Erster Käsespätzle (Käsknöpfle) Test im Gasthof Kreuz in Bildstein | mit AlpenSepp® Käsespätzle Mischung

GASTHOF KREUZ, BILDSTEIN – Die neue, erste Adresse, wenn es um beste Vorarlberger Käsespätzle geht

Ab sofort gibt es in Bildstein im Gasthof Kreuz:

• Standard Käsespätzle
• Alpen Sepp Käsespätzle

Am 25.1.2018 war es soweit. Die beiden Pächter vom Gasthof Kreuz in Bildstein, Stefan Tiefenbacher und Michael Fiebiger luden zum ersten Alpen Sepp Testessen – Vorarlberger Käsespätzle nach Rezept von Küchenchef Michael Fiebiger ein.

Unsere insgesamt 15 erfahrenen Käseknöpfle Testesser folgten der Einladung und wir erwarteten mit Spannung die Gasthof Kreuz Käsespätzle Kreation.

Für seine persönliche Käsemischung bestellte Michael im Vorfeld unsere Käsesorten Reibkäsemischung, Rässekäse trockengereift und Rässkäse nassgereift. Wir durften Michael dann bei seinen Vorbereitungen über die Schulter schauen. Er erklärte uns dabei nachfolgendes.

Das wichtigste ist, dass für beste Käsespätzle Gerichte immer alles von Hand gemacht wird. Dazu zählen:

• Frische Herstellung der Knöpfle (Spätzle)
• Frische Kartoffelsalat Herstellung – nur keine Fertigdosen
• Handgemachte, fluffige, trockene und knusprige Röstzwiebel
• Hervorragende Käsequalitäten

FAZIT: Wir können eine Käsespätzlepartie im Gasthof Kreuz in Bildstein nur empfehlen – Spitzenqualität wird hier geboten

Für alle, die Käsespätzle selber einmal zubereiten wollen, gibt Michael beim kompletten Bericht HIER mit Fotos noch zahlreiche Tipps wie Käsespätzle am besten gelingen.

Wir bedanken uns sehr bei Michael und Stefan für den gelungenen und schönen Abend.
Euer Alpen Sepp Tester Team.