EMMENTALER Käse | Laktosefreier DELUXE Hartkäse direkt aus dem Käsekeller | 100% aromatisch-nussige Genuss Garantie aus Heumilch

EMMENTALER Käse | Laktosefreier Hartkäse aus Heumilch mit 45% F.i.T. | DELUXE Käse frisch vom Käselaib, vom Käsekeller, geschnitten | herrlich aromatisch-nussiger Genuss garantiert

Erleben Sie den puren Genuss mit dem Premium Emmentaler aus dem Bregenzerwald, der Sie mit seinem mild-nussigen Geschmack und seiner erstklassigen Alpenkäse-Qualität verwöhnt.

Diese Käsespezialität wird aus bester HeumilchDie Arge Heumilch Österreich. Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung. Nur so läßt sich Käse für längere Reifung erzeugen. » Mehr Info hergestellt, die von Kühen stammt, die traditionell mit frischem Gras und Heu gefüttert werden. Das verleiht dem Emmentaler nicht nur seinen natürlichen und vollmundigen Geschmack, sondern auch eine nachhaltige und umweltfreundliche Herkunft.

Der Emmentaler Hartkäse ist das Ergebnis jahrelanger Erfahrung und handwerklicher Sorgfalt in der Sennerei. Die riesigen Käselaibe werden sorgfältig gepflegt und gereift, um ein Produkt von höchster Qualität zu gewährleisten.

Nach einer dreimonatigen Reifung entfaltet der Emmentaler seinen milden, süßlichen und nussigen Geschmack, der Käseliebhaber begeistert. Wer es kräftiger mag, kann sich nach vier Monaten Reifung auf einen intensiveren, pikanten Geschmack freuen.

Laktosefreier Emmentaler: Der natürliche Milchzucker bei unserem KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. » Mehr Info aus Heumilch wird durch Milchsäurebakterien abgebaut. Resultat: Milchsäure plus TOP Geschmacks- und Aromabildung.

Ein weiterer Vorteil dieses Premium Emmentalers ist, dass er laktosefrei ist. Das bedeutet, dass auch Menschen mit LaktoseintoleranzMenschen mit Laktoseintoleranz können Milchzucker (Laktose bzw. Lactose) nicht oder nur unzureichend verdauen. » Mehr Info diesen köstlichen Käse ohne Bedenken genießen können.

Mit dem Emmentaler aus dem Bregenzerwald halten Sie nicht nur eine Käsespezialität von herausragender Qualität in den Händen, sondern auch ein Stück authentische Käsekunst. Lassen Sie sich von diesem exquisiten Käse verwöhnen und genießen Sie das Beste, was die Alpen zu bieten haben.

Die Riesenräder mit ca. 80 kg und den großen Löchern geben diesem Hartkäse sein typisches, äußeres Wiedererkennungsbild. Während der Reifezeit werden die Laibe bei 22 °C gelagert und öfters gewendet. Nur so können die schönen, großen Löcher entstehen und sich das süßliche herzhaft-nussige Aroma entwickeln.

Emmentaler Käse Charakteristik

Nach alter Käser-Tradition wird die feine Käsespezialität aus tagesfrischer Heumilch nach einer besonderen Rezeptur hergestellt, danach während der 10 Wochen Reifezeit liebevoll gepflegt. Nur so schmeckt er, wie verwöhnte Gaumen ihn mögen.

Das Käse Geheimnis: Die charakteristischen Eigenschaften des Bregenzerwälder Emmentaler werden durch die hochwertige Alpenmilch, deren Inhaltsstoffe und Geschmack bzw. Konsistenz, und durch die Vorarlberger Alpenflora maßgeblich beeinflusst. Daraus resultiert eben die besondere Qualität des Alpenkäses.

Traditionelle Erklärung für die grossen Käselöcher: Durch die natürliche Gärung (Fermentierung durch die Propionsäurebakterien, welche sich an die Fettanteile der Heumilch heften) entsteht Kohlensäuregas, das sich an verschiedenen Stellen im Käseteig sammelt – ohne entweichen zu können.

Diese Stellen bilden die berühmten Löcher im Käselaib.