KAMINWURZ CLASSIC | geräucherte Rohwurst | würzige PREMIUM Wurst | 3 Stück

 8,51 (inkl. USt.)

Die glutenfreie und laktosefreie Kaminwurzen besticht durch ihren besonderen Geschmack. Sie ist ein idealer Pausensnack für Zwischendurch!

Für 100 g Kaminwurzen werden 177 g Schweinefleisch verwendet.

Verpackungseinheit: 3 Stück | ca. 180 g

FRISCHEVERSAND » jeden Dienstag

AlpenSepp® Premium Käseshop
Shopbewertung4.75 / 5
Produktbewertung4.76 / 5
4120 Rezensionen

FRISCHEVERSAND » jeden Dienstag

AlpenSepp® Premium Käseshop
Shopbewertung4.75 / 5
Produktbewertung4.76 / 5
4120 Rezensionen

Artikelnummer: AS197 Kategorie: Schlagwörter: , , ,

KAMINWURZ CLASSIC | geräucherte, glutenfreie + laktosefreie Rohwurst | herrlich mild-würziger Geschmack & Genuss garantiert | 180 Gramm

Unsere edlen Kaminwurzen Classic (glutenfrei und laktosefrei) sind eine exquisite Spezialität, die höchsten Qualitätsansprüchen gerecht wird.

Hergestellt nach traditioneller Handwerkskunst, vereinen sie bestes Schweinefleisch in einer perfekt abgestimmten Gewürzkombination, die sowohl Kenner als auch Genießer begeistert.

In essbare Naturdärme gefüllt, durchlaufen die Kaminwurzen einen aufwändigen Veredelungsprozess. Sie werden über mehrere Tage hinweg schonend geräuchert und anschließend rund 2 Wochen lang luftgetrocknet.

Dieser bewährte Reifeprozess verleiht ihnen nicht nur ihre charakteristische Festigkeit, sondern auch ihr unverwechselbares Aroma, das durch den milden Rauchgeschmack harmonisch abgerundet wird.

Die Kaminwurz Classic überzeugen optisch durch ihre rotbraune, trockene Oberfläche, die für den handwerklichen und natürlichen Reifeprozess steht. Beim Anschnitt offenbart sich ein kräftiges, tiefrotes Fleisch, das durch feine Fettstückchen durchzogen ist und für eine angenehme Textur und Saftigkeit sorgt.

Geschmacklich punkten die Kaminwurzen Classic mit einer delikaten Würze und einer dezenten Rauchnote, die das Fleischaroma perfekt ergänzt.

Die harmonische Balance zwischen der leichten Raucharomatik und dem würzigen Fleischgeschmack macht diese Wurstspezialität zu einem vielseitigen Begleiter für zahlreiche Gelegenheiten.

Ob als herzhafte Zutat auf Pizzen, in deftigen Gerichten oder pur als Teil einer rustikalen Brotzeit – die Kaminwurzen Classic bieten ein vollmundiges Geschmackserlebnis.

ank der Verwendung erstklassiger Zutaten und des schonenden Herstellungsprozesses stehen sie für höchste Qualität und authentischen Genuss.

Meisterstücke Siegel
Auflistung Factsbox Meisterstücke
KAMINWURZ Classic | geräucherte Rohwurst | würzige PREMIUM Wurst | 3 Stück

Kaminwurzen Tipps | Qualitätsanspruch

Eine entscheidende Qualität bei der Kaminwurzen Herstellung ist, wie hochwertig das verwendete Fleisch ist. Je mehr reines Muskelfleisch und je weniger bindegewebsreiche Fleischstücke in die Wurst kommen, desto höher ist die Qualität.

Je länger eine Kaminwurzen trocknen bzw. reifen kann, desto intensiver wird ihr Geschmack und das Aroma. Die Trocknungs- und Reifezeit erkennt man in der Regel an der Festigkeit der Wurst: je fester, desto länger wurde sie dem Reifeprozess unterzogen.

Als weiterer Anhaltspunkt dient die wichtige Angabe, wie viel Fleisch pro 100g fertige Wurzen eingesetzt wurde. Je mehr Fleisch verwendet wurde, desto intensiver wird der Wurstgeschmack.

  • Für die Lagerung genügt ein kühler, trockener Raum mit bis zu 22°C.
  • Idealerweise ist die Kaminwurzen hängend zu lagern. Sie ist mind. 2 Monate und länger haltbar.
  • Durch die offene Lagerung verliert die Wurzen Wasser sodass sie immer härter wird. Umso würziger wird auch der Geschmack.
  • Werden Kaminwurzen offen gelagert, dann können sich auf der Würsthülle weiße Punkte oder weiße Anlaufstellen bilden. Dabei handelt es sich um Salzkristallisierung und keinen Schimmel. Der Verzehr ist problemlos möglich oder man entfernt sie einfach mit Bürste & Wasser.
KAMINWURZ Classic | geräucherte Rohwurst | würzige PREMIUM Wurst | 3 Stück

Die Salami Besonderheit: Unserem Metzgermeister ist es hier nach vielen Versuchen gelungen, eine herrlich schmeckende Salami Spezialität herzustellen, die gar nicht trocken ist.

Unsere Haussalami gehört in die Familie unserer Salamisorten in unserer Shopübersicht.

Wissenswertes zum Kaminwurz

Die Kaminwurz oder Kaminwurze oder Kamenwurzen bekannt, ist eine traditionelle Rohwurst aus Südtirol, die ihren Ursprung in den Alpenregionen hat. Diese würzige Spezialität, meist aus Schweine- oder Rindfleisch hergestellt, hat eine lange Geschichte, die eng mit der alpinen Bauernkultur verbunden ist. Früher diente sie als haltbares Nahrungsmittel für die kalten Wintermonate und war besonders bei Bergbauern beliebt, da sie einfach zu lagern und mitzunehmen war.

Der Name “Kaminwurzen” leitet sich von der ursprünglichen Trocknungsmethode ab: Die Würste wurden früher in den Kaminen von Bauernhäusern geräuchert. Durch den Rauch und die Trocknung wurden sie haltbar gemacht, was in Zeiten vor der modernen Kühlung entscheidend war. Diese Wurstsorte wird traditionell kalt geräuchert, was ihr den charakteristischen Geschmack verleiht.

Die Herstellung der Kaminwurzen erfolgt durch die Kombination von magerem Fleisch, Speck und einer speziellen Gewürzmischung, zu der häufig Knoblauch, Pfeffer, Koriander und Wacholder gehören. Nach dem Füllen der Wursthüllen werden die Würste langsam geräuchert und dann zum Trocknen aufgehängt, wodurch sie ihre feste Konsistenz und intensive Würze erhalten.

Heute sind Kaminwurzen weit über die Grenzen Südtirols hinaus bekannt und geschätzt. Sie werden oft als Jause oder Brotzeit serviert, idealerweise mit frischem Bauernbrot, Käse und einem Glas Südtiroler Wein. Trotz moderner Produktionsmethoden haben viele Hersteller die traditionellen Verfahren beibehalten, um den authentischen Geschmack und die hohe Qualität der Kaminwurzen zu bewahren. Diese Wurst ist ein Symbol für die Verbindung von Handwerk, Tradition und regionaler Küche.

KAMINWURZ Classic | geräucherte Rohwurst | würzige PREMIUM Wurst | 3 Stück

Der Name Kaminwurzen

Der Name Kaminwurze kommt von der ursprünglichen Art der Räucherung.

KAMINWURZ Classic | geräucherte Rohwurst | würzige PREMIUM Wurst | 3 Stück

Kaminwurz Geschichte

Kaminwurze ist eine aus Südtirol stammende, kaltgeräucherte und luftgetrocknete Rohwurst aus Rindfleisch und Rückenspeck vom Schwein.

KAMINWURZ Classic | geräucherte Rohwurst | würzige PREMIUM Wurst | 3 Stück

Kaminwurz Tipp

Man isst sie kalt, in dem man sie in Stücke oder dünne Scheiben schneidet und mit Brot verzehrt. Kaminwurzen sind ohne Kühlung lange haltbar. Ein idealer Proviant für Wanderer, Jäger und Bergsteiger.

Spezielle Qualitätsmerkmale unserer Kaminwurzen

  • Hochwertiges Fleisch: Verwendung von bestem Schweinefleisch ohne Zusätze minderer Qualität.
  • Sorgfältige Reifung: Lange und kontrollierte Reifung für optimale Textur und intensiven Geschmack.
  • Natürliche Zutaten: Einsatz von ausgewählten, natürlichen Gewürzen ohne künstliche Zusatzstoffe oder Gentechnik.

Gaumenzauber

Die Besonderheit der Kaminwurzen ist die lange Haltbarkeit.

Kaminwurz Intensität

Wie würzig ist die Salami? Wir definieren in 10 Stufen von 0 (mild) bis 10 ( würzig).

5/10

Kaminwurz Konsistenz

Wie hart ist die Salami? Wir definieren in 10 Stufen von 0 ( weich) bis 10 (hart)

5/10

Kaminwurz Lagerdauer

Wie lange ist die mind. Haltbarkeit? Wir definieren zwischen 1 bis 6 Monate.

4/6

Mehr Käsegenuß aus Europa?

Nährwertangaben Kamninwurzen

Stoffe die Allergien oder Intoleranzen auslösen gem. EU (VO) 1169/2011 Anhang II – keine Enthalten
In 100 g Wurst sind durchschnittlich enthalten

Brennwert Kcal./KJ: 441 / 1850
Fett: 34,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 13,3 g
Kohlenhydrate: 0,9 g
davon Zucker: 0,8 g
Eiweiß: 30,8 g
Salz: 3,8 g
Gewicht 0,2 kg
Gewicht

Herstellerkennzeichnung

AT 80146 EG

Lagerung

Kühl lagern max. +22°C

Zutaten

Schweinefleisch, Salz, Dextrose, Gewürzextrakte, Zucker, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Konservierungsstoff: Kaliumnitrat; Rauch,

Wursthülle

Schwein Kollagendarm essbar

Q&A

Es sind noch keine Fragen vorhanden

Eine Frage stellen

Deine Frage wird von einem Mitarbeiter der Filiale oder anderen Kunden beantwortet.

Diese Website ist durch reCAPTCHA geschützt und es gelten die Datenschutzbestimmungen und Dienstleistungsbedingungen von Google.

Vielen Dank für die Frage!

Deine Frage ist eingegangen und wird bald beantwortet. Bitte reiche die gleiche Frage nicht noch einmal ein.

Fehler

Warning

Beim Speichern deiner Frage ist ein Fehler aufgetreten. Bitte melde ihn dem Website-Administrator. Zusätzliche Informationen:

Eine Antwort hinzufügen

Diese Website ist durch reCAPTCHA geschützt und es gelten die Datenschutzbestimmungen und Dienstleistungsbedingungen von Google.

Vielen Dank für die Antwort!

Deine Antwort ist eingegangen und wird bald veröffentlicht. Bitte reiche die gleiche Antwort nicht noch einmal ein.

Fehler

Warning

An error occurred when saving your answer. Please report it to the website administrator. Additional information:

Bewertungen

There are no reviews yet

Eine Rezension verfassen
Du musst angemeldet sein, um eine Rezension abgeben zu können. Anmelden

Das könnte dir auch gefallen …

Close Popup

Wir verwenden Cookies, um Ihnen die beste Online-Erfahrung zu bieten. Mit Ihrer Zustimmung akzeptieren Sie die Verwendung von Cookies in Übereinstimmung mit unseren Cookie Richtlinien. Weiteres Surfen im Webshop führt automatisch zur Zustimmung.

Close Popup
Privacy Settings saved!
Datenschutz Einstellungen

Wenn Sie eine Website besuchen, kann sie Informationen über Ihren Browser speichern oder abrufen, meist in Form von Cookies. Steuern Sie hier Ihre persönlichen Cookie-Dienste.

Diese Cookies sind für das Funktionieren der Website notwendig und können in unseren Systemen nicht abgeschaltet werden.

DSGVO
Um auf dieser Webseite den DSGVO Service zu ermöglichen verwenden wir die folgenden technisch notwendigen Cookies:
  • wordpress_gdpr_allowed_services
  • wordpress_gdpr_cookies_declined
  • wordpress_gdpr_first_time
  • wordpress_gdpr_first_time_url

Onlineshop
Zur Nutzung dieses Onlineshops d.h. für die Warenkorb- und Bestellabwicklung verwenden wir die folgenden technisch notwendigen Cookies und Dienste:
  • woocommerce_cart_hash
  • woocommerce_items_in_cart

Technische Cookies
Zur Nutzung dieser Website verwenden wir die folgenden technisch notwendigen Cookies:
  • wordpress_test_cookie
  • wordpress_logged_in_
  • wordpress_sec
  • tk_lr
  • tk_or
  • tk_r3d

Alle Cookies ablehnen
Save
Alle Cookies akzeptieren