OONI Koda 16 Klappe, Aufheizklappe, Hitzeschild | GRATIS | gedruckte Papier Schablone zum Selbstbau | Pizzaofen

Unsere OONI Koda 16 Pizzaofen Klappe, Aufheizklappe und Hitzeschild | Schablone zum selber bauen | mit wenig Aufwand zum noch besseren Pizza Erlebnis

Ja, was bei BMW, Mercedes, VW usw. zur Leistungssteigerung funktioniert, funktioniert auch beim OONI Koda 16. Mehr “Pizzaleistung” mittels Pizzaofen Tuning!

Wie kam es zum Design dieser OONI Koda 16 Klappe?

Luft und Kälte am Hang spülten die Hitze aus der großen Ofenöffnung – genug Temperatur im Ofen und im Pizzastein zu haben war unmöglich.

Wir lieben Pizza – vor allem Pizzen mit unseren Salamisorten. Um eine knusprig-fluffige Pizza zu backen braucht man sehr viel Hitze – rund 450 Grad. Da dies mit dem Backrohr nicht möglich ist, haben wir uns einen OONI Koda 16 Pizzaofen bei 1minute.pizza gekauft.

Unser begeisterter Pizza Fan Mitarbeiter wohnt am Hang und hat dort eine Terrasse. Es gibt dort leider ein kleines Problem. Es ist dort täglich sehr “windig” was für den Betrieb des OONI Koda 16 mit der großen Ofenöffnung nicht ideal ist.

Man muss den OONI Pizza Ofen Koda 16 immer auf maximaler Flamme (hoher Gasverbrauch) betreiben damit die notwendigen 450 °C Hitze in vernünftiger Zeit da ist. Zudem ist die ideale Hitzeverteilung auf dem Steinboden ein Problem.

Deshalb hat er sich etwas überlegt und nach einer kreativen Lösung gesucht.

Es hat ein wenig gedauert, um noch die passenden Löcher für die notwendigen Hitzestrom (Luftzirkulation) zu finden, doch nun funktioniert das mit dem Pizza Hitze Powermanagement sehr zufriedenstellend.

Die notwendigen Bauteile für die OONI Koda 16 “Ofenluke” werden wir Ihnen hier nun bekanntgeben und Ihnen eine gedruckte Papierschablone für die Blecherstellung im Pizza Salami Starterpaket kostenlos mitliefern.

Offenklappe für Ooni Koda 16 offen

Offenklappe für Ooni Koda 16 Detail Befestigung Scharnier hinten

Offenklappe für Ooni Koda 16 Detail Befestigung Scharnier

Offenklappe für Ooni Koda 16 Detail Holzknopf

Offenklappe für Ooni Koda 16 Detail aufgelappt

Offenklappe für Ooni Koda 16 Detail Scharniere innen

Offenklappe für Ooni Koda 16 Detail Anschlagschraube in der Mitte

Offenklappe für Ooni Koda 16 Detail Befestigung unten

Offenklappe für Ooni Koda 16 Detail Befestigung unten

Offenklappe für Ooni Koda 16 Vorderansicht

Schablone für Ofenklappe, Aufheizklappe oder Hitzeschild
100 % Echtgröße

Pizzaofen Klappe bzw. Aufheizklappe: Das Ergebnis mit der DIY Lösung am OONI Koda 16 Pizza Ofen

Folgende Beobachtungen haben wir von AlpenSepp mit dieser Pizzaofen Klappenlösung gemacht:

• Viel schnellere Aufheizzeit mit kleinster Flamme
• Deutlich geringerer Gasverbrauch – betrieb NUR auf kleinster Stufe. Ofen wird sonst zu heiß.
• Der Steinboden wird viel gleichmäßiger heiß, auch -10°C Temperatur sind kein Problem mehr
• Der Rand der Pizza geht viel gleichmäßiger auf, weil die Hitze gleichmäßiger im ganzen Pizzaofen Raum zur Verfügung steht

Die Kosten der Bauteile sind als sehr gering einzustufen. Das Blech können Sie nach Schablone entweder selber mit einer Flex zuschneiden oder sie lassen es bei einem Blechverarbeiter gemäß der Papierschablone herstellen.

Pizzaofen Klappe für OONI Koda 16 Stückliste

• 1 Stk. Klappenblech aus 1 mm Stahlblech (wir haben V2A Edelstahl verwendet) kopiert von der Schablone
• 2 Stk. Kistenband 150 mm (nicht 200 mm) von Alberts Art.-Nr. 347338 (nicht aus Edelstahl)
• 4 Stk. M5x10 Zylinderkopfschraube für die Befestigung der Kistenbänder am Koda 16 Ofen.
• 4 Stk. M5x10 Zylinderkopf- oder Senkkopfschrauben für die Verbindung Blech mit Kistenband (je nachdem wie man die Schrauben außen an der Klappe haben will)
• 8 Stk. M5 Muttern
• 2 Stk. M5x20 Madenschrauben (Anschlagverstellung zur Herstellung des Kippwinkels der Klappe montiert am mittleren Loch beim Kistenband). Wir haben bei unserer Lösung die Schraube solange abgeschliffen, bis es gepasst hat.
• 1 Stk. M4x40 Flachkopfschraube mit 1x M4 Mutter zur Anbringung des Holzknopfes
• 1 Stk. Holzknopf mit M4 Gewinde

Ihre Echtgrößen Schablone für die OONI Koda 16 Ofenklappe© von AlpenSepp. Unser Geschenk für Sie!

Sie wollen sich auch diese Lösung für Ihren OONI Koda 16 herstellen und haben Lust auf ein wenig “Projektarbeit”. Einfach GRATIS Schablone in den Warenkorb legen und mit kleiner Portogebühr ist die Ofenklappenschablone unterwegs.

Die Detailhinweise zum Zusammenbau der Ofenklappe bzw. zum Anbau an den Koda 16 befinden sich ebenfalls auf der Schablone!

PIZZA
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Salami Starter Pizza-Box “HUBERTUS” | Salami vom Wild für “Wilde Pizzen” + Reibkäse Mischung | Höchstgenuss mit 1minute.pizza

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Das Team von OONI besteht aus genialen Innovatoren die auch Ihr Feuer entfachen!

Die Firma OONI hat die die letzten Jahre die Kochlandschaft im Freien völlig revolutioniert, in dem sie den weltweit ersten tragbaren Pellet-Pizzaofen auf den Markt brachten.

Sechs Jahre später haben sie jetzt die Kategorie der Pizzaöfen für den Außenbereich mit der Einführung weiterer Pizzaofenmodelle erweitert.

Zu den OONI Neuerungen zählen die OONI Pizzaöfen Fyra, OONI Koda 12, OONI Koda 16, OONI Karu, Karu 16 und OONI Pro, sowie ein umfassendes Sortiment an optimalen Zubehörteilen, Pizza Werkzeugen usw. um den vielen Pizzafans ein Maximales Pizzaerlebnis zu ermöglichen.

Jede Pizzaofenfamilie ist dabei mit Sorgfalt entwickelt, um alle Anforderungen an das Kochen mit Feuer zu erfüllen.

Egal ob Sie lieber mit Holz, Pellets, Holzkohle oder Gas kochen, die OONI Öfen werden Ihre Pizza Leidenschaft bzw. das Kocherlebnis bei offener Flamme vollenden.

Authentischer Pizzageschmack

Infolge patentierter Ooni Flame-Keeper-Technologie rollen Flammen gleichmäßig über das Essen im Ofen und verleihen ihm einen authentischen Grillgeschmack

Extreme Hitze & Geschwindigkeit

Optimale Wärmespeicherung dank hochwertigem Stahlgehäuse und Cordierit Pizzastein, sodass der Ofen in nur 15 – 20 Minuten einsatzbereit ist

Das Geheimnis des Pizzateiges

Auch wenn der Pizzateig perfekt ist, ohne die ca. 450 – 500 °C Hitze bleibt es ein hoffnungsloses Unterfangen.

PIZZA
… ein wenig Geschichte mit Hintergrundinformationen.

Eine Pizza ist ein vor dem Backen würzig belegtes Fladenbrot aus einfachem Hefeteig aus der italienischen Küche. Die heutige international verbreitete Variante mit Tomatensauce und KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. » Mehr Info als Basis stammt vermutlich aus Neapel. 2017 wurde die neapolitanische Kunst des Pizzabäckers von der UNESCO in die repräsentative Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen.

Die nur mit Olivenöl beträufelte, mit Tomatenscheiben und Oregano oder Basilikum belegte Pizza ist seit etwa der Mitte des 18. Jahrhunderts nachgewiesen, als die Tomate in Süditalien populär wurde.

Eine Pizza, die heutigen Vorstellungen entspricht, soll erstmals am 11. Juni 1889 in Neapel vom Pizzaiolo Raffaele Esposito von der Pizzeria Brandi hergestellt worden sein, der beauftragt worden sein soll, König Umberto I. und seiner Frau Margherita eine Pizza zu servieren.

Durch italienische Auswanderer verbreitete sich die Pizza gegen Ende des 19. Jahrhunderts auch in den USA. Nach dem Zweiten Weltkrieg wurde Pizza auch in Europa außerhalb Italiens bekannter.

Ergänzende Information zum Thema Pizza herstellen und Pizzakunst mit OONI

Pizza Back Qualifikation

Was qualifiziert mich dazu, eine perfekte Pizza zu backen?

Man muss kein Italiener sein und auch keine Pizzaiolo Ausbildung im Bereich des Home Made Pizza Herstellens haben. Aber es gilt auch hier: Probieren und Übung macht den Meister.

Unser Versprechen: Sobald Sie es drauf haben, werden Sie von Ihren Freunden wieder und wieder gebeten werden eine Pizza zu machen.

Pizza ist eine Wissenschaft für sich und die meisten in den Restaurants taugen nicht wirklich was.

Das Internet ist mit seinen Youtube Pizzafilmen und Texten eine sehr große Hilfe. Jedoch zu meinen, einfach im Internet ein schnelles Rezept zu holen und einfach mit Tomatensoße, Käse und Beilagen loszulegen, der irrt gewalltig.

Pizza hat immer noch Potential nach oben. Man muss das Rad nicht neu erfinden, aber man muss sich dafür interessieren.

Wie beschreibt man eine perfekte Pizza ?

Ganz einfach: Etwas unfassbar “Crosses & Fluffiges & Feines” mit einer Geschmacksexplosion am Gaumen

Richtig gelesen. Es geht primär um den Pizzateig, Teig, Teig und nochmals den Teig.

Der Teig ist die wichtigste Grundlage für die Pizza. Natürlich ist die Qualität vom Käse und der Belag Zutaten sehr wichtig. Aber wenn der Teig nicht passt, bringt auch der teuerste Mozarella nichts.

Und beim Teig muss man lernen mit Gefühl zu arbeiten. Sprich: Absolutes Verbot von Nudelhölzer & Nudelwalker bzw. alles was den Teig sonst noch so zerdrücken könnte.

Versionen von perfektem Pizzateig

Es gibt viele Versionen von Pizzateig und viele sind brauchbar

Nur aus guten hochwertigen Zutaten kann man am Ende auch etwas Gutes und Schmackhaftes zaubern. Das gleiche gilt bei den Zutaten auch für den Pizzateig.

Beim Mehl gibt es große Unterschiede. Das wichtigste ist neben dem Geschmack auch der Faktor Klebereiweiß auch bekannt als Gluten. Der “Kleber” im Mehl sorgt für die Backfähigkeit und Teig Zähigkeit. Gluten sorgt dafür dass der Teig elastisch ist und aufgeht.

Bei der Herstellung von Pizzateig empfiehlt es sich das italienische Weizenmehl Typ 00 (oder auch Tipo 00) zu benutzen. Noch ein Tipp: Gute Pizzateige haben ganz wenig Hefe im Rezept.

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Finale Herstellung der Pizza

Den Pizzateig zur Pizza formen ist gar nicht so schwierig

Hier gibt es nur eines zu sagen – Üben, Üben und Üben. Mit der Übung kommt der vertrauensvolle Umgang mit dem Pizzateig bis hin zum Schleudern (youtube)

Vergessen Sie Nudelhölzer oder Nudelwalker oder andere Werkzeuge, die den Teig quetschen.

Dieses Video ist unserer Meinung am besten und einfachsten erklärt und es funktionierte bei unseren Kunden meistens gleich beim ersten Versuch.