Täglicher Archiv: Milch

Silofreie Milch

Silofreie Milch im Käsewiki vom Alpen Sepp

Milch von K√ľhen ohne Silofutter Gesunde Heumilch stammt von K√ľhen, die ausschlie√ülich mit frischem Gr√ľnlandfutter, Heu und Getreide gef√ľttert werden. Fr√ľher wurde diese gesunde Milch auch silofreie oder hartk√§setaugliche Milch genannt. Man verzichtet im Bregenzerwald bei den Schwarzenberger Genossenschaftsbauern und ausgesuchten Zulieferbauern bewusst auf die F√ľtterung von Silage und anderen g√§renden Futtermitteln, da diese einige […]

Dicklegen von Milch

Dicklegen von Milch im Käse Wiki vom Alpen Sepp

Die Milch wird zum Gerinnen gebracht Der eigentliche Prozess der K√§segewinnung beginnt mit dem Entw√§ssern, dem sogenannten Dicklegen der Milch. Die Milch wird durch Zugabe von LabIn der Natur dient Lab dazu, die Muttermilch durch Eindicken verdaubar zu machen. oder Milchs√§urebakterien zum Gerinnen gebracht. Dabei wird das Milcheiwei√üe Kasein aus der Milch gef√§llt – die […]

Video: Aus Heumilch wird bester Alpenkäse

Video √ľber die alpek√§se bregenzerwald sennerei

Sehen Sie die Prozesse der Alpenk√§se Herstellung im Bregenzerwald. Die Sennerei Alpenk√§se Bregenzerwald zeigt Ihnen …

SIE SIND H√ĄNDLER?
SIE SIND GASTRONOM?

Dann registrieren Sie sich bei uns als H√§ndler oder Gastronom. Profitieren Sie von unseren speziellen B2B Services und Preisen f√ľr H√§ndler und die Gastronomie.

HIER gehts's direkt in den Bereich f√ľr H√§ndler & Gastro!

SIE SIND H√ĄNDLER?
SIE SIND GASTRONOM?

Dann registrieren Sie sich bei uns als H√§ndler oder Gastronom. Profitieren Sie von unseren speziellen B2B Services und Preisen f√ľr H√§ndler und die Gastronomie.

HIER gehts's direkt in den Bereich f√ľr H√§ndler & Gastro!
Händler & Gastro