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World Championship Cheese Contest USA 2018 – Weltmeisterschaft im Käse Wettbewerb bricht alle bisherigen Rekorde bei den Käse Einreichungen
Feb
Der World Championship Cheese Contest 2018 in Wisconsin – USA
Die Weltmeisterschaft im KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. » Mehr Info Wettbewerb bricht alle bisherigen Rekorde bei den Produkt Einreichungen.
Gerade erreicht uns eine interessante Information aus Amerika. Bei dem alle 2 Jahre stattfindenden Käse Wettbewerb World Championship Cheese Contest gibt es eine neue Rekorbeteiligungs-Ankündigung.
Die 2018 World Championship Cheese Contest Teilnehmer sind auf über 400 gestiegen, und die internationale Beteiligung ist seit dem letzten Wettbewerb 2016 um 33 Prozent gestiegen!
World Championship Cheese Contest 2018: Im Detail sind es Teilnehmer aus 26 Ländern der Welt und 32 USA Staaten mit insgesamt 3.402 Käse- und Milchprodukten (alles immer im ganzen – ganze Käseblock, Käselaib, usw.), die sich dem Wettbewerb stellen.
Man muss sich erst einmal diesen “Käseberg” mit den besten Käseprodukten aus der ganzen Welt vorstellen. Wenn wir mal von einem durchschnittlichen Käselaib Gewicht von 6 kg ausgehen dann kommen wir auf über 20 Tonnen Spitzenqualität die hier von 53 Juroren bewertet werden.
Super, das so viele mitmachen – und das, obwohl der Aufwand einen Käselaib in die USA zu importieren mit erheblichem Aufwand verbunden ist wie z.B. Food and Drug Administration (FDA), Gesundheitszeugnis (Health Zertificate), uvm.
One Grate Big Announcement…
World Championship Cheese Contest: Business Boost
World Championship Cheese Contest: That Winning Feeling
World Championship Cheese Contest: World-Class Judges
Die World Championship Cheese Contest Jury 2018 besteht aus 53 erfahrenen Käsesommeliers, Käsekäufern, Molkereiwissenschaftlern und Forschern aus 20 Ländern und 15 US-Bundesstaaten.
Die Jury wird wieder unter der Leitung von Chief Judge Robert Aschebrock, Veteran USDA Molkerei Grader arbeiten. Zurück zu Aschebrock im Jahr 2018 sind die berühmten “Red Hats”, das Elite-Team des Wettbewerbs der stellvertretenden Chef Richter, einschließlich Tim Czmowski von Agropur, Inc., Stan Dietsche von Oshkosh Käse Sales & Storage, Jim Mueller von Mueller Consulting, Sandy Toney von Masters Gallery Foods und Chefschiedsrichter Bill Schinsog. Neu bei den “Red Hats” sind in diesem Jahr die langjährigen Contest-Jurymitglieder Mariana Marques de Almeida von Frau J und Co. sowie Josef Hubatschek von ALPMA.
- Fernando Pino, Instituto Nacional de Técnología Industrial, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina
- Russell Smith, Dairy Australia, New South Wales, Australia
- Kurt Kroissl, Berglandmilch Reg. Gen.m.H., Oberwang, Austria
- Mucio Furtado, DuPont Nutrition and Health, São Paulo, Brazil
- Louis Aird, Saputo Cheese, Québec, Canada
- Thierry Martin, Agropur Canada, Ontario, Canada
- Samir Kalit, University of Zagreb, Faculty of Agriculture, Zagreb, Croatia
- Lars Johannes Nielsen, Danish Dairy Board, Denmark
- Anja Pölönen, Finlandia Cheese Valio Ltd, Joensuu, Finland
- Roland Barthélemy, Guilde Internationale des Fromagers, Carpentras PDC, France
- Dieter Koch-Hartke, Deutsches Milchkontor (DMK), Germany
- Enda Howley, Ornua, Ireland
- Dr. Giuseppe Rostiti, Mofin Alce Group, Italy
- Elsa Culoga, Ella Consulting, Italy
- Luis Alejandro Jiménez-Maroto, Center for Dairy Research, Qro., México
- Arnoldo Lopez-Hernandez, University of Wisconsin, Dept. of Food Science, México
- Jaco Blankespoor, Rouveen Kaasspecialiteiten, Netherlands
- Chris Vickers, Open Country Dairy, Waikato, New Zealand Kobus Mulder, Mulder Consult, Western Cape Province, South Africa
- Jose Luis Galván Romo, Instituto Technológico Agrario, Junta de Castilla y León, Itacyl, Spain
- Andréas Leibundgut, FROMARTE, Berne, Switzerland
- Stefan Truttmann, FROMARTE, Berne, Switzerland
- Adrian Fowler, Fowlers Forest Dairies Ltd, Warwickshire, United Kingdom
- Nana Farkye, Cal Poly State University, California, United States
- Todd Druhot, Gourmet Foods Intl., Georgia, United States
- Dr. John Partridge, Michigan State University, Michigan, United States
- Dan Konz, DairiConcepts, Minnesota, United States
- Eric Goan, Mississippi State University, Mississippi, United States
- Neville McNaughton, SDI, Missouri, United States
- Don Tribby, DuPont, Missouri, United States
- Christophe Megevand, Schuman Cheese, New Jersey, United States
- Charles Lindberg, New York State Agriculture Department, New York, United States
- Dr. Steve Zeng, Langston University, Oklahoma, United States
- Jill Allen, Tillamook, Oregon, United States
- Marc Bates, Bates Consulting LLC, Oregon, United States
- Kerry Kaylegian, Penn State University, Pennsylvania, United States
- Dr. Lloyd Metzger, South Dakota State University, South Dakota, United States
- David Satterness, Chr. Hansen, South Dakota, United States
- Cathy Strange, Whole Foods Market, Texas, United States
- Craig Gile, Cabot Creamery, Vermont, United States
- Adeline Druart, Vermont Creamery, Vermont, United States
- Larry Bell, LBell Consulting, Wisconsin, United States
- Kimberlee Burrington, Center for Dairy Research, Wisconsin, United States
- Dominique Delugeau, Saputo Cheese USA, Wisconsin, United States
- Jeff Giffin, Masters Gallery Foods, Wisconsin, United States
- John Jaeggi, Center for Dairy Research, Wisconsin, United States
- Laura Laehn, Masters Gallery Foods, Wisconsin, United States
- Ken Neumeier, Wisconsin Aging and Grading, Wisconsin, United States
- Michael Pederson, Wisconsin Dept. of Agriculture, Trade & Consumer Protection, Wisconsin, United States
- Dean Sommer, Center for Dairy Research, Wisconsin, United States
- Matt Zimbric, Saputo Cheese, Wisconsin, United States
- Dr. Mark Johnson, Center for Dairy Research, Wisconsin, United States
- Tonya Birkrem, Schreiber Foods, Wisconsin, United States
