeuerung gebacken. Die Ooni Pizzaöfen imitieren diese Öfen in unfassbarer Weise.
Ergänzende Information zum Thema Pizza herstellen und Pizzakunst mit OONI
Was qualifiziert mich dazu, eine perfekte Pizza zu backen?
Unser Versprechen: Sobald Sie es drauf haben, werden Sie von Ihren Freunden wieder und wieder gebeten werden eine Pizza zu machen.
Ganz einfach: Etwas unfassbar “Crosses & Fluffiges & Feines” mit einer Geschmacksexplosion am Gaumen
Richtig gelesen. Es geht primär um den Pizzateig, Teig, Teig und nochmals den Teig.
Der Teig ist die wichtigste Grundlage für die Pizza. Natürlich ist die Qualität vom Käse und der Belag Zutaten sehr wichtig. Aber wenn der Teig nicht passt, bringt auch der teuerste Mozarella nichts.
Und beim Teig muss man lernen mit Gefühl zu arbeiten. Sprich: Absolutes Verbot von Nudelhölzer & Nudelwalker bzw. alles was den Teig sonst noch so zerdrücken könnte.
Es gibt viele Versionen von Pizzateig und viele sind brauchbar
Nur aus guten hochwertigen Zutaten kann man am Ende auch etwas Gutes und Schmackhaftes zaubern. Das gleiche gilt bei den Zutaten auch für den Pizzateig.
Beim Mehl gibt es große Unterschiede. Das wichtigste ist neben dem Geschmack auch der Faktor Klebereiweiß auch bekannt als Gluten. Der “Kleber” im Mehl sorgt für die Backfähigkeit und Teig Zähigkeit. Gluten sorgt dafür dass der Teig elastisch ist und aufgeht.
Bei der Herstellung von Pizzateig empfiehlt es sich das italienische Weizenmehl Typ 00 (oder auch Tipo 00) zu benutzen. Noch ein Tipp: Gute Pizzateige haben ganz wenig Hefe im Rezept.
Top Rezept Pizza Poolish Teigherstellung Original Pizza Neapel Rezept Top Rezept Pizza mit WildsalamiDen Pizzateig zur Pizza formen ist gar nicht so schwierig
Hier gibt es nur eines zu sagen – Üben, Üben und Üben. Mit der Übung kommt der vertrauensvolle Umgang mit dem Pizzateig bis hin zum Schleudern (youtube)
Vergessen Sie Nudelhölzer oder Nudelwalker oder andere Werkzeuge, die den Teig quetschen.
Dieses Video ist unserer Meinung am besten und einfachsten erklärt und es funktionierte bei unseren Kunden meistens gleich beim ersten Versuch.
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