BIO Rinder Kaminwurzen | zu 100% aus Rindfleisch gefertigt – 3 Stück
€ 10,10 (inkl. USt.)
OHNE Schweinefleischanteil! Pro 100 g BIO Rind Kaminwurzen sind 155 g BIO Rindfleisch enthalten – ohne chemische Geschmacksverstärker!
Die Wurzen ist vom Rindfleisch-Anteil her gesehen zu 100% aus Österreichischem BIO Rindfleisch hergestellt – ohne Anteile vom Hausschwein usw..
Verpackungseinheit: 3 Stück – ca. 150 g
BIO RINDER KAMINWURZEN WURST | ZU 100% AUS BIO RINDFLEISCH HERGESTELLT | 150 g
Die “BIO Rind Kaminwurzen” (Zertifiziert von der Austria Bio Garantie GmbH) besticht durch ihre besondere BIO Rezeptur und die Tatsache, dass sie ohne Geschmacksverstärker hergestellt wird.
Die Wurzen ist vom Rindfleisch-Anteil her gesehen zu 100% aus Österreichischem BIO Rindfleisch hergestellt – ohne Anteile vom Hausschwein usw. Versuchen Sie das einmal im Supermarkt zu bekommen!
Die Besonderheit: Unserem Metzgermeister ist es hier nach vielen Versuchen gelungen, eine herrlich schmeckende Rinder Kaminwurzen Spezialität in BIO Qualität ganz ohne Schweinefleischanteil herzustellen, die gar nicht trocken ist.
Es handelt sich bei unserer BIO Hartwurst Sorte um eine Rohwurst mit mittlerer Körnung und ausgewählten BIO Gewürzen. Sie reift in der Räucherkammer bis zur richtigen Würze heran und wird kontrolliert gelagert.
Unsere BIO Kaminwurzen werden aus 155 g BIO Rindfleisch (pro 100 g Fertigwurst nach Reifung), sowie einer geheimen Gewürzmischung hergestellt. Die BIO Rohwurst wird im Anschluss durch kaltes Räuchern haltbar gemacht. Das ausgeprägte Aroma erhalten die Kaminwurzen durch eine aufwendige Räucherung und Trocknung.
Gute BIO Kaminwurzen sind eine besondere Delikatesse in unserer Alpenwelt. Als traditionelle Jausenwurst gehören die Kaminwurzen bei Ausflügen und Wanderungen in den Rucksack.
Unser BIO Kaminwurzen gehört in die Familie unserer Wurzensorten in unserer Shopübersicht.
BIO Kaminwurzen Tipps – Qualitätsanspruch
Eine entscheidende Qualität bei der Kaminwurzen Herstellung ist, wie hochwertig das verwendete Fleisch ist. Je mehr reines Muskelfleisch und je weniger bindegewebsreiche Fleischstücke in die Wurst kommen, desto höher ist die Qualität.
Je länger eine Kaminwurzen trocknen bzw. reifen kann, desto intensiver wird ihr Geschmack und das Aroma. Die Trocknungs- und Reifezeit erkennt man in der Regel an der Festigkeit der Wurst: je fester, desto länger wurde sie dem Reifeprozess unterzogen.
Als weiterer Anhaltspunkt dient die wichtige Angabe, wie viel Fleisch pro 100g fertige Wurzen eingesetzt wurde. Je mehr Fleisch verwendet wurde, desto intensiver wird der Wurstgeschmack.
- Für die Lagerung der BIO Wurst genügt ein kühler, trockener Raum mit bis zu 18°C.
- Idealerweise ist die BIO Kaminwurzen hängend zu lagern. Sie ist mind. 2 Monate haltbar.
- Durch die offene Lagerung verliert die BIO Wurzen Wasser sodass sie immer härter wird. Umso würziger wird auch der Geschmack.
- Werden BIO Kaminwurzen offen gelagert, dann können sich auf der Würsthülle weiße Punkte oder weiße Anlaufstellen bilden. Dabei handelt es sich um Salzkristallisierung und keinen Schimmel. Der Verzehr ist problemlos möglich oder man entfernt sie einfach mit Bürste & Wasser.
Wissenswertes zum Kaminwurz von wikipedia
Die Kaminwurz oder Kaminwurze ist eine aus Südtirol stammende, kaltgeräucherte und luftgetrocknete Rohwurst aus Rindfleisch und Rückenspeck vom Schwein oder nur aus Schweinefleisch. Vereinzelt kann man auch Kaminwurzen aus Lamm-, Ziegen- oder Hirschfleisch finden.
Die Bezeichnung kommt von der ursprünglichen Art der Räucherung. In vielen Häusern gab es im Kamin am Dachstuhl eine Räucherkammer, in der die Bewohner ihr Geräuchertes als Vorrat reifen ließen.
Der Name Kaminwurzen
Der Name Kaminwurze kommt von der ursprünglichen Art der Räucherung.
Kaminwurz Geschichte
Kaminwurze ist eine aus Südtirol stammende, kaltgeräucherte und luftgetrocknete Rohwurst aus Rindfleisch und Rückenspeck vom Schwein.
Kaminwurz Tipp
Man isst sie kalt, in dem man sie in Stücke oder dünne Scheiben schneidet und mit Brot verzehrt. BIO Kaminwurzen sind ohne Kühlung lange haltbar. Ein idealer Proviant für Wanderer, Jäger und Bergsteiger.
Gaumenzauber
Die Besonderheit der BIO Kaminwurzen ist die lange Haltbarkeit.
BIO Kaminwurzen Intensität
Wie würzig ist die Salami? Wir definieren in 10 Stufen von 0 (mild) bis 10 ( würzig).
8/10
BIO Kaminwurzen Konsistenz
Wie hart ist die Salami? Wir definieren in 10 Stufen von 0 ( weich) bis 10 (hart)
6/10
BIO Kaminwurzen Lagerdauer
Wie lange ist die mind. Haltbarkeit? Wir definieren zwischen 1 bis 6 Monate.
2/6
BIO Kaminwurzen Zutaten
- in 100 g BIO Kaminwurzen sind 155 g BIO Rindfleisch enthalten:
- unjodiertes Speisesalz
- BIO Gewürzextrakte
- BIO Gewürze
- BIO Zucker
- Antioxidationsmittel: Natriumascorbat
- Konservierungsmittel: Natriumnitrit
- essbare Wursthülle
Nährwertangaben BIO Kaminwurzen
in 100 g sind durchschnittlich enthalten
| Brennwert Kcal./KJ: | 345 / 1446 |
| Fett: | 28 g |
| davon gesättigte Fettsäuren: | 9,5 g |
| Kohlenhydrate: | 0,1 g |
| davon Zucker: | 0,1 g |
| Eiweiß: | 24 g |
| Salz: | 2,8 g |
| Gewicht | 0,15 kg |
|---|---|
| Rindfleischursprung | Landwirte aus dem Bregenzerwald, Nußbaumer Helmut – Langenegg, Vonach AMA-Fleisch |
| Gewicht | |
| Lagerung | Lagerung gekühlt oder kühl bis +18°C |
| Herstellerkennzeichnung | AT 80237 EG – Bio Kaminwurzen |
| Wursthülle | BIO Schweinedarm |
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Inhalt soweit gut, leicht zu salzig. Die Haut ist zum Essen zu hart und lässt sich nur mit viel Verlust abtrennen.
Super
lecker
Die Bestellten Hartwürste aus Rinderfleisch sin Geschmacklich Top und endlich habe ich wieder eine Vernünftige Hartwurst für die einfache Jause.
Meine Wahl viel durch eine Schweinefleischallergie auf die Rinderwurst.
Vielen dank für eure tollen Produkte.
Kann ich nur weiter empfehlen,top