Veronika

Ausgezeichnet

Reinhold Habersack

sehr geschmackvoll,lecker

Veronika

ausgezeichnet im Geschmack

Elke Riedel

Das ist Butter und so schmeckt eben richtig gute Butter

Renata Handl

Sehr gut für Raclett

Werner Schatz

Der Sennerkäse ist hervorragend, sehr würzig und aromatisch im Geschmick. Die Konsistenz ist perfekt. Weiters möchte ich an dieser Stelle generell anmerken, das bei Alpensepp der Bestellvorgang bis hin zur Lieferung mittels DPD schnell und perfekt funktioniert. Die laufend aktualisierte Lieferinfo finde ich geil. Wünsche dem Alpensepp Team weiterhin alles Gute.

Sigurd

Sehr gut und würzig und hinterlässt auch gerne einen Geruch von mehr im Kühlschrank.

nivel

wunnebar, ein Gaumenerlebnis

Franz Riesner

Servus aus Tirol! Wir können nur sagen es schmeckt wunderbar und ihr habt zwei neue Stammkunden. Erika & Franz Riesner.

Margit M.

Senn Almkäse aus Heumilch. Extra würzig – extra lange Reifung. Würziger Raclettekäse Tipp!

Name: Senn Almkäse extra würzig aus Heumilch® im Shop | 45 % F.i.T.
SKU: AS069
Availability: InStock
Rating: 5.00 (40 reviews)

Bewertet mit 5.00 von 5, basierend auf 39 Kundenbewertungen

(40 Kundenrezensionen)

ab: € 4,36

Vorteile mit Alpenkäse vom Alpen Sepp

Des Senners Meisterstück – extra lange gereift. Sehr aromatisch und intensiv im Geschmack, schnittfest und immer noch zart schmelzend.

Eine besondere Empfehlung für den RACLETTE-GRILL Abend.

Basispreis: € 21,43/kg

FRISCHEVERSAND » jeden Dienstag

Artikelnummer: AS069 Kategorien: Raclette, Würzige Käsesorten Schlüsselworte: Almkäse, Heumilch Käse, Raclette Käse, Senn Almkäse, Würziger Käse GTIN: 9120022282244

Vorteile mit Alpenkäse vom Alpen Sepp

UNSER SENN ALMKÄSE – EXTRA WÜRZIG AUS HEUMILCHDie Arge Heumilch Österreich. Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung. Nur so läßt sich Käse für längere Reifung erzeugen. ^®MIT 45 % F.i.T. – FRISCH VOM KÄSELAIB GESCHNITTEN

Der besondere Sennerei AlpenkäseDer Einkauf von Lebensmitteln über das Internet. Ein großes und sehr interessantes Thema in diesem Bereich wird dabei vermutlich der einfache und schnelle Zugriff auf Spezialitäten wie z.B. Käse sein. mit der längsten Tradition und mit besonders langer Lagerzeit von 4 Monaten verfügbar.

Entdecken Sie das Meisterstück des Senn’s mit einer extra langen Reifezeit von mind. 4 Monaten.

Kaufen Sie den Almkäse rechtzeitig für die Verwendung beim Raclette ein. In der Originalverpackung ist er im Kühlschrank mindestens 2 Monate haltbar. Für ein Raclette braucht es ca. 200 bis 250 g KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. pro Person.

Der Traditionskäse unserer Sennerei ist wie sonst ähnlich dem Rahmkäse, die am längsten produzierte Käsesorte in der Sennerei. Der schmelzende, weiche, aromatische Teig hat inzwischen eine grosse Fangemeinde.

Unser extra würziger Senn Almkäse gehört in die Familie unserer würzigen Käsesorten in unserer Shopübersicht.

Die aktuelle Sennermeister Empfehlung!

Der Käsegeschmack ist würzig-aromatisch und wird im Alter noch pikanter. Der Schnittkäse ist trotzdem immer noch zart schmelzend und eignet sich besonders für Raclette oder die Jausenplatte – oder als Bestandteil der Käseplatte.

Logo Berchtold Feinkost

Die charakteristischen Eigenschaften des Sennereikäses werden durch die hochwertige Milch aus den Alpen von Kühen artgerechter Haltung, deren Inhaltsstoffe und Geschmack bzw. Konsistenz, und durch die Vorarlberger Alpenwiesen maßgeblich beeinflusst. Daraus resultiert eben die besondere Qualität des Alpenkäses.

Weitere interessante Details zu Schnittkäse finden Sie bei wikipedia.

Löcher im Senn Almkäse

Der Senn Almkäse präsentiert sich mit weichem Teig und kirschkern- bis haselnussgroßer LochungDie großen, runden Löcher (Rundlochung, Gärlochung) im Käse entstehen durch Gärgase von Bakterien..

Die Senn Almkäse Rinde

Der Senn Almkäse hat eine geschmierte braungelbe RindeUm den Käselaib zu schützen, wird er ins Salzbad gelegt, oder in Trockensalz gewendet. Das Salz entzieht dem Käse Wasser und er trocknet schneller. Dabei wird die Rinde gebildet..

Lagerung und Reifung Senn Almkäse

Der Senn Almkäse wird mind. 4 Monate im Käsekeller gelagert. Dadurch entsteht ein einzigartiger Käsegeschmack. Sein aromatischer Geschmack wird ins Alter noch pikanter.

Die Almkäse Genuss Klassifizierung – extra würzig

Die Besonderheit beim Senn Almkäse ist, dass er angenehm und täglich zu genießen ist, ohne dass es langweilig wird.

Senn Almkäse Intensität (mild – würzig)

würzig

Senn Almkäse Konsistenz (weich – hart)

fest

Senn Almkäse Lagerdauer (1 – 6 Monate)

mind. 4 Monate

Senn Almkäse aus 100 % Heumilch aus dem Bregenzerwald

Ergänzende Details zum Bregenzerwälder Senn Almkäse extra lange gereift

Charakter vom Senn Almkäse extra

Die würzige Senn Almkäse Käselaib extra Qualitätsliste

Milch:	100% aus silofreier Heumilch
Käseart:	Schnittkäse (SK)
Reifungsart:	Milchsäure- und/oder Gärungsreifung und Oberflächenreifung mit RotkulturRotschmiere ist eine während der Herstellung und Reifung von Käse angewandte Methode der Oberflächenbehandlung.
Käsegeschmackswelt:	aromatisch, kräftig
Reifedauer:	ca. 4 Monate
F.i.T.:	mindestens 45 %
Fett abs.:	ca. 30 %
Allergene:	Ausser Milchbestandteilen kein weiteres allergenes Potential
Laktose:	nicht enthalten
LabIn der Natur dient Lab dazu, die Muttermilch durch Eindicken verdaubar zu machen.:	tierisches Lab
Salz:	Speisesalz

Genuss vom Senn Almkäse extra

Wie darf man sich den würzigen Laib Senn Almkäse vorstellen?

Was macht den Käse aus – Der Käse Charakter?	Schnittfester Käse mit würzigem Käsearoma
Wie schmeckt der Käse?	Sehr würzig aber nicht scharf. Angenehm und täglich zu geniessen ohne dass es langweilig wird.
Wie greift er sich an, wie ist die Konsistenz?	Schnittfester, geschmeidiger Käseteig
Wie ist die Farbe der Käse?	Mattgelb bis sonnengelb – je nach Jahreszeit
Wie duftet der Käseteig?	Angenehmer, intensiver Käsegeruch, leicht säuerlich
Wie sieht die Lochung aus?	Stecknadelkopf bis kirschkerngrosse Lochung
Wie ist der Käse am besten zu geniessen? Der Käse Genuss	Für Raclette oder für die herzhafte Jause, sowie belegte Brote.

Lagerung vom Senn Almkäse

Richtige Lagerung vom Senn Almkäse

Wenn Sie grosse Stücke oder einen ganzen Senn Almkäse Käselaib mehr als 2-3 Wochen lagern wollen empfehlen wir die Verwendung eines Geschirrtuches. Dazu nehmen Sie ein sauberes Geschirrtuch, tränken es in Salzwasser (einfach ein wenig Salz dazugeben), drücken es aus und wickeln den Käse mit dem feuchten Tuch ein. Diesen Vorgang wiederholt man idealerweise alle 2-3 Tage.

Wird der Käse ganz leicht weiß oder bekommt er Flecken, ist das in der Regel das Salz oder Eiweiß, das durch den Temperaturunterschied kristallisiert. Diese Stellen sind einfach abzureiben.

Die Verwendung von Alufolie ist möglich (wir raten aber davon ab), wenn sie mit vielen kleinen Löchern wegen der Luftzufuhr ergänzt wird.

Kein Brotkontakt – Hefepilze

Käse bitte niemals auf Brettern, Hölzern, Unterlagen lagern zw. schneiden, wo zuvor Brot lag. Die Heferückstände des Brotes lassen den Käse schnell schimmeln.

Gewicht	n.a.
Gewicht	200 g, 500 g, 1,5 kg, 3 kg
Basiszutaten	Kuhmilch, Käsereikulturen, Naturlab, jodfreies Speisesalz
Käsetyp	Österreichischer Schnittkäse aus thermisierter, silofreier Heumilch
Herstellerkennzeichnung	AT 80146 EG
GTIN	9120022282244
Käseart	Schnittkäse
Käsesorte	Sennerkäse
Lagerung	gekühlt bei +4 °C bis +8 °C aufbewahren
Intenstität	sehr würzig
Ursprungsland	Österreich

Nährwerte würziger Senner-Käse

Allergenkennzeichnung und Nährwerttabelle – nach der LMIV (EU Nr. 1169/2011). 100 Gramm Käse enthalten:

F.i.T. Gehalt	45 %
Brennwert	357 kcal/1482 KJ
Fett	26,1 g
davon gesättigt	21 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Milchzucker	<0,1 g*
Eiweiss	24,8 g
Salz	1,25 g

*Käse mit einem Gehalt von weniger als 0,1% Milchzucker gelten als Lactosefrei!

Häufig gestellte Fragen unserer Kunden

Bekomme ich die frische Alpenkäse Lieferung auf das Gramm genau?
Natürlich. Aber da der Käse für jede Lieferung frisch heruntergeschnitten wird, ist oft ein genaues Treffen der gewünschten Käsemenge nicht zu 100% möglich. Bei zu wenig Gewicht legen wir einfach das fehlende Stück dazu.
Wie wird der Alpenkäse verpackt und wie ist das mit der Kühlung?
Der Käse wird bei uns luftdicht vakuumverpackt. Bei Bedarf werden der Verpackung während der wärmeren Jahreszeiten Kühlelemente beigegeben.
Wie lange ist der Premium Käse haltbar?
Entscheidend ist vor allem die Temperatur. Ist es zu warm, reift der Käse zu schnell. Ist es zu kalt, leidet das Aroma. Ist es zu warm, beginnt der Käse zu schwitzen und trocknet allmählich aus. Der Käse ist ideal gekühlt gelagert (bei ca. 8-12°C) ca. 3 Monate und länger haltbar.
Wie lange dauert es, bis der Käse bei mir ankommt?
Der Käse wird mit DPD versendet und sollte in der Regel spätestens nach 24 Stunden jedes Ziel in Österreich und Deutschland erreichen.
Gibt es eine Mindestbestellmenge beim Käsekauf?
Ja, es muss pro Bestellposition mindestens eine Käsemenge von 250 Gramm pro gewählte Käsesorte bestellt werden.
Gibt es eine maximale Bestellmenge?
Natürlich nicht. Sollten Sie eine sehr grosse Menge an Käse benötigen, ist das kein Problem und wir besprechen das mit Ihnen.
Wie viel betragen Liefer- bzw. Versandkosten?
DPD hat uns sehr geholfen. Für Deutschland und Österreich können wir deshalb einen günstigen Landes-Pauschalbetrag anbieten.
In welche Länder kann geliefert werden?
Derzeit ist die Lieferung im Shop nur nach Österreich und Deutschland möglich. Auf Anfrage versenden wir auch in andere Länder.

40 Bewertungen für Senn Almkäse aus Heumilch. Extra würzig – extra lange Reifung. Würziger Raclettekäse Tipp!

Bewertet mit 5 von 5

Fiedler Gottfried (Verifizierter Käufer) – 24. Juli 2020

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Passt zu jeder Jause

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Gerhard E. (Verifizierter Käufer) – 19. Juni 2020

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sehr gut

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Renata Handl (Verifizierter Käufer) – 5. Juni 2020

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Sehr gut für Raclett

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Veronika Fischer (Verifizierter Käufer) – 15. Mai 2020

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Super

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Anonym (Verifizierter Käufer) – 4. Mai 2020

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Margit M. (Verifizierter Käufer) – 1. Mai 2020

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Elke (Verifizierter Käufer) – 20. April 2020

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Ist gut schmeckt intensiv.

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Brigitte Pevny (Verifizierter Käufer) – 20. April 2020

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Peter (Verifizierter Käufer) – 20. April 2020

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Raik – 17. März 2020

Sehr fein im geschmack

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Elke Riedel (Verifizierter Käufer) – 31. Dezember 2019

Das ist Butter und so schmeckt eben richtig gute Butter

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Anette (Verifizierter Käufer) – 27. November 2019

Köstlich 🤤 haben Raclette damit gemacht

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Aaron (Verifizierter Käufer) – 24. Mai 2019

Sehr lecker

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Kornelia Kabisch (Verifizierter Käufer) – 9. April 2019

sehr leckerer Käse zum Überbacken, lecker.

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Iris Zimmer (Verifizierter Käufer) – 5. März 2019

Würzig und lecker zu Trauben Rotwein und Feigensenf 😍

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Gerhard Emrich (Verifizierter Käufer) – 12. Februar 2019

Perfekter Geschmack , paßt zu fast Allem.
Bin begeistert ,genau mein Ding.

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Maria Amann (Verifizierter Käufer) – 5. März 2018

Genau mein Geschmack super!

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Sigurd (Verifizierter Käufer) – 21. Februar 2018

Sehr gut und würzig und hinterlässt auch gerne einen Geruch von mehr im Kühlschrank.

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MHT – 13. Februar 2018

perfekt !!!

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Elisabeth (Verifizierter Käufer) – 7. Februar 2018

Dieser war etwas für meinen Mann.
sehr geschmackvoll und lecker. Er war begeistert

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nivel (Verifizierter Käufer) – 22. Januar 2018

wunnebar, ein Gaumenerlebnis

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Reinhold Habersack (Verifizierter Käufer) – 21. Mai 2017

sehr geschmackvoll,lecker

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Monika (Verifizierter Käufer) – 3. Mai 2017

hervorragend, sehr sehr lecker

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Kube (Verifizierter Käufer) – 1. Mai 2017

ganz lecker!!! werden wir wieder bestellen!

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Kathleen (Verifizierter Käufer) – 3. April 2017

Dieser Sennerkäse ist hervorragend, so wie alle 4 getesteten Käsesorten unserer ersten Bestellung bei AlpenSepp, was bestimmt nicht die Letzte war. Vielen Dank!

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Rainer (Verifizierter Käufer) – 23. Januar 2017

Unser erster Versuch war ein voller Erfolg,
alle Käsesorten die wir bisher probiert haben, waren sehr lecker. Es wird nicht das letzte Mal sein, dass wir hier bestellen.

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Werner Schatz (Verifizierter Käufer) – 23. Januar 2017

Der Sennerkäse ist hervorragend, sehr würzig und aromatisch im Geschmick. Die Konsistenz ist perfekt.
Weiters möchte ich an dieser Stelle generell anmerken, das bei Alpensepp der Bestellvorgang bis hin zur Lieferung mittels DPD schnell und perfekt funktioniert. Die laufend aktualisierte Lieferinfo finde ich geil.
Wünsche dem Alpensepp Team weiterhin alles Gute.

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Hans-Georg (Verifizierter Käufer) – 27. Dezember 2016

Alle 4 Käsesorten Schmecken für ihren Reife Grad einfach super !!!!

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Hermann Furthmüller (Verifizierter Käufer) – 14. Dezember 2016

Habe den Käse zu einem Geburtstag bestellt. Die Reaktion darauf war spitze. Wurde gefragt wo ich den Käse hole. Daher immer wieder.

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Veronika Fischer (Verifizierter Käufer) – 15. November 2016

Alle 4 Käsesorten schmecken ausgezeichnet, vielen Dank.

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Neurathner Blanka (Verifizierter Käufer) – 13. November 2016

Super Produkt. Bin schon lange dabei und nie bereut.

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Peter Levin (Verifizierter Käufer) – 13. November 2016

ein Genuss!!!

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Veronika Fischer (Verifizierter Käufer) – 17. Oktober 2016

Echt lecker.immer sehr schnell alle.

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Veronika (Verifizierter Käufer) – 30. August 2016

ausgezeichnet im Geschmack

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Veronika (Verifizierter Käufer) – 30. August 2016

Ausgezeichnet

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Konken (Verifizierter Käufer) – 22. August 2016

eindeutig einer unserer Favoriten. Chemie, würzig ….Man schmeckt die Berge

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Seibelwestphal (Verifizierter Käufer) – 7. Juni 2016

Sehr zu empfehlen

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Edel (Verifizierter Käufer) – 1. Juni 2016

Super leckerer Käse, sehr zu empfehlen 😉

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Franz Riesner (Verifizierter Käufer) – 9. Mai 2016

Servus aus Tirol! Wir können nur sagen es schmeckt wunderbar und ihr habt zwei neue Stammkunden. Erika & Franz Riesner.

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Wolfgang Lück (Verifizierter Käufer) – 4. April 2016

das Paket ist leider noch nicht eingetroffen!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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- Dietmar (Shopbetreiber) – 4. April 2016
  
  Hallo Herr Lück. Wie ich im Paketlebenslauf gesehen haben, wurde Ihr Käsepaket heute um 16:37 Uhr zugestellt und von Ihnen übernommen. Super. Dann wünsche ich Ihnen nun viel Freude mit unserem Alpengold aus Heumilch-Käse. Herzlichen Gruss, Dietmar.