🏖 Urlaub ab 29. Juli
Auslieferung aller Bestellungen bis 28. Juli, 22 Uhr. Danach, ab 19. August wieder im wöchentlichen Frischeversand.
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€ 7,85 (inkl. USt.)
Pro 100 g Walnusswurzen sind 140 g Rind- und Schweinefleisch enthalten.
Die Walnusswurzen besticht durch ihre ausgeklügelte Rezeptur. Sie ist ein idealer Snack für Zwischendurch!
Verpackungseinheit: 3 Stk. – ca. 135 g
Nicht vorrätig
Unsere Walnusswurzen sind unglaubliches Genusserlebnis. Sie bestechen durch ihre ausgeklügelte Rezeptur – ergänzt durch die ausgezeichnet harmonisierenden Geschmackseingenschaften der Walnuss.
Der Walnusswurzen ist ein äußerst beeindruckender Snack für Zwischendurch!
Die Kaminwurz oder Kaminwurze ist ursprünglich eine aus Südtirol stammende, kaltgeräucherte und luftgetrocknete Rohwurst aus Rindfleisch und Rückenspeck vom Schwein, oder bei günstigen Produkten nur aus Schweinefleisch.
Gute Kaminwurzen – wie der abgewandelte Walnusswurzen – sind eine besondere Delikatesse in unserer Alpenwelt. Als traditionelle Jausenwurst gehören die Kaminwurzen bei Ausflügen und Wanderungen in den Rucksack.
Unserem Metzgermeister gelingt mit unserer Walnusswurzen eine spannende, neue und geschmackvolle Wurstspezialität für jeden Tag.
Es handelt sich bei unserer Walnusswurzen um eine Rohwurst mit mittlerer Körnung und ausgewählten Gewürzen und Walnüssen. Sie reift in der Räucherkammer bis zur richtigen Würze heran und wird danach kontrolliert gelagert.
Unsere Walnusswurzen werden aus 140 g (pro 100 g fertiger Wurst) magerem Schweine- und Rindfleisch, sowie einer geheimen Gewürzmischung und Walnüssen hergestellt. Die Rohwurst wird im Anschluss durch kaltes Räuchern haltbar gemacht.
Das ausgeprägte Aroma erhalten die Walnusswurzen durch eine aufwendige Räucherung und Trocknung.
Unser Kaminwurzen gehört in die Familie unserer Wurzensorten in unserer Shopübersicht.
Eine entscheidende Qualität bei der Wurzenherstellung ist, wie hochwertig das verwendete Fleisch ist. Je mehr reines Muskelfleisch und je weniger bindegewebsreiche Fleischstücke in die Wurst kommen, desto höher ist die Qualität.
Je länger eine Wurzenwurst trocknen bzw. reifen kann, desto intensiver wird ihr Geschmack und das Aroma. Die Trocknungs- und Reifezeit erkennt man in der Regel an der Festigkeit der Wurst: je fester, desto länger wurde sie dem Reifeprozess unterzogen.
Als weiterer Anhaltspunkt dient die wichtige Angabe, wie viel Fleisch pro 100g fertige Wurst eingesetzt wurde. Je mehr Fleisch verwendet wurde, desto intensiver wird der Wurstgeschmack.
Die Kaminwurz oder Kaminwurze ist eine aus Südtirol stammende, kaltgeräucherte und luftgetrocknete Rohwurst aus Rindfleisch und Rückenspeck vom Schwein oder nur aus Schweinefleisch. Vereinzelt kann man auch Kaminwurzen aus Lamm-, Ziegen- oder Hirschfleisch finden.
Die Bezeichnung kommt von der ursprünglichen Art der Räucherung. In vielen Häusern gab es im Kamin am Dachstuhl eine Räucherkammer, in der die Bewohner ihr Geräuchertes als Vorrat reifen ließen.
Die Besonderheit der Walnusswurzen ist die lange Haltbarkeit.
Walnusswurzen Intensität
Wie würzig ist der Walnusswurzen? Wir definieren in 10 Stufen von 0 (mild) bis 10 ( würzig).
Walnusswurzen Konsistenz
Wie hart ist der Walnusswurzen? Wir definieren in 10 Stufen von 0 ( weich) bis 10 (hart)
Walnusswurzen Lagerdauer
Wie lange ist die Haltbarkeit? Wir definieren zwischen 1 bis 6 Monate.
Gewicht | 0,13 kg |
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Rindfleischursprung | Landwirte aus dem Bregenzerwald, Nußbaumer Helmut – Langenegg, Vonach AMA-Fleisch |
Schweinefleischursprung | Landwirte aus dem Bregenzerwald, Schestauber, Oberösterreich – Schweinehälften |
Herstellerkennzeichnung | AT 80237 EG |
Gewicht | |
Lagerung | Lagerung gekühlt oder kühl bis +18°C |
Allergenkennzeichnung und Nährwerttabelle – nach der LMIV (EU Nr. 1169/2011).
100 Wildwurst enthalten:
Brennwert | 508 kcal/2104 KJ |
Fett | 44 g |
davon gesättigt | 18 g |
Kohlenhydrate | 0,0 g |
davon Zucker | 0,0 g |
Eiweiss | 28 g |
Salz | 5,8 g |
Alle Angaben ohne Gewähr, da sie den Schwankungen bei den Rohstoffen unterworfen sind. Nach dem Öffnen kühl lagern und alsbald verbruachen.
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Nicht vorrätig
lecker
Meega
Habe diese weiter verschenkt und es kam super an
Nicht schlecht- für mich eher die Kräutervariante
Mal was anderes aber sehr gut 👍