BERGKÄSE WÜRZIG & Laktosefrei (Heumilch) | 8 Monate

BERGKÄSE WÜRZIG | 8 Monate – Laktosefreier PREMIUM Hartkäse aus Heumilch | Käse mit 45% F.i.T., frisch vom im Käsekeller gereiften Käselaib geschnitten | Herrlich würzig-aromatischer Genuss garantiert

Sie lieben charakterstarken KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. » Mehr Info mit tiefem, traditionellem Geschmack? Dann ist der würzige BergkäseVorarlberger Bergkäse ist eine Österreichische Spezialität. Entdecken Sie Bergkäse 3 Monate, 6 Monate und 12 Monate gereift im Käsekeller. » Mehr Info, 8 Monate gereift, genau das Richtige für Sie! Dieser laktosefreie Hartkäse aus 100 % HeumilchDie Arge Heumilch Österreich. Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung. Nur so läßt sich Käse für längere Reifung erzeugen. » Mehr Info wird in unserer eigenen Sennerei Rehmer Sennhus in Vorarlberg handgeschöpft hergestellt und von Hand gepflegt – ein echtes Meisterwerk der Alpenkunst.

Kräftiges, vollmundiges Aroma nach 8 Monaten Reifung

Nach acht Monaten sorgsamer Reifung im Reifekeller entfaltet er seinen unverwechselbaren Charakter: intensiv-würzig im Duft, markant und tief im Geschmack, mit einer fein-würzigen Note, die den Gaumen langanhaltend verwöhnt. Perfekt für die kräftige Brotzeit, als Highlight auf Ihrer Käseplatte oder zum Überbacken und Verfeinern deftiger Gerichte wie original Vorarlberger Kässpätzle.

Ein Stück Alpenflair für Genießer | Beliebt bei Käseliebhabern

Stellen Sie sich vor, wie Sie diesen Premium-Käse mit einem kräftigen Glas Rotwein oder einem gehaltvollen Weißwein und frischem Bauernbrot genießen – ein Genussmoment, der Sie direkt in die idyllische Bergwelt entführt.

Die Qualität überzeugt: Hergestellt aus der wertvollen Milch von Kühen, die garantiert silofreiGesunde Heumilch stammt von Kühen, die ausschließlich mit frischem Grünlandfutter, Heu und Getreide gefüttert werden. » Mehr Info nur mit frischem Gras und Kräutern im Sommer sowie Heu im Winter gefüttert werden. Das bedeutet puren, natürlichen Geschmack ohne jegliche Zusatzstoffe. Kein Wunder, dass traditionell gereifter Bergkäse als gefragtes Thema für Käseliebhaber boomt – die Nachfrage nach authentischen, regionalen Produkten mit Charakter wächst stetig!

Jetzt bestellen und Qualität erleben

Holen Sie sich einfach mal ein 300 Gramm Stück direkt vom Käselaib geschnitten und erleben Sie, warum dieser würzige Klassiker von Käseexperten und Feinschmeckern mit durchschnittlich 4,9 von 5 Sternen bei über 188 Bewertungen (Stand: 25.5.2025) gefeiert wird. Jeden Dienstag frisch versandt, kommt das vakuumierte Stück direkt zu Ihnen nach Hause – bereit, Ihren Alltag mit einem echten Stück Vorarlberger Tradition zu bereichern. Worauf warten Sie noch?

Laktosefreier Bergkäse: Durch den natürlichen Abbau von Milchzucker mittels Milchsäurebakterien während der Reifung ist dieser Käse laktosefrei. Dies führt zu einer komplexen Aromabildung, die den Geschmack einzigartig macht.

Dank der “Laktosefreedom” ist der Käse auch für Menschen mit LaktoseintoleranzMenschen mit Laktoseintoleranz können Milchzucker (Laktose bzw. Lactose) nicht oder nur unzureichend verdauen. » Mehr Info geeignet, ohne Abstriche beim Genuss.

Dieser Bergkäse vereint traditionelle Handwerkskunst, regionale Rohstoffe und höchste Qualitätsstandards. Er steht für die jahrhundertealte Käsetradition Vorarlbergs und die Leidenschaft der Sennerei Rehmen.

• 8-monatige Reifung für ein intensives, würziges Aroma.
• Eine Vorarlberger Spezialität, tief verwurzelt in der regionalen Gourmetkultur.

Unser würziger Bergkäse gehört zu unseren würzigen Käsesorten in der Shop-Übersicht.

Senner Christof Schneider, ein erfahrener Käser der Sennerei Rehmen, legt besonderen Wert auf die Schaffung einzigartiger Geschmackserlebnisse. Seine Expertise zeigt sich in traditionellen Techniken wie:

• Lagerung auf Holzbrettern im Naturkeller ohne künstliche Klimatisierung.
• Handschöpfung mit Käsetuch für eine authentische Textur.
• Pflege der Rinde ohne chemische Zusätze.
• Verwendung von ungepumpter Heumilch aus regionalen Höfen.
• Natürliches, tierisches Lab für eine traditionelle Herstellung.
• Jodfreies Salz und Quellwasser aus der Ilga Quelle.

Geschichtlicher Hintergrund des Vorarlberger Bergkäse

Die Tradition des Bergkäses in Vorarlberg reicht bis ins frühe 20. Jahrhundert zurück. Ursprünglich von Schweizer Käsern beeinflusst, etablierte sich die Herstellung von „Fettkäse“ (im Gegensatz zum mageren „Sura Käs“ im Montafon) schnell im Bregenzerwald.

Der Vorarlberger Bergkäse wird aus unbehandelter Heumilch (nicht pasteurisiert, nicht thermisiert) mit mindestens 45% Fett i. Tr. hergestellt. Die einzigartigen Eigenschaften des Käses entstehen durch die Alpenmilch, deren Geschmack durch die vielfältige Flora der Vorarlberger Alpen geprägt wird. Kleinstrukturierte Bauernhöfe und traditionelle Sennereien sichern die handwerkliche Qualität, die den Käse so besonders macht.

Weitere Details zur Geschichte und Herstellung finden Sie auf Wikipedia oder in unserem Käsewiki zum Vorarlberger Alpkäse g.U.Fragen oder Prüfen Sie beim Kauf von Vorarlberger Alpkäse, ob es ein echter Vorarlberger Alpkäse MIT der geschützten Bezeichnung g.U. ist. » Mehr Info.