UNSER BESTER BLUMENKÄSE “BLÜMLEKÄSE” KÄSELAIB MIT 45 % F.i.T. – FRISCH VOM KÄSEKELLER
Käse
Anaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug., die mit Kräutern verfeinert “affiniert” werden, liegen im Trend der Zeit. Der Bregenzerwälder “Blüten Schnittkäse” präsentiert sich mit zart geschmeidigem Teig und herrlichem Duft.
Die speziell hierfür ausgesuchte Teemischung mit aromatischen Blüten passt genau zum feinen Käse, wodurch die harmonische Komposition entsteht. Sein Geschmack ist mild aromatisch, die verwendeten Blümle (Blumen) entfalten ihr Aroma, wodurch der Käse nach Blumenwiese und frischem Heu duftet.
Die essbare Käserinde
Um den Käselaib zu schützen, wird er ins Salzbad gelegt, oder in Trockensalz gewendet. Das Salz entzieht dem Käse Wasser und er trocknet schneller. Dabei wird die Rinde gebildet. vom Blümlekäse wird mit einer besonderen Teemischung affiniert – was dem Käselaib eine hübsche Optik und einen feinen Geschmack verleiht.
Mit dem Blümlekäse Käselaib vom Senner Hermann Berchtold halten Sie eine besondere Käsesorte in Ihren Händen. Basis von Berchtolds Blümlekäse bilden beste Schnittkäselaibe von verschiedenen, ausgesuchten Bregenzerwälder Sennereien.
Dieser gelangt im Anschluss in den Käsekeller von Familie Berchtold wo seine weitere Pflege und Reifung beginnt.
Unser Blumlekäse erhält sein herrliches Geschmacksaroma durch händische Pflege, seine Rinde wird mit einer besonderen Kräutermischung geschmiert. Seine Schnittfläche ist cremeweiß schön gelocht und aus festem Teig.
Unser Blumenkäse gehört in die Familie unserer würzigen Käsesorten in unserer Shopübersicht.
Die charakteristischen Eigenschaften des Blümlekäse werden durch die hochwertige Alpenmilch, deren Inhaltsstoffe und Geschmack bzw. Konsistenz, und durch die Vorarlberger Alpenflora maßgeblich beeinflusst. Daraus resultiert eben die besondere Qualität des Alpenkäses.
Die Reifezeit von 3 Monaten lässt das Aroma so richtig zur Geltung kommen.
Weitere interessante Details zu Schnittkäse finden Sie bei wikipedia.
Artur Sigl (Verifizierter Käufer) –
Hervorragend! Fand bei Anschneidung hohen Anklang.
Friederike Bönisch (Verifizierter Käufer) –
Sehr dekorativ, sehr wohlschmeckend!
Ronald Bönisch (Verifizierter Käufer) –
Hervorragend!
Karin Schubert –
Ihren Käse haben wir am 6.8. zum Mitternachtsbuffet einer Hochzeit angeschnitten und ich kann Ihnen mitteilen, dass dieser in seiner Qualität hervorragend war! Sehr weiter zu empfehlen!