LANDJÄGER | Rohwurst Kantwurst | geräucherte, würzige Wurst Spezialität der Alpen | 2 Paar

LANDJÄGER | Rohwurst Kantwurst | geräucherte DELUXE Wurst | herrlicher Geschmack & Genuss garantiert | 190 g

Unsere Landjäger Wurst ist eine meisterhafte Spezialität, die mit höchster Sorgfalt und Hingabe hergestellt wird.

Diese kantige, geräucherte Wurst überzeugt nicht nur durch ihre Tradition, sondern vor allem durch ihren unverwechselbaren Geschmack. Hergestellt aus erstklassigem Schweine- und Rindfleisch sowie feinstem Speck aus der Region, wird jede Landjäger mit erlesenen Gewürzen verfeinert, um eine perfekte Balance von Aromen zu schaffen.

Diese köstliche Rohwurst wird über Buchenholz schonend geräuchert und in der frischen Bergluft der Alpen getrocknet, was ihr die charakteristische Festigkeit und den kräftigen Geschmack verleiht.

Seit jeher ist diese Spezialität bei jung und alt beliebt. Als typische Rucksackwurst werden Landjäger mit oder ohne Brot direkt aus der Hand gegessen.

Unsere Ländjäger werden von unserem Metzgermeister aus hochwertigem Schweine- und Rindfleisch, sowie erlesenen Gewürzen hergestellt und danach in die praktische, eckige Form gebracht. So gelingt ihm eine spannende, geschmackvolle und würzige Wurstgeschmacks-Komposition für jeden Tag.

Während der Reifezeit verlieren unsere Landjäger bis zu 40% ihres Frischgewichtes.

Unser Landjäger gehört in die Familie unserer Landjägersorten in unserer Shopübersicht.

Landjäger Wurst Tipps | Qualitätsanspruch

Eine entscheidende Qualität bei der Wurstherstellung ist, wie hochwertig das verwendete Fleisch ist. Je mehr reines Muskelfleisch und je weniger bindegewebsreiche Fleischstücke in die Salamiwurst kommen, desto höher ist die Qualität.

Je länger eine Wurst trocknen bzw. reifen kann, desto intensiver wird ihr Geschmack und das Aroma. Die Trocknungs- und Reifezeit erkennt man in der Regel an der Festigkeit der Wurst: je fester, desto länger wurde sie dem Reifeprozess unterzogen.

Als weiterer Anhaltspunkt dient die wichtige Angabe, wie viel Fleisch pro 100g fertige Wurst eingesetzt wurde. Je mehr Fleisch verwendet wurde, desto intensiver wird der Wurstgeschmack.

• Für die Lagerung der Landjäger genügt ein kühler, trockener Raum mit bis zu 18°C.
• Idealerweise ist der Landjäger vakuumiert zu lagern. Er ist mind. 2 Monate haltbar.
• Durch die offene Lagerung verliert die Wurst Wasser, sodass sie immer härter wird. Umso würziger wird auch der Geschmack.
• Werden die Würste offen gelagert, dann können sich auf der Würsthülle weiße Punkte oder weiße Anlaufstellen bilden. Dabei handelt es sich um Salzkristallisierung und keinen Schimmel. Der Verzehr ist problemlos möglich oder man entfernt sie einfach mit Bürste & Wasser.