elisabeth

SUPER LECKER

Klaus

nicht so kräftig wie erwartet

Hanna Wittel

spitze

Erwin

Sehr lecker werden wir wieder bestellen

Martin

prima

Evelin

Der Käse ist schön würzig.

Daniel G.

Walderkase is excelent too. One of my favorite for me and my family. Beautiful aroma, excelent smell, little bit salty. Daily cheese, for us. Good price too for good quality. Thank you very much alpensepp for this good product. Greetings from Romania.

Günther Smolarz

Sehr gut im Geschmack, gutes Aroma, zergeht auf der Zunge.

Mary

lekker Kas!

Anna-Maria Eling

Der Käse schmeckt sehr gut. Leider hat der deutsche DPD total versagt.

Heumilch Käse Sonderedition „ALPEN SEPP“

Bewertet mit 4.85 von 5, basierend auf 26 Kundenbewertungen

(26 Kundenrezensionen)

ab: € 4,18

Vorteile mit Alpenkäse vom Alpen Sepp

Die Sonder Käsesorte „ALPEN SEPP“

Der Sennerei Allrounder für jeden Tag und Standard Gourmetbegleiter für viele Anlässe.

Basispreis: € 20,35/kg

FRISCHEVERSAND » jeden Dienstag

Artikelnummer: AS010 Kategorie: Würzige Käsesorten Schlüsselworte: Heumilch Käse, Würziger Käse GTIN: 9120022282251

Vorteile mit Alpenkäse vom Alpen Sepp

UNSERE HEUMILCH KÄSE SONDEREDITION – „ALPEN SEPP“

Ein Käse Allroundtalent aus dem Bregenzerwald. Der Schnittkäse für jeden Tag und Gourmetbegleiter für viele Anlässe.

Die Schnittkäse Sonderedition „Alpen Sepp“ ist ein geschmackvoller, besonders weicher Schnittkäse, der durch den feinen, cremigen Teig und sein feines Aroma besticht.

Deshalb ist der KäseAnaerobe bedeutet, der Kaese hat gleichmässige Reifung ohne Sauerstoff Einfluss durch Paraffin- oder Folienüberzug. ein idealer Kandidat bei vielen Anwendungen und häufiger Bestandteil von herzhaften bzw. gratinierten Gerichten.

Der schmelzende, weiche, aromatische Teig ist auch für die meisten Kinder einfach zu geniessen.

Logo Berchtold Feinkost

Die besonderen Käseeigenschaften werden durch die Verwendung der eigenen, hochwertigen Alpenmilch garantiert. Die Inhaltsstoffe, der Geschmack bzw. Konsistenz und die Vorarlberger Alpenflora beeinflussen maßgeblich die Rohstoffqualität der Milch. Daraus resultiert in weiterer Folge die besondere Qualität der AlpenkäseDer Einkauf von Lebensmitteln über das Internet. Ein großes und sehr interessantes Thema in diesem Bereich wird dabei vermutlich der einfache und schnelle Zugriff auf Spezialitäten wie z.B. Käse sein..

Löcher im ALPEN SEPP Käse

Der Bregenzerwälder Schnittkäse zeichnet sich durch eher kleine LochungDie großen, runden Löcher (Rundlochung, Gärlochung) im Käse entstehen durch Gärgase von Bakterien. bei vollmundigem Geschmack aus.

Die ALPEN SEPP Käse Rinde

Der Wälderkäse hat eine leicht bräunliche, trockene, rissefreie RindeUm den Käselaib zu schützen, wird er ins Salzbad gelegt, oder in Trockensalz gewendet. Das Salz entzieht dem Käse Wasser und er trocknet schneller. Dabei wird die Rinde gebildet..

Lagerung und Reifung des ALPEN SEPP Käse

Der Wälderkäse wird ca. 3 Monate im Käsekeller gelagert. Der Käse eignet sich danach hervorragend für herzhafte Käsegerichte und den täglichen Genuss.

Genuss Klassifizierung vom ALPEN SEPP Sonderkäse

Die Besonderheit beim Editionskäse ist sein würziger Allrounder für jeden Tag.

Spezialkäse Intensität (mild – würzig)

würzig

Spezialkäse Konsistenz (weich – hart)

mittelfest

Spezialkäse Lagerdauer (1 – 6 Monate)

mind. 3 Monate

Bregenzerwälder Käse Sonderedition „ALPEN SEPP“

Ergänzende Details zum Sonderedition ALPEN SEPP Schnittkäse

Charakter der Sonderedition Käsesorte

Die Käse Qualitätsliste

Milch:	100% aus silofreier HeumilchDie Arge Heumilch Österreich. Heumilch ist die ursprünglichste Form der Milchgewinnung. Nur so läßt sich Käse für längere Reifung erzeugen.
Käseart:	Schnittkäse (SK)
Reifungsart:	Milchsäure- und/oder Gärungsreifung und Oberflächenreifung mit RotkulturRotschmiere ist eine während der Herstellung und Reifung von Käse angewandte Methode der Oberflächenbehandlung.
Käsegeschmackswelt:	aromatisch, kräftig
Reifedauer:	ca. 3 Monate
F.i.T.:	mindestens 45%
Fett abs.:	ca. 30%
Allergene:	Außer Milchbestandteilen kein weiteres allergenes Potential
Laktose:	nicht enthalten
LabIn der Natur dient Lab dazu, die Muttermilch durch Eindicken verdaubar zu machen.:	tierisches Lab
Salz:	Speisesalz

Genuss von Sonderedition Käsesorte

Wie darf man sich einen Edition Käse Käselaib vorstellen?

Was macht den Käse aus – Der Käse Charakter?	Zart schmelzender Käseteig mit herzhaft würzigem Geschmack
Wie greift er sich an, wie ist die Konsistenz?	Besonders weicher Käse mit zart schmelzendem Käseteig
Wie ist die Farbe der Käse?	Mattgelb bis sonnengelb – je nach Jahreszeit
Wie duftet der Käseteig?	Leicht süsslicher Rahmduft, kombiniert mit dem feinen Rotschmiereduft
Wie sieht die Lochung aus?	Eher kleine, ca. stecknadelkopfgroße bis kirschkerngroße Lochung
Wie ist der Käse am besten zu genießen? Der Käse Genuss	Der Raclette Käse eignet sich zudem für herzhafte Käsegerichte und den täglichen Genuss

Lagerung der Sonderedition Käsesorte

Richtige Lagerung vom Wälderkäse

Wenn Sie grosse Stücke oder einen ganzen Wälderkäse Käselaib mehr als 2-3 Wochen lagern wollen empfehlen wir die Verwendung eines Geschirrtuches. Dazu nehmen Sie ein sauberes Geschirrtuch, tränken es in Salzwasser (einfach ein wenig Salz dazugeben), drücken es aus und wickeln den Käse mit dem feuchten Tuch ein. Diesen Vorgang wiederholt man idealerweise alle 2-3 Tage.

Wird der Käse ganz leicht weiß oder bekommt er Flecken, ist das in der Regel das Salz oder Eiweiß, das durch den Temperaturunterschied kristallisiert. Diese Stellen sind einfach abzureiben.

Die Verwendung von Alufolie ist möglich (wir raten aber davon ab), wenn sie mit vielen kleinen Löchern wegen der Luftzufuhr ergänzt wird.

Kein Brotkontakt – Hefepilze

Käse bitte niemals auf Brettern, Hölzern, Unterlagen lagern zw. schneiden, wo zuvor Brot lag. Die Heferückstände des Brotes lassen den Käse schnell schimmeln.

Gewicht	n.a.
Gewicht	200 g, 500 g, 1,5 kg, 3 kg
Käsetyp	Österreichischer Schnittkäse aus thermisierter, silofreier Heumilch
Basiszutaten	Kuhmilch, Käsereikulturen, Naturlab, jodfreies Speisesalz
Herstellerkennzeichnung	AT 80146 EG
GTIN	9120022282251
Käseart	Schnittkäse
Lagerung	gekühlt bei +4 °C bis +8 °C aufbewahren
Ursprungsland	Österreich

Nährwerte ALPEN SEPP Käse

Allergenkennzeichnung und Nährwerttabelle – nach der LMIV (EU Nr. 1169/2011). 100 Gramm Käse enthalten:

F.i.T. Gehalt	45%
Brennwert	358kcal/1495KJ
Fett	30g
davon gesättigt	24g
Kohlenhydrate	0g
davon Milchzucker	<0,1g*
Eiweiss	22,2g
Salz	1,5g

*Käse mit einem Gehalt von weniger als 0,1% Milchzucker gelten als Lactosefrei!

Häufig gestellte Fragen unserer Kunden

Bekomme ich die frische Alpenkäse Lieferung auf das Gramm genau?
Natürlich. Aber da der Käse für jede Lieferung frisch heruntergeschnitten wird, ist oft ein genaues Treffen der gewünschten Käsemenge nicht zu 100% möglich. Bei zu wenig Gewicht legen wir einfach das fehlende Stück dazu.
Wie wird der Alpenkäse verpackt und wie ist das mit der Kühlung?
Der Käse wird bei uns luftdicht vakuumverpackt. Bei Bedarf werden der Verpackung während der wärmeren Jahreszeiten Kühlelemente beigegeben.
Wie lange ist der Premium Käse haltbar?
Entscheidend ist vor allem die Temperatur. Ist es zu warm, reift der Käse zu schnell. Ist es zu kalt, leidet das Aroma. Ist es zu warm, beginnt der Käse zu schwitzen und trocknet allmählich aus. Der Käse ist ideal gekühlt gelagert (bei ca. 8-12°C) ca. 3 Monate und länger haltbar.
Wie lange dauert es, bis der Käse bei mir ankommt?
Der Käse wird mit DPD versendet und sollte in der Regel spätestens nach 24 Stunden jedes Ziel in Österreich und Deutschland erreichen.
Gibt es eine Mindestbestellmenge beim Käsekauf?
Ja, es muss pro Bestellposition mindestens eine Käsemenge von 250 Gramm pro gewählte Käsesorte bestellt werden.
Gibt es eine maximale Bestellmenge?
Natürlich nicht. Sollten Sie eine sehr grosse Menge an Käse benötigen, ist das kein Problem und wir besprechen das mit Ihnen.
Wie viel betragen Liefer- bzw. Versandkosten?
DPD hat uns sehr geholfen. Für Deutschland und Österreich können wir deshalb einen günstigen Landes-Pauschalbetrag anbieten.
In welche Länder kann geliefert werden?
Derzeit ist die Lieferung im Shop nur nach Österreich und Deutschland möglich. Auf Anfrage versenden wir auch in andere Länder.

26 Bewertungen für Heumilch Käse Sonderedition „ALPEN SEPP“

Bewertet mit 5 von 5

Ute W. (Verifizierter Käufer) – 22. Mai 2020

Sehr Gut

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Anonym (Verifizierter Käufer) – 9. Mai 2020

köstlich

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Anonym (Verifizierter Käufer) – 4. Mai 2020

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 4 von 5

Helfried S. (Verifizierter Käufer) – 1. Mai 2020

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

elisabeth (Verifizierter Käufer) – 22. April 2020

SUPER LECKER

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Heidrun (Verifizierter Käufer) – 20. April 2020

perfekt

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Martin (Verifizierter Käufer) – 20. April 2020

prima

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

elvira (Verifizierter Käufer) – 19. April 2020

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Günther Smolarz (Verifizierter Käufer) – 10. März 2020

Sehr gut im Geschmack, gutes Aroma, zergeht auf der Zunge.

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Giuseppe Caldano – 5. März 2019

Bin sehr zuufrieden ist sehr lecker

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 3 von 5

Klaus – 5. März 2019

nicht so kräftig wie erwartet

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Elfi (Verifizierter Käufer) – 26. Februar 2019

Konsistenz genau richtig, Geschmack hervorragend!

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Evelin (Verifizierter Käufer) – 19. Februar 2019

Der Käse ist schön würzig.

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Eveli (Verifizierter Käufer) – 19. Februar 2019

Der Käse ist schön würzig.

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Elke Clingen (Verifizierter Käufer) – 29. Januar 2019

Sehr aromatisch, aber nicht zu würzig, so dass er auch gut für das Frühstück geeignet ist.

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Klaus (Verifizierter Käufer) – 9. Oktober 2018

sehr guter Käse

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 4 von 5

Anna-Maria Eling (Verifizierter Käufer) – 12. Juni 2018

Der Käse schmeckt sehr gut.
Leider hat der deutsche DPD
total versagt.

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Elisabeth (Verifizierter Käufer) – 7. Februar 2018

Wird beim der nächsten Bestellung bestimmt nicht fehlen

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Edmund Essl (Verifizierter Käufer) – 15. Januar 2018

Oberlecker!!

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Hanna Wittel (Verifizierter Käufer) – 19. November 2017

spitze

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Hanna Wittel (Verifizierter Käufer) – 19. November 2017

schmeckt sehr gut.

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Erwin (Verifizierter Käufer) – 22. Oktober 2017

Sehr lecker werden wir wieder bestellen

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Kube (Verifizierter Käufer) – 1. Mai 2017

Sehr lecker. werden wir wieder bestellen

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Evelin Gesicki (Verifizierter Käufer) – 28. Juni 2016

Ein Käse mit vorzüglichem Geschmack. Das Preis/Leistungsverhältnis ist perfekt. Die ganze Familie freut sich auf diesen Käse

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Mary (Verifizierter Käufer) – 25. April 2016

lekker Kas!

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein
Bewertet mit 5 von 5

Daniel G. (Verifizierter Käufer) – 18. März 2015

Walderkase is excelent too. One of my favorite for me and my family. Beautiful aroma, excelent smell, little bit salty. Daily cheese, for us. Good price too for good quality. Thank you very much alpensepp for this good product. Greetings from Romania.

War diese Rezension hilfreich für dich?
Ja
Nein