REHSALAMI – Salami Wildwurst vom Reh | PREMIUM Wurst vom heimischen Rehwild | 1 Stange

REHSALAMI | Salami Wildwurst vom Reh | DELUXE Wurst vom heimischen Rehwild  | herrlicher Geschmack & Genuss garantiert | 300 g

Unsere Rehsalami | Gourmet-Salami vom heimischen Alpen Rehwild mit mindestens 38 % Rehfleischanteil.

Die Rehsalami ist ein wahres Meisterwerk der regionalen Kulinarik, das durch ihre raffinierte Rezeptur und die reine, natürliche Herkunft besticht. Diese besondere Salami vereint das Beste, was die unberührte Natur unserer Wälder und Alpenwiesen zu bieten hat, und ist der ideale Natursnack für zwischendurch.

Hergestellt nach traditioneller Handwerkskunst, besteht unsere Rehsalami aus magerem Fleisch von freilebendem Rehwild, ergänzt mit hochwertigen Speck und Schweinefleisch.

Die Rehe leben in den klaren, unberührten Wäldern, was dem Fleisch seine außergewöhnliche Zartheit und den unverwechselbar würzigen Geschmack verleiht.

Das Geheimnis ihrer besonderen Note liegt in einer sorgfältig abgestimmten Gewürzmischung, die über Generationen hinweg perfektioniert wurde. Diese wird sanft in das Fleisch eingearbeitet, bevor es in einen Naturdarm gefüllt und schonend über Buchenholz geräuchert wird.

Die abschließende Lufttrocknung in der reinen Bergluft verleiht der Rehsalami ihre feste, aber dennoch zarte Konsistenz und das vollmundige Aroma, das Kenner so schätzen.

Ob auf einer Wanderung durch die Natur oder als herzhafter Snack zu Hause – die Rehsalami bietet ein unverfälschtes Geschmackserlebnis, das die Reinheit und Qualität der Wälder in jeder Scheibe einfängt.

Mit einem Rehfleischanteil von mindestens 38 % vereint unsere “Wilde Salami” die Essenz der Natur in einem Geschmackserlebnis, das deine Sinne verführt.

Unser Meistermetzger versteht es, aus erlesenem Rehfleisch und feinem Schweinefleisch eine Salami zu schaffen, die nicht nur den Gaumen, sondern auch die Seele berührt.

Die Rehsalami darf in keinem Rucksack bei Bergwanderungen fehlen. Sie ist ideal für ausgedehnte Wanderungen, passt für besondere Jausenplatten und natürlich perfekt als Ergänzung zu unseren Alpenkäsesorten.

Rehsalami Tipps | Qualitätsanspruch

Eine entscheidende Qualität bei der Salamiherstellung ist, wie hochwertig das verwendete Fleisch ist. Je mehr reines Muskelfleisch und je weniger bindegewebsreiche Fleischstücke in die Salamiwurst kommen, desto höher ist die Qualität.

Je länger eine Salami trocknen bzw. reifen kann, desto intensiver wird ihr Geschmack und das Aroma. Die Trocknungs- und Reifezeit erkennt man in der Regel an der Festigkeit der Wurst: je fester, desto länger wurde sie dem Reifeprozess unterzogen.

Als weiterer Anhaltspunkt dient die wichtige Angabe, wie viel Fleisch pro 100g fertige Salami eingesetzt wurde. Je mehr Fleisch verwendet wurde, desto intensiver wird der Salamigeschmack.

• Ganze Salami ist bei 10-15°C mind. 2 Monate haltbar. Geschnittene Salami bleibt im Kühlschrank einige Wochen haltbar.
• Das sichtbare Fett sagt nicht unbedingt etwas über den tatsächlichen FettgehaltDie Abkürzung F.i.T. steht für den Fettgehalt in der Trockenmasse und findet sich als Bezugsgröße auf jedem Käse. » Mehr Info einer Salami aus.
• Salami vor dem Essen aus dem Kühlschrank nehmen, denn bei Zimmertemperatur schmeckt sie am besten.
• Wird die Salami offen gelagert, dann können sich auf der Würsthülle weiße Punkte oder weiße Anlaufstellen bilden. Dabei handelt es sich um Salzkristallisierung und keinen Schimmel. Der Verzehr ist problemlos möglich oder man entfernt sie einfach mit Bürste & Wasser.