Kaminwurzen | geräucherte Rohwurst – 2 Paar

Name: ▷ Kaminwurzen Wurst | geräucherte Super Rohwurst | 250 g
SKU: AS095
Price: 8.42 EUR
Availability: InStock
Rating: 4.69 (32 reviews)

Bewertet mit 4.69 von 5, basierend auf 32 Kundenbewertungen

(32 Kundenbewertungen)

€ 8,42 (inkl. USt.)

Fleischqualität Alpen Sepp Pro 100 g Kaminwurzen sind 140 g Rind- und Schweinefleisch enthalten – zusätzlich noch mit Jamaika Rum verfeinert.

Die Kaminwurzen besticht durch ihre ausgeklügelte Rezeptur. Sie ist ein idealer Snack für Zwischendurch!

Verpackungseinheit: 2 Paar – ca. 250 g

FRISCHEVERSAND » jeden Dienstag

AlpenSepp® Premium Käseshop

Shopbewertung4.75 / 5

Produktbewertung4.76 / 5

3910 Rezensionen

FRISCHEVERSAND » jeden Dienstag

AlpenSepp® Premium Käseshop

Shopbewertung4.75 / 5

Produktbewertung4.76 / 5

3910 Rezensionen

Artikelnummer: AS095 Kategorie: Wurzen Schlagwörter: Delikatessen, Kaminwurzen, Räucherwurst, Wurzen

KAMINWURZEN WURST | GERÄUCHERTE ROHWURST | 2 Paar – 250 g

Die Kaminwurzen besticht durch ihren besonderen Geschmack. Sie ist ein idealer Pausensnack für Zwischendurch!

Die Kaminwurz oder Kaminwurze ist ursprünglich eine aus Südtirol stammende, kaltgeräucherte und luftgetrocknete Rohwurst aus Rindfleisch und Rückenspeck vom Schwein, oder bei günstigen Produkten nur aus Schweinefleisch.

Gute Kaminwurzen sind eine besondere Delikatesse in unserer Alpenwelt. Als traditionelle Jausenwurst gehören die Kaminwurzen bei Ausflügen und Wanderungen in den Rucksack.

Unserem Metzgermeister gelingt mit unserer Kaminwurzen mit Jamaika Rum eine spannende, geschmackvolle Wurstspezialität für jeden Tag. Es handelt sich bei unserer Kaminwurzen um eine Rohwurst mit mittlerer Körnung und ausgewählten Gewürzen. Die Rohwurst reift in der Räucherkammer bis zur richtigen Würze heran und wird kontrolliert gelagert.

Unsere Kaminwurzen werden aus 140g (pro 100g Fertigwurst) magerem Schweine-und Rindfleisch, sowie einer geheimen Gewürzmischung hergestellt. Die Rohwurst wird im Anschluss durch kaltes Räuchern haltbar gemacht.

Das ausgeprägte Aroma erhalten die Kaminwurzen durch eine aufwendige Räucherung und Trocknung. Unser Kaminwurzen gehört in die Familie unserer Wurzensorten in unserer Shopübersicht.

Kaminwurzen Tipps – Qualitätsanspruch

Eine entscheidende Qualität bei der Kaminwurzen Herstellung ist, wie hochwertig das verwendete Fleisch ist. Je mehr reines Muskelfleisch und je weniger bindegewebsreiche Fleischstücke in die Wurst kommen, desto höher ist die Qualität.

Je länger eine Kaminwurzen trocknen bzw. reifen kann, desto intensiver wird ihr Geschmack und das Aroma. Die Trocknungs- und Reifezeit erkennt man in der Regel an der Festigkeit der Wurst: je fester, desto länger wurde sie dem Reifeprozess unterzogen.

Als weiterer Anhaltspunkt dient die wichtige Angabe, wie viel Fleisch pro 100g fertige Wurzen eingesetzt wurde. Je mehr Fleisch verwendet wurde, desto intensiver wird der Wurstgeschmack.

Für die Lagerung genügt ein kühler, trockener Raum mit bis zu 18°C.
Idealerweise ist die Kaminwurzen hängend zu lagern. Sie ist mind. 2 Monate haltbar.
Durch die offene Lagerung verliert die Wurzen Wasser sodass sie immer härter wird. Umso würziger wird auch der Geschmack.
Werden Kaminwurzen offen gelagert, dann können sich auf der Würsthülle weiße Punkte oder weiße Anlaufstellen bilden. Dabei handelt es sich um Salzkristallisierung und keinen Schimmel. Der Verzehr ist problemlos möglich oder man entfernt sie einfach mit Bürste & Wasser.

Wissenswertes zum Kaminwurz von wikipedia

Die Kaminwurz oder Kaminwurze ist eine aus Südtirol stammende, kaltgeräucherte und luftgetrocknete Rohwurst aus Rindfleisch und Rückenspeck vom Schwein oder nur aus Schweinefleisch. Vereinzelt kann man auch Kaminwurzen aus Lamm-, Ziegen- oder Hirschfleisch finden.

Die Bezeichnung kommt von der ursprünglichen Art der Räucherung. In vielen Häusern gab es im Kamin am Dachstuhl eine Räucherkammer, in der die Bewohner ihr Geräuchertes als Vorrat reifen ließen.

Der Name Kaminwurzen

Der Name Kaminwurze kommt von der ursprünglichen Art der Räucherung.

Kaminwurz Geschichte

Kaminwurze ist eine aus Südtirol stammende, kaltgeräucherte und luftgetrocknete Rohwurst aus Rindfleisch und Rückenspeck vom Schwein.

Kaminwurz Tipp

Man isst sie kalt, in dem man sie in Stücke oder dünne Scheiben schneidet und mit Brot verzehrt. Kaminwurzen sind ohne Kühlung lange haltbar. Ein idealer Proviant für Wanderer, Jäger und Bergsteiger.

Gaumenzauber

Die Besonderheit der Kaminwurzen ist die lange Haltbarkeit.

Kaminwurzen Intensität

Wie würzig ist die Salami? Wir definieren in 10 Stufen von 0 (mild) bis 10 ( würzig).

8/10

Kaminwurzen Konsistenz

Wie hart ist die Salami? Wir definieren in 10 Stufen von 0 ( weich) bis 10 (hart)

6/10

Kaminwurzen Lagerdauer

Wie lange ist die mind. Haltbarkeit? Wir definieren zwischen 1 bis 6 Monate.

2/6

Mehr Käsegenuß aus Europa?

Frankreich
Spanien
Italien, und viele mehr ...

ZUM ÜBERBLICK

Gewicht	0,25 kg
Rindfleischursprung	Landwirte aus dem Bregenzerwald, Nußbaumer Helmut – Langenegg, Vonach AMA-Fleisch
Schweinefleischursprung	Landwirte aus dem Bregenzerwald, Schestauber, Oberösterreich – Schweinehälften
Herstellerkennzeichnung	AT 80166 EG
Gewicht	250 g
Lagerung	Lagerung gekühlt oder kühl bis +18°C

Nährwertangaben Kaminwurzen

in 100 g sind durchschnittlich enthalten

Brennwert Kcal./KJ:	508 / 2104
Fett:	44 g
davon gesättigte Fettsäuren:	18 g
Kohlenhydrate:	0,0 g
davon Zucker:	0,0 g
Eiweiß:	28 g
Salz:	5,8 g

Kaminwurzen Zutaten

in 100 g Kaminwurzen sind 140 g Rind – und Schweinefleisch enthalten
Speck
Kochsalz
Traubenzucker
Gewürze
Rübenzucker
Antioxidationsmittel: Natriumascorbat
Aromen
Jamaika Rum
Konservierungsmittel: Natriumnitrit

32 Bewertungen für Kaminwurzen | geräucherte Rohwurst – 2 Paar

Bewertet mit 5 von 5

Christine (Verifizierter Besitzer) – 4. März 2023

Die Kaminwurzen sind lecker.Tolles Raucharoma

(0) (0)
Bewertet mit 5 von 5

Karl Hoermann (Verifizierter Besitzer) – 20. Januar 2023

Sehr gute Wurst

(0) (0)
Bewertet mit 5 von 5

Susanna (Verifizierter Besitzer) – 13. Juni 2022

lecker

(0) (0)
Bewertet mit 5 von 5

Anonym (Verifizierter Besitzer) – 6. April 2022

Sehr gut !

(0) (0)
Bewertet mit 3 von 5

Luise (Verifizierter Besitzer) – 15. März 2022

zu salzig

(0) (0)
Bewertet mit 5 von 5

Alexander (Verifizierter Besitzer) – 25. Februar 2022

Da gibt’s nicht viel zu schreiben! Einfach klasse Qualität und schnelle Lieferung!

(0) (0)
Bewertet mit 5 von 5

Werner Koch (Verifizierter Besitzer) – 30. Juli 2021

hmmmm, schmackofatz

(0) (0)
Bewertet mit 5 von 5

Bernhard Brunkow (Verifizierter Besitzer) – 23. Juli 2021

Genauso kenn und mag ich sie.

(0) (0)
Bewertet mit 5 von 5

Andreas Baader (Verifizierter Besitzer) – 11. Juni 2021

Immer wieder ein Genuss, kaufe ich wieder.

(0) (0)
Bewertet mit 5 von 5

Ursula B. (Verifizierter Besitzer) – 26. März 2021

Schmecken einfach super

(0) (0)
Bewertet mit 5 von 5

Ursula Oelberger (Verifizierter Besitzer) – 5. März 2021

Lecker.

(0) (0)
Bewertet mit 4 von 5

Karsten V. (Verifizierter Besitzer) – 19. Februar 2021

Perfekt

(0) (0)
Bewertet mit 5 von 5

Carina C. (Verifizierter Besitzer) – 19. Februar 2021

Kam eingeschweißt an.

(0) (0)
Bewertet mit 5 von 5

Angelika K. (Verifizierter Besitzer) – 5. Februar 2021

Sehr lecker

(0) (0)
Bewertet mit 5 von 5

Christian Böttcher (Verifizierter Besitzer) – 29. Januar 2021

Lecker

(0) (0)
Bewertet mit 4 von 5

erwin beyerlein (Verifizierter Besitzer) – 29. Januar 2021

gut geräuchert und schmachmeckt

(0) (0)
Bewertet mit 3 von 5

Oliver W. (Verifizierter Besitzer) – 22. Januar 2021

dürften gerne würziger sein

(0) (0)
Bewertet mit 5 von 5

Carmen (Verifizierter Besitzer) – 25. Dezember 2020

Die besten, die ich je gegessen habe

(0) (0)
Bewertet mit 5 von 5

Florian (Verifizierter Besitzer) – 18. Dezember 2020

Sehr gute Qualität weil nicht zu “nass” , Geschmack auch sehr gut!

(0) (0)
Bewertet mit 5 von 5

Emil Schmid (Verifizierter Besitzer) – 16. Oktober 2020

sehr gut

(0) (0)
Bewertet mit 5 von 5

Jürgen (Verifizierter Besitzer) – 25. September 2020

Sehr lecker

(0) (0)
Bewertet mit 5 von 5

Brigitte Zopf (Verifizierter Besitzer) – 12. Juni 2020

sehr gute Rohwurst

(0) (0)
Bewertet mit 5 von 5

Renata Handl (Verifizierter Besitzer) – 5. Juni 2020

Sehr guter Geschmack

(0) (0)
Bewertet mit 3 von 5

Melanie Baumann (Verifizierter Besitzer) – 5. Juni 2020

supi

(0) (0)
Bewertet mit 5 von 5

Anonym (Verifizierter Besitzer) – 9. Mai 2020

mmmmhh

(0) (0)
Bewertet mit 5 von 5

Anonym (Verifizierter Besitzer) – 4. Mai 2020

(0) (0)
Bewertet mit 4 von 5

Mathias (Verifizierter Besitzer) – 1. Mai 2020

(0) (0)
Bewertet mit 4 von 5

Peter (Verifizierter Besitzer) – 20. April 2020

(0) (0)
Bewertet mit 5 von 5

Krieger (Verifizierter Besitzer) – 2. Oktober 2017

Einfach Super. Wir sind begeistert

(0) (0)
Bewertet mit 5 von 5

Kathleen (Verifizierter Besitzer) – 3. April 2017

Sehr lecker gewürzt. Muss man einfach mal probieren.

(0) (0)
Bewertet mit 5 von 5

Mariann (Verifizierter Besitzer) – 7. Juni 2016

sehr lecker schön würzig aber nicht überwürzt. kann man nur weiterempfehlen.

(0) (0)
Bewertet mit 5 von 5

Dietmar (store manager) – 17. Februar 2016

Einfach unglaublich lecker. Der Bregenzerwald bringt einfach total leckere Dinge auf den Teller. Eindeutig.

(0) (0)