KAMINWURZEN – traditionelle Hartwurst | geräucherte PREMIUM Rohwurst | 2 Paar

KAMINWURZEN | traditionelle Hartwurst | Geräucherte DELUXE Rohwurst | herrlicher Geschmack & Genuss garantiert | ca. 300 Gramm

Diese traditionelle, dunkle Kaminwurzen Hartwurst besticht durch ihren unverwechselbaren Geschmack und ist ein idealer Pausensnack für Zwischendurch.

Ursprünglich aus Südtirol stammend, ist diese kaltgeräucherte und luftgetrocknete Rohwurst eine wahre Delikatesse der Alpenwelt. Ihre feine Kombination aus Rindfleisch und Schweinespeck macht sie besonders aromatisch und saftig.

Unsere glutenfreien, laktosefreien Kaminwurzen sind eine handwerkliche Meisterleistung, die auf traditionellem Metzgerhandwerk basiert. Der Herstellungsprozess beginnt mit der Auswahl von magerem Schweine- und Rindfleisch, das gemeinsam mit einer geheimen Mischung feinster Gewürze verarbeitet wird.

Kaminwurzen Tipps | Qualitätsanspruch

Eine entscheidende Qualität bei der Kaminwurzen Herstellung ist, wie hochwertig das verwendete Fleisch ist. Je mehr reines Muskelfleisch und je weniger bindegewebsreiche Fleischstücke in die Wurst kommen, desto höher ist die Qualität.

Je länger eine Kaminwurzen trocknen bzw. reifen kann, desto intensiver wird ihr Geschmack und das Aroma. Die Trocknungs- und Reifezeit erkennt man in der Regel an der Festigkeit der Wurst: je fester, desto länger wurde sie dem Reifeprozess unterzogen.

Als weiterer Anhaltspunkt dient die wichtige Angabe, wie viel Fleisch pro 100g fertige Wurzen eingesetzt wurde. Je mehr Fleisch verwendet wurde, desto intensiver wird der Wurstgeschmack.

• Für die Lagerung genügt ein kühler, trockener Raum mit bis zu 18°C.
• Idealerweise ist die Kaminwurzen hängend zu lagern. Sie ist mind. 2 Monate haltbar.
• Durch die offene Lagerung verliert die Wurzen Wasser sodass sie immer härter wird. Umso würziger wird auch der Geschmack.
• Werden Kaminwurzen offen gelagert, dann können sich auf der Würsthülle weiße Punkte oder weiße Anlaufstellen bilden. Dabei handelt es sich um Salzkristallisierung und keinen Schimmel. Der Verzehr ist problemlos möglich oder man entfernt sie einfach mit Bürste & Wasser.