LANDJÄGER | Rohwurst Kantwurst | geräucherte, würzige Wurst Spezialität der Alpen | 2 Paar
€ 8,42 (inkl. USt.)
Die Bregenzerwälder Landjäger bestechen durch ihre ausgeklügelte Rezeptur. Sie sind ein idealer Natursnack für Zwischendurch!
Pro 100 g Landjäger sind 140 g Rind- und Schweinefleisch enthalten – zusätzlich noch mit Speck verfeinert.
Verpackungseinheit: 2 Paar | ca. 190 g
LANDJÄGER | Rohwurst Kantwurst | geräucherte DELUXE Wurst | herrlicher Geschmack & Genuss garantiert | 190 g
Unsere Landjäger Wurst ist eine meisterhafte Spezialität, die mit höchster Sorgfalt und Hingabe hergestellt wird.
Diese kantige, geräucherte Wurst überzeugt nicht nur durch ihre Tradition, sondern vor allem durch ihren unverwechselbaren Geschmack. Hergestellt aus erstklassigem Schweine- und Rindfleisch sowie feinstem Speck aus der Region, wird jede Landjäger mit erlesenen Gewürzen verfeinert, um eine perfekte Balance von Aromen zu schaffen.
Diese köstliche Rohwurst wird über Buchenholz schonend geräuchert und in der frischen Bergluft der Alpen getrocknet, was ihr die charakteristische Festigkeit und den kräftigen Geschmack verleiht.
Seit jeher ist diese Spezialität bei jung und alt beliebt. Als typische Rucksackwurst werden Landjäger mit oder ohne Brot direkt aus der Hand gegessen.
Während der sorgfältigen Reifezeit verliert die Wurst bis zu 40 % ihres Frischgewichtes, was ihre Aromen konzentriert und den herzhaften Geschmack intensiviert. Ob als Snack für zwischendurch oder als ideale Begleitung bei Wanderungen in den Alpen – der Landjäger ist der perfekte Begleiter für alle, die Qualität und Tradition zu schätzen wissen.
Unsere Landjäger Wurst wird nach traditionellen Verfahren hergestellt und ist ein unverzichtbarer Klassiker auf jeder Alm. Sie passt perfekt zu einem rustikalen Brot, schmeckt aber auch pur aus der Hand hervorragend.
Diese Spezialität vereint das Beste der alpinen Metzgerkunst und steht für höchsten Genuss bei Jung und Alt. Holen Sie sich ein Stück Vorarlberger Tradition und genießen Sie den authentischen Geschmack der Alpen!
Unsere Ländjäger werden von unserem Metzgermeister aus hochwertigem Schweine- und Rindfleisch, sowie erlesenen Gewürzen hergestellt und danach in die praktische, eckige Form gebracht. So gelingt ihm eine spannende, geschmackvolle und würzige Wurstgeschmacks-Komposition für jeden Tag.
Während der Reifezeit verlieren unsere Landjäger bis zu 40% ihres Frischgewichtes.
Unser Landjäger gehört in die Familie unserer Landjägersorten in unserer Shopübersicht.
Landjäger Wurst Tipps | Qualitätsanspruch
Eine entscheidende Qualität bei der Wurstherstellung ist, wie hochwertig das verwendete Fleisch ist. Je mehr reines Muskelfleisch und je weniger bindegewebsreiche Fleischstücke in die Salamiwurst kommen, desto höher ist die Qualität.
Je länger eine Wurst trocknen bzw. reifen kann, desto intensiver wird ihr Geschmack und das Aroma. Die Trocknungs- und Reifezeit erkennt man in der Regel an der Festigkeit der Wurst: je fester, desto länger wurde sie dem Reifeprozess unterzogen.
Als weiterer Anhaltspunkt dient die wichtige Angabe, wie viel Fleisch pro 100g fertige Wurst eingesetzt wurde. Je mehr Fleisch verwendet wurde, desto intensiver wird der Wurstgeschmack.
- Für die Lagerung der Landjäger genügt ein kühler, trockener Raum mit bis zu 18°C.
- Idealerweise ist der Landjäger vakuumiert zu lagern. Er ist mind. 2 Monate haltbar.
- Durch die offene Lagerung verliert die Wurst Wasser, sodass sie immer härter wird. Umso würziger wird auch der Geschmack.
- Werden die Würste offen gelagert, dann können sich auf der Würsthülle weiße Punkte oder weiße Anlaufstellen bilden. Dabei handelt es sich um Salzkristallisierung und keinen Schimmel. Der Verzehr ist problemlos möglich oder man entfernt sie einfach mit Bürste & Wasser.
Eckiger Landjäger
Eckig gepresst in Naturdarm sind sie eine Spezialität aus Süddeutschland, ÖsterreichDie Arge Heumilch Österreich. Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung. Nur so läßt sich Käse für längere Reifung erzeugen. » Mehr Info und der Schweiz.
Landjäger international
Manchmal werden sie auch Peitschenstecken, Bauraseufzer (Bauernseufzer) oder Unteruhlbacher (nach Stuttgart-Uhlbach) genannt. Im Elsass heißen Landjäger “Gendarmen”.
Landjäger Tipp
Als typische Rucksackwurst werden Landjäger mit oder ohne Brot direkt aus der Hand gegessen. Zudem schmeckt ein gegrillter Landjäger am Lagerfeuer herrlich.
Wissenswertes zum Landjäger von wikipedia
Interessante Info zum Landjäger: Eckig gepresst in Naturdarm sind sie eine Spezialität aus Süddeutschland, Österreich und der Schweiz. Manchmal werden sie auch Peitschenstecken, Bauraseufzer (Bauernseufzer) oder Unteruhlbacher (nach Stuttgart-Uhlbach) genannt. Im Elsass werden Landjäger “Gendarmen” genannt.
Gaumenzauber
Die Besonderheit der Landjäger liegt in Ihrer Vielseitigkeit.
Landjäger Intensität
Wie würzig ist der Landjäger? Wir definieren in 10 Stufen von 0 (mild) bis 10 ( würzig).
7/10
Landjäger Konsistenz
Wie hart ist der Landjäger? Wir definieren in 10 Stufen von 0 ( weich) bis 10 (hart)
6/10
Landjäger Lagerdauer
Wie lange ist die Haltbarkeit? Wir definieren zwischen 1 bis 6 Monate.
2/6
Gewicht | 0,19 kg |
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Rindfleischursprung | Landwirte aus dem Bregenzerwald, Nußbaumer Helmut – Langenegg, Vonach AMA-Fleisch |
Schweinefleischursprung | Landwirte aus dem Bregenzerwald, Schestauber, Oberösterreich – Schweinehälften |
Herstellerkennzeichnung | AT 80166 EG |
Gewicht | |
Lagerung | Lagerung gekühlt oder kühl bis +18°C |
Landjäger Zutaten
- in 100 g Landjäger sind 140g Rind und Schweinefleisch enthalten
- Speck
- Kochsalz
- Gewürze
- Dextrose
- Maltodextrin
- Aromen
- Antioxidationsmittel: Natirumascorbat
- Gewürzextrakte
- Konservierungsmittel: Natriumnitrit, Rauch
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würzige Landjäger mit feinem Raucharoma
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Sehr lecker !
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toll gewürzt und sehr lecker
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schmeckt sehr gut
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Ich kannte sie etwas härter, aber hervorragend im Geschmack.