HIRSCHSALAMI – Salami Wildwurst vom Hirsch | PREMIUM Wurst vom Berg Rotwild | 1 Stange

HIRSCHSALAMI | Salami Wildwurst vom Hirsch | DELUXE Wurst vom heimischen Rotwild  | herrlicher Geschmack & Genuss garantiert | 300 g

Unsere rustikale Salami mit mindestens 38% Hirschfleisch Anteil.

Die Hirschsalami ist ein wahres Meisterwerk der alpinen Kulinarik, das durch ihre raffinierte Rezeptur und die reine, natürliche Herkunft besticht. Diese besondere Salami vereint das Beste, was die unberührte Natur der Alpen zu bieten hat, und ist der ideale Natursnack für zwischendurch.

Hergestellt nach traditioneller Handwerkskunst, besteht unsere Hirschsalami aus magerem Fleisch von freilebendem Rotwild in den Alpen, ergänzt durch hochwertiges Rind- und Schweinefleisch.

Die Tiere leben in den klaren, unberührten Höhen der Alpen, was dem Fleisch seine außergewöhnliche Zartheit und den unverwechselbar würzigen Geschmack verleiht.

Das Geheimnis ihrer besonderen Note liegt in einer sorgfältig abgestimmten Gewürzmischung, die über Generationen hinweg perfektioniert wurde. Diese wird sanft in das Fleisch eingearbeitet, bevor es in einen Naturdarm gefüllt und schonend über Buchenholz geräuchert wird.

Die abschließende Lufttrocknung in der reinen Alpenluft verleiht der Hirschsalami ihre feste, aber dennoch zarte Konsistenz und das vollmundige Aroma, das Kenner so schätzen.

Ob auf einer Wanderung durch die Berge oder als herzhafter Snack zu Hause – die Hirschsalami bietet ein unverfälschtes Geschmackserlebnis, das die Reinheit und Qualität der Alpen in jeder Scheibe einfängt.

Die Hirschsalami darf in keinem Rucksack fehlen. Sie ist ideal für lange Bergwanderungen, passt auf alle Jausen-Platten und passt natürlich perfekt als Ergänzung zu unseren Alpenkäsesorten.

Es handelt sich bei unserer Hirschsalami um eine Hirsch Rohwurst mit feiner Körnung und ausgewählten Gewürzen. Die Reifungsdauer beträgt mindestens 1½ Monate. Sie besticht mit einem intensiven, kräftigen Wildgeschmack bei einer angenehm-weichen Konsistenz.

Liebevoll und mit fachlichem Können wird diese leicht geräucherte Rohwurst aus Hirsch- und Schweinefleisch hergestellt. Unsere Bergsalami setzt sich aus 53% kontrolliertem, mageren und zarten Schweinefleisch und 38% Hirschfleisch zusammen, welche zusätzlich noch Jamaika Rum verfeinert wird.

Das Besondere an unserer Hirschsalami: Werden andernorts vorwiegend Fleischreste verwendet, werden bei unserer verarbeiteten Bergsalami auch Edelfleischteile verarbeitet. Mit dieser Wurstspezialität ist ein Bregenzerwälder Alpen-Handwerksprodukt entstanden, das sich durch seinen wild-würzigen Geschmack auszeichnet.

Entdecken Sie mit dieser Bergsalami ein qualitativ hochwertiges Alpenprodukt mit guter Haltbarkeit – passend für alle Anlässe und für alle Genussfans. Durch edle Gewürze und schonende Räucherung über Buchenholz erhält die Hirschsalami ihren unverwechselbaren Geschmack.

Besonderer Tipp: Belegen Sie einfach einmal Ihre Pizza mit Hirschsalami und staunen Sie über den Wilden Geschmack ihrer “Wildpizza” Kreation.

Unser Hirschsalami gehört in die Familie unserer Salamisorten in unserer Shopübersicht.

Hirschsalami Tipps | Qualitätsanspruch

Eine entscheidende Qualität bei der Salamiherstellung ist, wie hochwertig das verwendete Fleisch ist. Je mehr reines Muskelfleisch und je weniger bindegewebsreiche Fleischstücke in die Salamiwurst kommen, desto höher ist die Qualität.

Je länger eine Salami trocknen bzw. reifen kann, desto intensiver wird ihr Geschmack und das Aroma. Die Trocknungs- und Reifezeit erkennt man in der Regel an der Festigkeit der Wurst: je fester, desto länger wurde sie dem Reifeprozess unterzogen.

Als weiterer Anhaltspunkt dient die wichtige Angabe, wie viel Fleisch pro 100g fertige Salami eingesetzt wurde. Je mehr Fleisch verwendet wurde, desto intensiver wird der Salamigeschmack.

• Ganze Salami ist bei 10-15°C mind. 2 Monate haltbar. Geschnittene Salami bleibt im Kühlschrank einige Wochen haltbar.
• Das sichtbare Fett sagt nicht unbedingt etwas über den tatsächlichen FettgehaltDie Abkürzung F.i.T. steht für den Fettgehalt in der Trockenmasse und findet sich als Bezugsgröße auf jedem Käse. » Mehr Info einer Salami aus.
• Salami vor dem Essen aus dem Kühlschrank nehmen, denn bei Zimmertemperatur schmeckt sie am besten.
• Wird die Salami offen gelagert, dann können sich auf der Würsthülle weiße Punkte oder weiße Anlaufstellen bilden. Dabei handelt es sich um Salzkristallisierung und keinen Schimmel. Der Verzehr ist problemlos möglich oder man entfernt sie einfach mit Bürste & Wasser.