Senn Almkäse aus 100 % Heumilch aus dem Bregenzerwald

Monika

hervorragend, sehr sehr lecker

Seibelwestphal

Sehr zu empfehlen

Veronika Fischer

Echt lecker.immer sehr schnell alle.

Konken

eindeutig einer unserer Favoriten. Chemie, würzig ....Man schmeckt die Berge

Kathleen

Dieser Sennerkäse ist hervorragend, so wie alle 4 getesteten Käsesorten unserer ersten Bestellung bei AlpenSepp, was bestimmt nicht die Letzte war. Vielen Dank!

Franz Riesner

Servus aus Tirol! Wir können nur sagen es schmeckt wunderbar und ihr habt zwei neue Stammkunden. Erika & Franz Riesner.

Kube

ganz lecker!!! werden wir wieder bestellen!

Hans-Georg

Alle 4 Käsesorten Schmecken für ihren Reife Grad einfach super !!!!

Peter Levin

ein Genuss!!!

Veronika Fischer

Alle 4 Käsesorten schmecken ausgezeichnet, vielen Dank.

Bregenzerwälder Senn Almkäse – extra würzig – extra lange Reifung

Bewertet mit 5.00 von 5 basierend auf 18 Kundenbewertungen

(19 Kundenrezensionen)

ab: € 4,29

Vorteile mit Alpenkäse vom Alpen Sepp

Des Senners Meisterstück – extra lange gereift. Sehr aromatisch und intensiv im Geschmack, schnittfest und immer noch zart schmelzend. Eine besondere Empfehlung für Raclette.

Basispreis: € 21,43/kg

Art.-Nr.: AS069 Kategorie: Würzige Käsesorten Schlüsselworte: Senn Almkäse, Raclette Käse, Würziger Käse

Vorteile mit Alpenkäse vom Alpen Sepp

BREGENZERWÄLDER SENN ALMKÄSE – EXTRA WÜRZIG

Der besondere Sennerei Alpenkäse mit der längsten Tradition und mit besonders langer Lagerzeit von 4 Monaten verfügbar.

Entdecken Sie das Meisterstück des Senn’s mit einer extra langen Reifezeit von mind. 4 Monaten.

Der Traditionskäse unserer Sennerei ist wie sonst ähnlich dem Rahmkäse, die am längsten produzierte Käsesorte in der Sennerei. Der schmelzende, weiche, aromatische Teig hat inzwischen eine grosse Fangemeinde.

Die aktuelle Sennermeister Empfehlung!

Der Käsegeschmack ist würzig-aromatisch und wird im Alter noch pikanter. Der Schnittkäse ist trotzdem immer noch zart schmelzend und eignet sich besonders für Raclette oder die Jausenplatte – oder als Bestandteil der Käseplatte.

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Die charakteristischen Eigenschaften des Sennereikäses werden durch die hochwertige Milch aus den Alpen von Kühen artgerechter Haltung, deren Inhaltsstoffe und Geschmack bzw. Konsistenz, und durch die Vorarlberger Alpenwiesen maßgeblich beeinflusst. Daraus resultiert eben die besondere Qualität des Alpenkäses.

Löcher im Senn Almkäse

Der Senn Almkäse präsentiert sich mit weichem Teig und kirschkern- bis haselnussgroßer Lochung.

Die Senn Almkäse Rinde

Der Senn Almkäse hat eine geschmierte braungelbe Rinde.

Lagerung und Reifung Senn Almkäse

Der Senn Almkäse wird mind. 4 Monate im Käsekeller gelagert. Dadurch entsteht ein einzigartiger Käsegeschmack. Sein aromatischer Geschmack wird ins Alter noch pikanter.

Genuss Klassifizierung vom Senn Almkäse

Die Besonderheit beim Senn Almkäse ist, dass er angenehm und täglich zu genießen ist, ohne dass es langweilig wird.

Intensität (mild – würzig)

würzig

Konsistenz (weich – hart)

fest

Lagerdauer (1 – 6 Monate)

mind. 5 Monate

Ergänzende Details zum Bregenzerwälder Senn Almkäse extra lange gereift

Charakter vom Senn Almkäse extra

Die würzige Senn Almkäse Käselaib extra Qualitätsliste

Milch:	100% aus silofreier Heumilch
Käseart:	Schnittkäse (SK)
Reifungsart:	Milchsäure- und/oder Gärungsreifung und Oberflächenreifung mit Rotkultur
Käsegeschmackswelt:	aromatisch, kräftig
Reifedauer:	ca. 5 Monate
F.i.T.:	mindestens 45%
Fett abs.:	ca. 30%
Allergene:	Ausser Milchbestandteilen kein weiteres allergenes Potential
Laktose:	nicht enthalten
Lab:	tierisches Lab
Salz:	Speisesalz

Genuss vom Senn Almkäse extra

Wie darf man sich den würzigen Laib Senn Almkäse vorstellen?

Was macht den Käse aus – Der Käse Charakter?	Schnittfester Käse mit würzigem Käsearoma
Wie schmeckt der Käse?	Sehr würzig aber nicht scharf. Angenehm und täglich zu geniessen ohne dass es langweilig wird.
Wie greift er sich an, wie ist die Konsistenz?	Schnittfester, geschmeidiger Käseteig
Wie ist die Farbe der Käse?	Mattgelb bis sonnengelb – je nach Jahreszeit
Wie duftet der Käseteig?	Angenehmer, intensiver Käsegeruch, leicht säuerlich
Wie sieht die Lochung aus?	Stecknadelkopf bis kirschkerngrosse Lochung
Wie ist der Käse am besten zu geniessen? Der Käse Genuss	Für Raclette oder für die herzhafte Jause, sowie belegte Brote.

Lagerung vom Senn Almkäse

Richtige Lagerung vom Senn Almkäse

Wenn Sie grosse Stücke oder einen ganzen Senn Almkäse Käselaib mehr als 2-3 Wochen lagern wollen empfehlen wir die Verwendung eines Geschirrtuches. Dazu nehmen Sie ein sauberes Geschirrtuch, tränken es in Salzwasser (einfach ein wenig Salz dazugeben), drücken es aus und wickeln den Käse mit dem feuchten Tuch ein. Diesen Vorgang wiederholt man idealerweise alle 2-3 Tage.

Wird der Käse ganz leicht weiß oder bekommt er Flecken, ist das in der Regel das Salz oder Eiweiß, das durch den Temperaturunterschied kristallisiert. Diese Stellen sind einfach abzureiben.

Die Verwendung von Alufolie ist möglich (wir raten aber davon ab), wenn sie mit vielen kleinen Löchern wegen der Luftzufuhr ergänzt wird.

Kein Brotkontakt – Hefepilze

Käse bitte niemals auf Brettern, Hölzern, Unterlagen lagern zw. schneiden, wo zuvor Brot lag. Die Heferückstände des Brotes lassen den Käse schnell schimmeln.

Gewicht	k.A.
Gewicht	200 Gramm, 500 Gramm, 1.5 Kilogramm, 3 Kilogramm
Basiszutaten	Kuhmilch, Käsereikulturen, Naturlab, jodfreies Speisesalz
Käsetyp	Österreichischer Schnittkäse aus thermisierter, silofreier Heumilch
Herstellerkennzeichnung	AT 80146 EG

Nährwerte würziger Senner-Käse

Allergenkennzeichnung und Nährwerttabelle – nach der LMIV (EU Nr. 1169/2011). 100 Gramm Käse enthalten:

F.i.T. Gehalt	45%
Brennwert	357kcal/1482KJ
Fett	26,1g
davon gesättigt	21g
Kohlenhydrate	0g
davon Milchzucker	<0,1g*
Eiweiss	24,8g
Salz	1,25g

*Käse mit einem Gehalt von weniger als 0,1% Milchzucker gelten als Lactosefrei!

Häufig gestellte Fragen unserer Kunden

Bekomme ich die frische Alpenkäse Lieferung auf das Gramm genau?
Natürlich. Aber da der Käse für jede Lieferung frisch heruntergeschnitten wird, ist oft ein genaues Treffen der gewünschten Käsemenge nicht zu 100% möglich. Bei zu wenig Gewicht legen wir einfach das fehlende Stück dazu.
Wie wird der Alpenkäse verpackt und wie ist das mit der Kühlung?
Der Käse wird bei uns luftdicht vakuumverpackt. Bei Bedarf werden der Verpackung während der wärmeren Jahreszeiten Kühlelemente beigegeben.
Wie lange ist der Premium Käse haltbar?
Entscheidend ist vor allem die Temperatur. Ist es zu warm, reift der Käse zu schnell. Ist es zu kalt, leidet das Aroma. Ist es zu warm, beginnt der Käse zu schwitzen und trocknet allmählich aus. Der Käse ist ideal gekühlt gelagert (bei ca. 8-12°C) ca. 3 Monate und länger haltbar.
Wie lange dauert es, bis der Käse bei mir ankommt?
Der Käse wird mit DPD versendet und sollte in der Regel spätestens nach 24 Stunden jedes Ziel in Österreich und Deutschland erreichen.
Gibt es eine Mindestbestellmenge beim Käsekauf?
Ja, es muss pro Bestellposition mindestens eine Käsemenge von 250 Gramm pro gewählte Käsesorte bestellt werden.
Gibt es eine maximale Bestellmenge?
Natürlich nicht. Sollten Sie eine sehr grosse Menge an Käse benötigen, ist das kein Problem und wir besprechen das mit Ihnen.
Wie viel betragen Liefer- bzw. Versandkosten?
DPD hat uns sehr geholfen. Für Deutschland und Österreich können wir deshalb einen günstigen Landes-Pauschalbetrag anbieten.
In welche Länder kann geliefert werden?
Derzeit ist die Lieferung im Shop nur nach Österreich und Deutschland möglich. Auf Anfrage versenden wir auch in andere Länder.

19 Bewertungen für Bregenzerwälder Senn Almkäse – extra würzig – extra lange Reifung

Bewertet mit 5 von 5
Reinhold Habersack (Verifizierter Besitzer) – 21. Mai 2017
sehr geschmackvoll,lecker
Bewertet mit 5 von 5
Monika (Verifizierter Besitzer) – 3. Mai 2017
hervorragend, sehr sehr lecker
Bewertet mit 5 von 5
Kube (Verifizierter Besitzer) – 1. Mai 2017
ganz lecker!!! werden wir wieder bestellen!
Bewertet mit 5 von 5
Kathleen (Verifizierter Besitzer) – 3. April 2017
Dieser Sennerkäse ist hervorragend, so wie alle 4 getesteten Käsesorten unserer ersten Bestellung bei AlpenSepp, was bestimmt nicht die Letzte war. Vielen Dank!
Bewertet mit 5 von 5
Rainer (Verifizierter Besitzer) – 23. Januar 2017
Unser erster Versuch war ein voller Erfolg,
alle Käsesorten die wir bisher probiert haben, waren sehr lecker. Es wird nicht das letzte Mal sein, dass wir hier bestellen.
Bewertet mit 5 von 5
Werner Schatz (Verifizierter Besitzer) – 23. Januar 2017
Der Sennerkäse ist hervorragend, sehr würzig und aromatisch im Geschmick. Die Konsistenz ist perfekt.
Weiters möchte ich an dieser Stelle generell anmerken, das bei Alpensepp der Bestellvorgang bis hin zur Lieferung mittels DPD schnell und perfekt funktioniert. Die laufend aktualisierte Lieferinfo finde ich geil.
Wünsche dem Alpensepp Team weiterhin alles Gute.
Bewertet mit 5 von 5
Hans-Georg (Verifizierter Besitzer) – 27. Dezember 2016
Alle 4 Käsesorten Schmecken für ihren Reife Grad einfach super !!!!
Bewertet mit 5 von 5
Hermann Furthmüller (Verifizierter Besitzer) – 14. Dezember 2016
Habe den Käse zu einem Geburtstag bestellt. Die Reaktion darauf war spitze. Wurde gefragt wo ich den Käse hole. Daher immer wieder.
Bewertet mit 5 von 5
Veronika Fischer (Verifizierter Besitzer) – 15. November 2016
Alle 4 Käsesorten schmecken ausgezeichnet, vielen Dank.
Bewertet mit 5 von 5
Neurathner Blanka (Verifizierter Besitzer) – 13. November 2016
Super Produkt. Bin schon lange dabei und nie bereut.
Bewertet mit 5 von 5
Peter Levin (Verifizierter Besitzer) – 13. November 2016
ein Genuss!!!
Bewertet mit 5 von 5
Veronika Fischer (Verifizierter Besitzer) – 17. Oktober 2016
Echt lecker.immer sehr schnell alle.
Bewertet mit 5 von 5
Veronika (Verifizierter Besitzer) – 30. August 2016
ausgezeichnet im Geschmack
Bewertet mit 5 von 5
Veronika (Verifizierter Besitzer) – 30. August 2016
Ausgezeichnet
Bewertet mit 5 von 5
Konken (Verifizierter Besitzer) – 22. August 2016
eindeutig einer unserer Favoriten. Chemie, würzig ….Man schmeckt die Berge
Bewertet mit 5 von 5
Seibelwestphal (Verifizierter Besitzer) – 7. Juni 2016
Sehr zu empfehlen
Bewertet mit 5 von 5
Edel (Verifizierter Besitzer) – 1. Juni 2016
Super leckerer Käse, sehr zu empfehlen 😉
Bewertet mit 5 von 5
Franz Riesner (Verifizierter Besitzer) – 9. Mai 2016
Servus aus Tirol! Wir können nur sagen es schmeckt wunderbar und ihr habt zwei neue Stammkunden. Erika & Franz Riesner.
Wolfgang Lück (Verifizierter Besitzer) – 4. April 2016
das Paket ist leider noch nicht eingetroffen!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
- Dietmar – 4. April 2016
  Hallo Herr Lück. Wie ich im Paketlebenslauf gesehen haben, wurde Ihr Käsepaket heute um 16:37 Uhr zugestellt und von Ihnen übernommen. Super. Dann wünsche ich Ihnen nun viel Freude mit unserem Alpengold aus Heumilch-Käse. Herzlichen Gruss, Dietmar.