Rehmocta® Cheese

REHMOCTA┬« ┬╗ ├ähle ┬ź | K├Ąse Spezialit├Ąt | mit STAY SPICED ! Gew├╝rzmischung und feinem Zimt affiniert

(20 Kundenrezensionen)

REHMOCTA K├äSE “├äHLE” … verbl├╝ffende WEIHNACHTLICHE AROMEN – ├╝berraschend komplexes ZIMT ERLEBNIS!

Tipp: Absolute Empfehlung f├╝r verbl├╝ffende Raclette Erlebnisse

Der einzigartige K├Ąsegenuss. Die neue K├Ąsespezialit├Ąt Kreation der Sennerei Rehmer Sennhus dank h├Ąndische Pflege und traditioneller Herstellung.

Basispreis: ÔéČ 27,28/kg

200 g
500 g
1,5 kg
3 kg
Auswahl zur├╝cksetzen
REHMOCTA┬« ┬╗ ├ähle ┬ź | K├Ąse Spezialit├Ąt | mit STAY SPICED ! Gew├╝rzmischung und feinem Zimt affiniert
REHMOCTA┬« ┬╗ ├ähle ┬ź | K├Ąse Spezialit├Ąt | mit STAY SPICED ! Gew├╝rzmischung und feinem Zimt affiniert

Rehmocta® Cheese

ab:  5,46

FRISCHEVERSAND ┬╗ jeden Dienstag

AlpenSepp┬« Premium K├Ąseshop
Shopbewertung4.78 / 5
Produktbewertung4.77 / 5
3342 Rezensionen

1minute.pizza Logo
NEW Symbol

SAG' HALLO ZU

Ich will mehr Info!
1minute.pizza Logo
NEW Symbol

SAG' HALLO ZU

1minute.pizza Logo

UNSER REHMOCTA ┬╗ ├äHLE ┬ź K├äSE – MIT GEHEIMER GEW├ťRZMISCHUNG & ZIMTNOTEN VOM GEW├ťRZPROFI STAY SPICED ! – AUS HEUMILCH ┬« MIT 48% F.i.T.┬á– FRISCH VOM K├äSELAIB GESCHNITTEN

Das Wort “├ähle” im Bregenzerwald: Der Bregenzerw├Ąlder Dialektbegriff ├äHLE bedeutet “Gro├čmutter” und ist heute in sprachlicher Verwendung bei jung und alt. Wenn Sie also beim Zuh├Âren dieses Wort vernehmen, wissen Sie, ├╝ber wen gerade gesprochen wird.

“Nichts auf der Welt ist so m├Ąchtig wie eine Idee, deren Zeit gekommen ist”, sagte einst Victor Hugo. Hochwertiger K├Ąsegeschmack ist einzigartig – die harmonierenden Synergien mit Gew├╝rzen zum Gl├╝ck auch.

Es wurde Zeit, sich mit dem ├ľsterreichischen Gew├╝rzspezialisten Spiceworld mit der Marke STAY SPICED ! an den Tisch zu setzen und zusammen kreativ auf Harmoniesuche zu gehen.

Entdecken Sie nun mit unserer neuen Rehmer K├Ąseserie ┬╗ REHMOCTA ist ├╝berraschend ANDERS! ┬ź ultimative Geschmackserlebnisse. Wir verwenden f├╝r die Kreation der Rehmoctas besondere Sennerk├Ąse Sorten von h├Âchster Qualit├Ąt. Die K├Ąserinde des K├Ąses wird bereits vor der K├Ąseveredelung ganz besonders behandelt.

Der REHMOCTA K├Ąse “├äHLE” erh├Ąlt seine verbl├╝ffende Aromen Intensivierung durch die h├Ąndische K├Ąsepflege kombiniert mit der geheimen STAY SPICED ! Gew├╝rzmischung + mit Zimt verfeinert. Nat├╝rlich wird nur die K├Ąserinde mit der besonderen Gew├╝rzmischung behandelt. Der K├Ąseteig bleibt gem├Ą├č unseres K├Ąse Reinheitsgebots “100 % REIN”

Stay Spiced Banner

Mit einem REHMOCTAÔäó halten Sie eine besondere Schnittk├Ąse Spezialit├Ąt vom Rehmer Senn┬áin Ihren H├Ąnden. Der Schnittk├Ąse erh├Ąlt sein besonderes┬áAroma durch 100% h├Ąndische Pflege im K├Ąse Naturkeller.

Die K├Ąserinde des Schnittk├Ąses wird mit natriumchlorid freiem, jodfreiem Salz und reinem, rechtsdrehenden Quellwasser gepflegt bzw. massiert.

Unser “├äHLE” K├Ąse geh├Ârt in die Familie unserer REHMOCTAS in unserer Shop├╝bersicht.

Rehmocta Ähle

Rehmocta K├Ąse Qualit├Ąt - Alpen Sepp Vorteil

Besonderen Ehrgeiz entwickelt Hermann Berchtold, wenn es darum geht, neue Geschmackserlebnisse zu komponieren. Die besonderen K├Ąsearomen und den vorz├╝glichen Geschmack erzielt Senn Hermann durch sehr wichtige K├Ąsegeheimnisse, wie unter anderem:

  • 100 % aus bester Rohmilch
  • Traditionelle K├Ąseherstellung
  • Lagerung auf Holzbrettern oder im Naturkeller ohne k├╝nstliche Klimatisierung
  • H├Ąndische Pflege ohne chemische Zus├Ątze
  • Verwendung von ungepumpter Heumilch
  • Nat├╝rliches Lab
  • Jodfreies┬áSalz
  • Nicht pasteurisierte Rohmilch
  • Laktosefrei
  • Quellwasser aus der Ilga Quelle

Die┬áReifezeit von mind. 3┬áMonaten l├Ąsst beim REHMOCTA Schnittk├Ąse ein angenehm mildes, angenehm intensives K├Ąsearoma entstehen.

Der REHMOCTA K├Ąse “├äHLE” erh├Ąlt sein herrliches Geschmacksspektrum durch die h├Ąndische Pflege. Nur die K├Ąserinde wird mit der besonderen STAY SPICED ! Gew├╝rzmischung behandelt. Seine Schnittfl├Ąche ist cremewei├č sch├Ân gelocht und aus zart-festem Teig.

Die charakteristischen Eigenschaften des K├Ąses “├äHLE”werden durch die hochwertige Milch aus der Alpenregion, deren Inhaltsstoffe und Geschmack bzw. Konsistenz, und durch die Bregenzerw├Ąlder Alpenflora (Super Videos) ma├čgeblich beeinflusst. Daraus resultiert eben die besondere Qualit├Ąt des Alpenk├Ąse.

Die Reifezeit von 3 Monaten l├Ąsst das Aroma so richtig zur Geltung kommen.

L├Âcher im ┬╗ ├äHLE ┬ź K├Ąse

Der zart geschmeidige Teig vom REHMOCTA hat kirschkern- bis haselnussgro├če Lochungen.

Die ┬╗ ├äHLE ┬ź K├Ąserinde

├äHLEist ein Schnittk├Ąse mit einer Gew├╝rzmischung + Zimtnoten auf der K├Ąserinde.

Lagerung und Reifung von ┬╗ ├äHLE ┬ź K├Ąse

Der REHMOCTA Schnittk├Ąse wird ca. 10 Wochen im Reifekeller geschmiert und gewendet. Danach kommt die Zimt Gew├╝rzmischung auf den K├Ąse. Hier entfalten die STAY SPICED ! Gew├╝rze ihr volles Aroma.

Die REHMOCTA ┬╗ ├äHLE ┬ź K├Ąse Genuss Klassifizierung

Die Besonderheit bei diesem Schnittk├Ąse ist die besondere Gew├╝rzmischung mit besonders festlichem Geschmack. Sie entfaltet ihr volles Aroma, wodurch dieser REHMOCTA K├Ąse zu etwas ganz Au├čergew├Âhnlichem wird.

K├Ąse-Zimt-Gew├╝rzmischung Intensit├Ąt (mild – w├╝rzig)

mild-ausgewogen w├╝rzig

K├Ąse Konsistenz (weich – hart)

mittelhart

K├Ąse Lagerdauer (1 – 6 Monate)

ca. 3 Monate im K├Ąsekeller
REHMOCTA┬« ┬╗ ├ähle ┬ź | K├Ąse Spezialit├Ąt | mit STAY SPICED Gew├╝rzmischung und feinem Zimt affiniert

Erg├Ąnzende Details zum REHMOCTA K├Ąse ┬╗ ├ähle ┬ź

Die ┬╗ ├ähle K├Ąse ┬ź Qualit├Ątsliste

Milch: 100% aus silofreier Heumilch – handgesch├Âpft
K├Ąseart: Schnittk├Ąse mit besonderer K├Ąserindenbehandlung
Reifungsart: Milchs├Ąure- und/oder G├Ąrungsreifung und nat├╝rliche Oberfl├Ąchenreifung
K├Ąsegeschmackswelt: mild- aromatisch
Reifedauer: ca. 3 Monate
F.i.T.: mindestens 48 %
Fett abs.: ca. 30 %
Allergene: Au├čer Milchbestandteilen kein weiteres allergenes Potential
Laktose: nicht enthalten
Lab: tierisches Lab
Salz: jodfreies Speisesalz

Wie darf man sich den ┬╗ ├ähle ┬ź K├Ąse vorstellen?

Was macht den K├Ąse aus – Der K├Ąse Charakter? K├Ąsearoma mit festlichen Zimtaromen u.a. gepaart. Ein besonderes Geschmackserlebnis!
Wie schmeckt der K├Ąse? Der Geschmack ist mild aromatisch, der Zimt entfaltet seinen festlichen Eigengeschmack, wodurch der K├Ąse angenehm mild und doch Geschmacksintensiv wird.
Wie greift er sich an, wie ist die Konsistenz? Der Teig ist schnittfest bis geschmeidig
Wie ist die Farbe der K├Ąse? Hellgelb bis gelb – je nach Jahreszeit
Wie duftet der K├Ąseteig? Nach stimmungsvollen Ger├╝chen
Wie sieht die Lochung aus? Kirschkern- bis haselnussgro├če Lochung
Wie ist der K├Ąse am besten zu genie├čen? Der K├Ąse Genuss
  • Der K├Ąse ist ein Blickfang auf K├Ąseplatten, Jausentellern oder belegten Br├Âtchen.
  • Die Rinde, sowie die Gew├╝rzmischung sind essbar.

Richtige Lagerung vom┬áREHMOCTA Schnittk├Ąse

Wenn Sie gro├če St├╝cke oder einen ganzen REHMOCTA┬áK├Ąselaib mehr als 2-3 Wochen lagern wollen empfehlen wir die Verwendung eines Geschirrtuches. Dazu nehmen Sie ein sauberes Geschirrtuch, tr├Ąnken es in Salzwasser (einfach ein wenig Salz dazugeben), dr├╝cken es aus und wickeln den K├Ąse mit dem feuchten Tuch ein. Diesen Vorgang wiederholt man idealerweise alle 2-3 Tage.

Wird der K├Ąse ganz leicht wei├č oder bekommt er Flecken, ist das in der Regel das Salz oder Eiwei├č, das durch den Temperaturunterschied kristallisiert. Diese Stellen sind einfach abzureiben.

Die Verwendung von Alufolie ist m├Âglich (wir raten aber davon ab), wenn sie mit vielen kleinen L├Âchern wegen der Luftzufuhr erg├Ąnzt wird.

Kein Brotkontakt – Hefepilze

K├Ąse bitte niemals auf Brettern, H├Âlzern, Unterlagen lagern zw. schneiden, wo zuvor Brot lag. Die Hefer├╝ckst├Ąnde des Brotes lassen den K├Ąse schnell schimmeln.

N├Ąhrwerte REHMOCTA “D├äTTA” K├Ąse

Allergenkennzeichnung und N├Ąhrwerttabelle – nach der LMIV (EU Nr. 1169/2011).
100 Gramm K├Ąse enthalten:

F.i.T. Gehalt mind. 48 %
Brennwert 361 kcal/1478 KJ
Fett 30 g
davon ges├Ąttigt 22 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Milchzucker <0 g*
Eiweiss 24,8 g
Salz 0,512 g

*K├Ąse mit einem Gehalt von weniger als 0,1 % Milchzucker gelten als Lactosefrei!

Rehmocta K├Ąse Qualit├Ąt - Alpen Sepp Vorteil
Gewicht n.a.
STAY SPICED Gew├╝rz

Geheime Gew├╝rzmischung & Zimt

Basisgew├╝rze Auszug

Curcuma, Sternanis, Zimt, weitere diverse Gew├╝rze

Gewicht

, , ,

K├Ąsetyp

├ľsterreichischer Schnittk├Ąse aus thermisierter, silofreier Heumilch

K├Ąseveredelung

Berchtold Feinkost GmbH

Sennerei

Sennerei Rehmen

Basiszutaten

Kuhmilch, K├Ąsereikulturen, Naturlab, jodfreies Speisesalz

Herstellerkennzeichnung

AT 80146 EG

GTIN

9120022282602

logo kreis

Unser Gew├╝rz Partner & Profi – Spiceworld

Was w├Ąre die K├╝che und das Leben ganz ohne Gew├╝rze?

Genau: Es w├╝rde uns sprichw├Ârtlich die W├╝rze fehlen und stinklangweilig sein!

Da trifft es sich gut, dass Spitzenkoch Roland Trettl und SPICEWORLD das genauso so sehen und mit ├╝ber 160 feinsten Reingew├╝rzen und 365 extravaganten Gew├╝rzmischungen die Welt ein St├╝ck spiciger machen.

Dabei gilt das Credo: Gibt es nicht ÔÇô gibt es bei STAY SPICED ! nicht!

Mit STAY SPICED ! entwickeltet die SPICEWORLD Gew├╝rzmanufaktur mit Sitz in Salzburg 2019 eine neue Marke ÔÇô in einem einzigartigen Design und mit modernem Packaging inkl. Farbcodierung f├╝r alle Gew├╝rze und Gew├╝rzmischungen.

Was uns gef├Ąllt: Auf den Gew├╝rzdosen werden Sie nie E-Nummern finden, denn es wird zur G├Ąnze auf Geschmacksverst├Ąrker, zugesetzte Glutamate, Farbstoffe und k├╝nstliche Aromen verzichtet.

STAY SPICED ! steht f├╝r die perfekte Symbiose aus Qualit├Ąt, Geschmack und Nachhaltigkeit.

Zimtbaum ÔÇô Interessantes Wissen ÔÇô Quelle wikipedia

Der Zimt, veraltet auch Zimmet, Echter Zimt (Canehl), ist ein Gew├╝rz aus der getrockneten Rinde des Ceylon-Zimtbaums und verschiedener anderer Zimtb├Ąume der Gattung Cinnamomum.

Zimt ist eines der ├Ąltesten Gew├╝rze. Angeblich wurde er schon vor 2000 v. Chr. in China und Indien als solches verwendet.

Quelle war urspr├╝nglich der echte oder Ceylon-Zimtbaum aus Sri Lanka, Burma und Bangladesch; sp├Ąter ÔÇô und heute mengenm├Ą├čig ├╝berwiegend ÔÇô auch die Zimtkassie (Cinnamomum cassia) (Cassiazimt) aus Seres (China) und auch der billige indonesische Zimt (Cinnamomum burmannii) sowie der in Japan und China sehr gesch├Ątzte vietnamesische Zimt (Cinnamomum loureiroi).
Diese drei Sorten werden auch generell als ÔÇ×Kassia-ZimtÔÇť bezeichnet, wobei dies eigentlich nicht richtig ist

Zimt kommt gemahlen als typisch braunes Pulver, ganz als Zimtstange (zusammengerolltes, r├Âhrenf├Ârmiges Rindenst├╝ck) oder als Zimtbl├╝ten in den Handel. Stangenzimt wird auch Kaneel genannt.

Zur Gewinnung von Zimt├Âl werden kleinere ├äste und auch die Bl├Ątter verwendet. Das Aroma des Zimtbaumes geht auf das in ihm enthaltene Zimt├Âl zur├╝ck, das bis zu 75 Prozent aus Zimtaldehyd besteht.

20 Bewertungen f├╝r REHMOCTA┬« ┬╗ ├ähle ┬ź | K├Ąse Spezialit├Ąt | mit STAY SPICED ! Gew├╝rzmischung und feinem Zimt affiniert

  1. Avatar of Aline

    Aline (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Klasse wie immer!!!!!

    (0) (0)
  2. Avatar of Anonym

    Anonym (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Wie immer super. Top Qualit├Ąt und Lieferung

    (0) (0)
  3. Avatar of Wolfgang Ing. Ulbrich

    Wolfgang Ing. Ulbrich (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Als K├Ąseliebhaber kann ich nur sagen, dass die bestellten Sorten ein w├╝rziges Aroma und einen sehr guten Geschmack haben.

    (0) (0)
  4. Avatar of Peter Schweiger

    Peter Schweiger (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Super! Sehr guter Geschmack

    (0) (0)
  5. Avatar of Anette Eckart

    Anette Eckart (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Super

    (0) (0)
  6. Avatar of Christine Veit

    Christine Veit (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    noch nicht probiert

    (0) (0)
  7. Avatar of Stefan K.

    Stefan K. (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Gute Qualit├Ąt

    (0) (0)
  8. Avatar of Christine Bokberger

    Christine Bokberger (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    ­čĹŹ

    (0) (0)
  9. Avatar of Rene

    Rene (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Bin durch meine Oma auf den Gedanken gebracht worden die industriell hergestellte Butter durch ein echtes Qualit├Ątsprodukt vom Land zu ersetzen. Und ich muss sagen ich wurde bei AlpenSepp nicht entt├Ąuscht. Beim ersten Geschmackstest bekam nicht nur ich ein Gef├╝hl daf├╝r wie Butter schmecken kann und sollte, auch meine Oma f├╝hlte sich ein St├╝ck weit in Ihre Kindheit und dem damals oft hartem Leben auf dem Bauernhof zur├╝ckversetzt. Dem t├Ąglichen K├╝he melken (damals noch von Hand) und die anschlie├čende restlose Verwertung der Milch zu Butter und K├Ąse. Wir k├Ânnen die Butter und auch den K├Ąse uneingeschr├Ąnkt weiter empfehlen und werden selbstredend regelm├Ą├čig bestellen. Danke AlpenSepp Team f├╝r diese Produkte ­čÖĆ

    (0) (0)
  10. Avatar of Kai Staubermann

    Kai Staubermann (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Der absolute Knaller, meeeeega

    (0) (0)
  11. Avatar of Gottfried Fiedler

    Gottfried Fiedler (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Ideal zu jeder Jause

    (0) (0)
  12. Avatar of Anonym

    Anonym (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Lecker

    (0) (0)
  13. Avatar of Anonym

    Anonym (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    top

    (0) (0)
  14. Avatar of Manfred Grupp

    Manfred Grupp (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    gut

    (0) (0)
  15. Avatar of Mario Espanion

    Mario Espanion (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Gut

    (0) (0)
  16. Avatar of Stefan K.

    Stefan K. (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Lecker

    (0) (0)
  17. Avatar of Claudia R.

    Claudia R. (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    K├Âstlich

    (0) (0)
  18. Avatar of Sven Kl├╝gel

    Sven Kl├╝gel (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    ist f├╝r Weihnachten

    (0) (0)
  19. Avatar of Gottfried Fiedler

    Gottfried Fiedler (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Schmeckt auch hervorragend

    (0) (0)
  20. Avatar of Irena

    Irena (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    super lecker

    (0) (0)

F├╝ge deine Bewertung hinzu

REHMOCTA Beschreibung
1minute.pizza Logo
NEW Symbol

SAG' HALLO ZU

Ich will mehr Info!
1minute.pizza Logo
NEW Symbol

SAG' HALLO ZU

1minute.pizza Logo

UNSER REHMOCTA ┬╗ ├äHLE ┬ź K├äSE – MIT GEHEIMER GEW├ťRZMISCHUNG & ZIMTNOTEN VOM GEW├ťRZPROFI STAY SPICED ! – AUS HEUMILCH ┬« MIT 48% F.i.T.┬á– FRISCH VOM K├äSELAIB GESCHNITTEN

Das Wort “├ähle” im Bregenzerwald: Der Bregenzerw├Ąlder Dialektbegriff ├äHLE bedeutet “Gro├čmutter” und ist heute in sprachlicher Verwendung bei jung und alt. Wenn Sie also beim Zuh├Âren dieses Wort vernehmen, wissen Sie, ├╝ber wen gerade gesprochen wird.

“Nichts auf der Welt ist so m├Ąchtig wie eine Idee, deren Zeit gekommen ist”, sagte einst Victor Hugo. Hochwertiger K├Ąsegeschmack ist einzigartig – die harmonierenden Synergien mit Gew├╝rzen zum Gl├╝ck auch.

Es wurde Zeit, sich mit dem ├ľsterreichischen Gew├╝rzspezialisten Spiceworld mit der Marke STAY SPICED ! an den Tisch zu setzen und zusammen kreativ auf Harmoniesuche zu gehen.

Entdecken Sie nun mit unserer neuen Rehmer K├Ąseserie ┬╗ REHMOCTA ist ├╝berraschend ANDERS! ┬ź ultimative Geschmackserlebnisse. Wir verwenden f├╝r die Kreation der Rehmoctas besondere Sennerk├Ąse Sorten von h├Âchster Qualit├Ąt. Die K├Ąserinde des K├Ąses wird bereits vor der K├Ąseveredelung ganz besonders behandelt.

Der REHMOCTA K├Ąse “├äHLE” erh├Ąlt seine verbl├╝ffende Aromen Intensivierung durch die h├Ąndische K├Ąsepflege kombiniert mit der geheimen STAY SPICED ! Gew├╝rzmischung + mit Zimt verfeinert. Nat├╝rlich wird nur die K├Ąserinde mit der besonderen Gew├╝rzmischung behandelt. Der K├Ąseteig bleibt gem├Ą├č unseres K├Ąse Reinheitsgebots “100 % REIN”

Stay Spiced Banner

Mit einem REHMOCTAÔäó halten Sie eine besondere Schnittk├Ąse Spezialit├Ąt vom Rehmer Senn┬áin Ihren H├Ąnden. Der Schnittk├Ąse erh├Ąlt sein besonderes┬áAroma durch 100% h├Ąndische Pflege im K├Ąse Naturkeller.

Die K├Ąserinde des Schnittk├Ąses wird mit natriumchlorid freiem, jodfreiem Salz und reinem, rechtsdrehenden Quellwasser gepflegt bzw. massiert.

Unser “├äHLE” K├Ąse geh├Ârt in die Familie unserer REHMOCTAS in unserer Shop├╝bersicht.

Rehmocta Ähle

Rehmocta K├Ąse Qualit├Ąt - Alpen Sepp Vorteil

Besonderen Ehrgeiz entwickelt Hermann Berchtold, wenn es darum geht, neue Geschmackserlebnisse zu komponieren. Die besonderen K├Ąsearomen und den vorz├╝glichen Geschmack erzielt Senn Hermann durch sehr wichtige K├Ąsegeheimnisse, wie unter anderem:

  • 100 % aus bester Rohmilch
  • Traditionelle K├Ąseherstellung
  • Lagerung auf Holzbrettern oder im Naturkeller ohne k├╝nstliche Klimatisierung
  • H├Ąndische Pflege ohne chemische Zus├Ątze
  • Verwendung von ungepumpter Heumilch
  • Nat├╝rliches Lab
  • Jodfreies┬áSalz
  • Nicht pasteurisierte Rohmilch
  • Laktosefrei
  • Quellwasser aus der Ilga Quelle

Die┬áReifezeit von mind. 3┬áMonaten l├Ąsst beim REHMOCTA Schnittk├Ąse ein angenehm mildes, angenehm intensives K├Ąsearoma entstehen.

Der REHMOCTA K├Ąse “├äHLE” erh├Ąlt sein herrliches Geschmacksspektrum durch die h├Ąndische Pflege. Nur die K├Ąserinde wird mit der besonderen STAY SPICED ! Gew├╝rzmischung behandelt. Seine Schnittfl├Ąche ist cremewei├č sch├Ân gelocht und aus zart-festem Teig.

Die charakteristischen Eigenschaften des K├Ąses “├äHLE”werden durch die hochwertige Milch aus der Alpenregion, deren Inhaltsstoffe und Geschmack bzw. Konsistenz, und durch die Bregenzerw├Ąlder Alpenflora (Super Videos) ma├čgeblich beeinflusst. Daraus resultiert eben die besondere Qualit├Ąt des Alpenk├Ąse.

Die Reifezeit von 3 Monaten l├Ąsst das Aroma so richtig zur Geltung kommen.

L├Âcher im ┬╗ ├äHLE ┬ź K├Ąse

Der zart geschmeidige Teig vom REHMOCTA hat kirschkern- bis haselnussgro├če Lochungen.

Die ┬╗ ├äHLE ┬ź K├Ąserinde

├äHLEist ein Schnittk├Ąse mit einer Gew├╝rzmischung + Zimtnoten auf der K├Ąserinde.

Lagerung und Reifung von ┬╗ ├äHLE ┬ź K├Ąse

Der REHMOCTA Schnittk├Ąse wird ca. 10 Wochen im Reifekeller geschmiert und gewendet. Danach kommt die Zimt Gew├╝rzmischung auf den K├Ąse. Hier entfalten die STAY SPICED ! Gew├╝rze ihr volles Aroma.

Die REHMOCTA ┬╗ ├äHLE ┬ź K├Ąse Genuss Klassifizierung

Die Besonderheit bei diesem Schnittk├Ąse ist die besondere Gew├╝rzmischung mit besonders festlichem Geschmack. Sie entfaltet ihr volles Aroma, wodurch dieser REHMOCTA K├Ąse zu etwas ganz Au├čergew├Âhnlichem wird.

K├Ąse-Zimt-Gew├╝rzmischung Intensit├Ąt (mild – w├╝rzig)

mild-ausgewogen w├╝rzig

K├Ąse Konsistenz (weich – hart)

mittelhart

K├Ąse Lagerdauer (1 – 6 Monate)

ca. 3 Monate im K├Ąsekeller
REHMOCTA┬« ┬╗ ├ähle ┬ź | K├Ąse Spezialit├Ąt | mit STAY SPICED Gew├╝rzmischung und feinem Zimt affiniert

Erg├Ąnzende Details zum REHMOCTA K├Ąse ┬╗ ├ähle ┬ź

Die ┬╗ ├ähle K├Ąse ┬ź Qualit├Ątsliste

Milch: 100% aus silofreier Heumilch – handgesch├Âpft
K├Ąseart: Schnittk├Ąse mit besonderer K├Ąserindenbehandlung
Reifungsart: Milchs├Ąure- und/oder G├Ąrungsreifung und nat├╝rliche Oberfl├Ąchenreifung
K├Ąsegeschmackswelt: mild- aromatisch
Reifedauer: ca. 3 Monate
F.i.T.: mindestens 48 %
Fett abs.: ca. 30 %
Allergene: Au├čer Milchbestandteilen kein weiteres allergenes Potential
Laktose: nicht enthalten
Lab: tierisches Lab
Salz: jodfreies Speisesalz

Wie darf man sich den ┬╗ ├ähle ┬ź K├Ąse vorstellen?

Was macht den K├Ąse aus – Der K├Ąse Charakter? K├Ąsearoma mit festlichen Zimtaromen u.a. gepaart. Ein besonderes Geschmackserlebnis!
Wie schmeckt der K├Ąse? Der Geschmack ist mild aromatisch, der Zimt entfaltet seinen festlichen Eigengeschmack, wodurch der K├Ąse angenehm mild und doch Geschmacksintensiv wird.
Wie greift er sich an, wie ist die Konsistenz? Der Teig ist schnittfest bis geschmeidig
Wie ist die Farbe der K├Ąse? Hellgelb bis gelb – je nach Jahreszeit
Wie duftet der K├Ąseteig? Nach stimmungsvollen Ger├╝chen
Wie sieht die Lochung aus? Kirschkern- bis haselnussgro├če Lochung
Wie ist der K├Ąse am besten zu genie├čen? Der K├Ąse Genuss
  • Der K├Ąse ist ein Blickfang auf K├Ąseplatten, Jausentellern oder belegten Br├Âtchen.
  • Die Rinde, sowie die Gew├╝rzmischung sind essbar.

Richtige Lagerung vom┬áREHMOCTA Schnittk├Ąse

Wenn Sie gro├če St├╝cke oder einen ganzen REHMOCTA┬áK├Ąselaib mehr als 2-3 Wochen lagern wollen empfehlen wir die Verwendung eines Geschirrtuches. Dazu nehmen Sie ein sauberes Geschirrtuch, tr├Ąnken es in Salzwasser (einfach ein wenig Salz dazugeben), dr├╝cken es aus und wickeln den K├Ąse mit dem feuchten Tuch ein. Diesen Vorgang wiederholt man idealerweise alle 2-3 Tage.

Wird der K├Ąse ganz leicht wei├č oder bekommt er Flecken, ist das in der Regel das Salz oder Eiwei├č, das durch den Temperaturunterschied kristallisiert. Diese Stellen sind einfach abzureiben.

Die Verwendung von Alufolie ist m├Âglich (wir raten aber davon ab), wenn sie mit vielen kleinen L├Âchern wegen der Luftzufuhr erg├Ąnzt wird.

Kein Brotkontakt – Hefepilze

K├Ąse bitte niemals auf Brettern, H├Âlzern, Unterlagen lagern zw. schneiden, wo zuvor Brot lag. Die Hefer├╝ckst├Ąnde des Brotes lassen den K├Ąse schnell schimmeln.

N├Ąhrwerte

N├Ąhrwerte REHMOCTA “D├äTTA” K├Ąse

Allergenkennzeichnung und N├Ąhrwerttabelle – nach der LMIV (EU Nr. 1169/2011).
100 Gramm K├Ąse enthalten:

F.i.T. Gehalt mind. 48 %
Brennwert 361 kcal/1478 KJ
Fett 30 g
davon ges├Ąttigt 22 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Milchzucker <0 g*
Eiweiss 24,8 g
Salz 0,512 g

*K├Ąse mit einem Gehalt von weniger als 0,1 % Milchzucker gelten als Lactosefrei!

Rehmocta K├Ąse Qualit├Ąt - Alpen Sepp Vorteil
Details
Gewicht n.a.
STAY SPICED Gew├╝rz

Geheime Gew├╝rzmischung & Zimt

Basisgew├╝rze Auszug

Curcuma, Sternanis, Zimt, weitere diverse Gew├╝rze

Gewicht

, , ,

K├Ąsetyp

├ľsterreichischer Schnittk├Ąse aus thermisierter, silofreier Heumilch

K├Ąseveredelung

Berchtold Feinkost GmbH

Sennerei

Sennerei Rehmen

Basiszutaten

Kuhmilch, K├Ąsereikulturen, Naturlab, jodfreies Speisesalz

Herstellerkennzeichnung

AT 80146 EG

GTIN

9120022282602

MARKE STAY SPICED !

logo kreis

Unser Gew├╝rz Partner & Profi – Spiceworld

Was w├Ąre die K├╝che und das Leben ganz ohne Gew├╝rze?

Genau: Es w├╝rde uns sprichw├Ârtlich die W├╝rze fehlen und stinklangweilig sein!

Da trifft es sich gut, dass Spitzenkoch Roland Trettl und SPICEWORLD das genauso so sehen und mit ├╝ber 160 feinsten Reingew├╝rzen und 365 extravaganten Gew├╝rzmischungen die Welt ein St├╝ck spiciger machen.

Dabei gilt das Credo: Gibt es nicht ÔÇô gibt es bei STAY SPICED ! nicht!

Mit STAY SPICED ! entwickeltet die SPICEWORLD Gew├╝rzmanufaktur mit Sitz in Salzburg 2019 eine neue Marke ÔÇô in einem einzigartigen Design und mit modernem Packaging inkl. Farbcodierung f├╝r alle Gew├╝rze und Gew├╝rzmischungen.

Was uns gef├Ąllt: Auf den Gew├╝rzdosen werden Sie nie E-Nummern finden, denn es wird zur G├Ąnze auf Geschmacksverst├Ąrker, zugesetzte Glutamate, Farbstoffe und k├╝nstliche Aromen verzichtet.

STAY SPICED ! steht f├╝r die perfekte Symbiose aus Qualit├Ąt, Geschmack und Nachhaltigkeit.

Zimt Info

Zimtbaum ÔÇô Interessantes Wissen ÔÇô Quelle wikipedia

Der Zimt, veraltet auch Zimmet, Echter Zimt (Canehl), ist ein Gew├╝rz aus der getrockneten Rinde des Ceylon-Zimtbaums und verschiedener anderer Zimtb├Ąume der Gattung Cinnamomum.

Zimt ist eines der ├Ąltesten Gew├╝rze. Angeblich wurde er schon vor 2000 v. Chr. in China und Indien als solches verwendet.

Quelle war urspr├╝nglich der echte oder Ceylon-Zimtbaum aus Sri Lanka, Burma und Bangladesch; sp├Ąter ÔÇô und heute mengenm├Ą├čig ├╝berwiegend ÔÇô auch die Zimtkassie (Cinnamomum cassia) (Cassiazimt) aus Seres (China) und auch der billige indonesische Zimt (Cinnamomum burmannii) sowie der in Japan und China sehr gesch├Ątzte vietnamesische Zimt (Cinnamomum loureiroi).
Diese drei Sorten werden auch generell als ÔÇ×Kassia-ZimtÔÇť bezeichnet, wobei dies eigentlich nicht richtig ist

Zimt kommt gemahlen als typisch braunes Pulver, ganz als Zimtstange (zusammengerolltes, r├Âhrenf├Ârmiges Rindenst├╝ck) oder als Zimtbl├╝ten in den Handel. Stangenzimt wird auch Kaneel genannt.

Zur Gewinnung von Zimt├Âl werden kleinere ├äste und auch die Bl├Ątter verwendet. Das Aroma des Zimtbaumes geht auf das in ihm enthaltene Zimt├Âl zur├╝ck, das bis zu 75 Prozent aus Zimtaldehyd besteht.

Bewertungen (20)

20 Bewertungen f├╝r REHMOCTA┬« ┬╗ ├ähle ┬ź | K├Ąse Spezialit├Ąt | mit STAY SPICED ! Gew├╝rzmischung und feinem Zimt affiniert

  1. Avatar of Aline

    Aline (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Klasse wie immer!!!!!

    (0) (0)
  2. Avatar of Anonym

    Anonym (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Wie immer super. Top Qualit├Ąt und Lieferung

    (0) (0)
  3. Avatar of Wolfgang Ing. Ulbrich

    Wolfgang Ing. Ulbrich (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Als K├Ąseliebhaber kann ich nur sagen, dass die bestellten Sorten ein w├╝rziges Aroma und einen sehr guten Geschmack haben.

    (0) (0)
  4. Avatar of Peter Schweiger

    Peter Schweiger (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Super! Sehr guter Geschmack

    (0) (0)
  5. Avatar of Anette Eckart

    Anette Eckart (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Super

    (0) (0)
  6. Avatar of Christine Veit

    Christine Veit (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    noch nicht probiert

    (0) (0)
  7. Avatar of Stefan K.

    Stefan K. (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Gute Qualit├Ąt

    (0) (0)
  8. Avatar of Christine Bokberger

    Christine Bokberger (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    ­čĹŹ

    (0) (0)
  9. Avatar of Rene

    Rene (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Bin durch meine Oma auf den Gedanken gebracht worden die industriell hergestellte Butter durch ein echtes Qualit├Ątsprodukt vom Land zu ersetzen. Und ich muss sagen ich wurde bei AlpenSepp nicht entt├Ąuscht. Beim ersten Geschmackstest bekam nicht nur ich ein Gef├╝hl daf├╝r wie Butter schmecken kann und sollte, auch meine Oma f├╝hlte sich ein St├╝ck weit in Ihre Kindheit und dem damals oft hartem Leben auf dem Bauernhof zur├╝ckversetzt. Dem t├Ąglichen K├╝he melken (damals noch von Hand) und die anschlie├čende restlose Verwertung der Milch zu Butter und K├Ąse. Wir k├Ânnen die Butter und auch den K├Ąse uneingeschr├Ąnkt weiter empfehlen und werden selbstredend regelm├Ą├čig bestellen. Danke AlpenSepp Team f├╝r diese Produkte ­čÖĆ

    (0) (0)
  10. Avatar of Kai Staubermann

    Kai Staubermann (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Der absolute Knaller, meeeeega

    (0) (0)
  11. Avatar of Gottfried Fiedler

    Gottfried Fiedler (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Ideal zu jeder Jause

    (0) (0)
  12. Avatar of Anonym

    Anonym (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Lecker

    (0) (0)
  13. Avatar of Anonym

    Anonym (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    top

    (0) (0)
  14. Avatar of Manfred Grupp

    Manfred Grupp (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    gut

    (0) (0)
  15. Avatar of Mario Espanion

    Mario Espanion (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Gut

    (0) (0)
  16. Avatar of Stefan K.

    Stefan K. (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Lecker

    (0) (0)
  17. Avatar of Claudia R.

    Claudia R. (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    K├Âstlich

    (0) (0)
  18. Avatar of Sven Kl├╝gel

    Sven Kl├╝gel (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    ist f├╝r Weihnachten

    (0) (0)
  19. Avatar of Gottfried Fiedler

    Gottfried Fiedler (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    Schmeckt auch hervorragend

    (0) (0)
  20. Avatar of Irena

    Irena (Verifizierter K├Ąufer)

    Verifizierte RezensionVerifizierte Rezension - Original ansehenExterner Link

    super lecker

    (0) (0)

F├╝ge deine Bewertung hinzu

Oft zusammen gekauft…