Täglicher Archiv: Milch

Silofreie Milch

Silofreie Milch im Käsewiki vom Alpen Sepp

Milch von Kühen ohne Silofutter Gesunde Heumilch stammt von Kühen, die ausschließlich mit frischem Grünlandfutter, Heu und Getreide gefüttert werden. Früher wurde diese gesunde Milch auch silofreie oder hartkäsetaugliche Milch genannt. Man verzichtet im Bregenzerwald bei den Schwarzenberger Genossenschaftsbauern und ausgesuchten Zulieferbauern bewusst auf die Fütterung von Silage und anderen gärenden Futtermitteln, da diese einige […]

Dicklegen von Milch

Dicklegen von Milch im Käse Wiki vom Alpen Sepp

Die Milch wird zum Gerinnen gebracht Der eigentliche Prozess der Käsegewinnung beginnt mit dem Entwässern, dem sogenannten Dicklegen der MilchDie Arge Heumilch Österreich. Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung. Nur so läßt sich Käse für längere Reifung erzeugen. » Mehr Info. Die Milch wird durch Zugabe von LabIn der Natur dient Lab dazu, die […]

Video: Aus Heumilch wird bester Alpenkäse

Video über die alpekäse bregenzerwald sennerei

Sehen Sie die Prozesse der Alpenkäse Herstellung im Bregenzerwald. Die Sennerei Alpenkäse Bregenzerwald zeigt Ihnen …

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